بالنسبة لأولئك الذين يطبخون بانتظام ، ربما تشكو غالبًا من تعفن البصل بسرعة. إذا حدث ذلك ، فربما لم تقم بحفظه بشكل صحيح طوال هذا الوقت. لذا ، كيف يتم تخزين البصل الصحيح حتى لا يفسد؟
نصائح لتخزين البصل الصحيح
يُعد البصل جزءًا من مجموعة نباتات الأليوم ، جنبًا إلى جنب مع الكراث والثوم والبصل. مع طعم حار ورائحة نفاذة ، هناك العديد من الفوائد الصحية للبصل. كما هو الحال مع البصل أو أي نوع آخر من البصل ، يمكن أن يتسبب الطعم الحار للبصل في دموع العيون عند تقطيع البصل.
ومع ذلك ، يمكن أن يتعفن البصل بسرعة إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح. إليك بعض النصائح لتخزين البصل بشكل صحيح حتى لا يفسد.
1. يحفظ في مكان بارد وجاف ومظلم
تدوم الفاكهة أو الخضار لفترة أطول عند تخزينها في الثلاجة. ومع ذلك ، هذا لا ينطبق على البصل. أفضل مكان لتخزين البصل هو مكان بارد وجاف ومظلم مثل الخزانة أو القبو أو المرآب.
تعتبر هذه الأماكن قادرة على امتصاص الرطوبة بسهولة. يمكن أن يتسبب مكان رطب في تعفن البصل بسرعة.
توصي وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) بتخزين البصل في درجة حرارة 45-50 درجة فهرنهايت أو ما يعادل 7-10 درجات مئوية ، أعلى بقليل من متوسط درجة حرارة الثلاجة. عند درجة الحرارة هذه ، يمكن للبصل الاحتفاظ بنضارته جيدًا.
إذا تم تخزينه في ظل هذه الظروف ، يمكن أن يستمر البصل لمدة تصل إلى 30 يومًا. إذا قمت بتخزينها في درجة حرارة الغرفة فقط ، فسيظل البصل صالحًا ، ولكن لمدة أسبوع فقط.
2. يخزن في مكان جيد التهوية
بالإضافة إلى ذلك ، من المهم أيضًا التأكد من وجود تهوية في منطقة تخزين البصل ، مثل سلة مفتوحة أو كيس شبكي أو أي شيء آخر. لذلك ، من الأفضل عدم تخزين البصل في البلاستيك. لا يحتوي البلاستيك على فتحات لدخول الهواء ، لذلك سوف يتعفن البصل بسرعة.
3. لا تخزن مع البطاطس
يجب أيضًا التأكد من عدم تخزين البصل مع البطاطس. السبب هو أن البطاطس المخزنة يمكن أن تطلق الرطوبة ، مما يجعل المنطقة المحيطة بها أكثر رطوبة. يمكن للرطوبة تسريع تعفن البصل.
4. لا تخزن في الثلاجة
بناءً على ما سبق ، يجب عدم تخزين البصل في الثلاجة. تتميز الثلاجة بدرجة حرارة باردة ورطوبة عالية. لذلك ، فإن تخزين البصل في الثلاجة سيسرع من تلفه.
علاوة على ذلك ، يمكن للبصل الذي يوضع في الثلاجة أن يجعل محتويات الثلاجة بالكامل مثل رائحة البصل. مثل الأنواع الأخرى من البصل ، البصل له رائحة حادة.
تخزين البصل حسب طريقة معالجته
ومع ذلك ، هناك بعض الشروط التي تجعل من الأفضل تخزين البصل في الثلاجة. فيما يلي بعض الشروط لتخزين البصل في الثلاجة بناءً على كيفية معالجتها.
مقشر
يجب تخزين البصل المقشر في الثلاجة لتجنب التلوث الجرثومي. الحيلة ، ضع البصل المقشر في وعاء محكم الغلق واضبط درجة حرارة الثلاجة على 4 درجات مئوية أو أقل. يمكن أن يستمر هذا البصل لمدة تصل إلى 10-14 يومًا في الثلاجة.
مقطعة أو مقطعة
تمامًا مثل التقشير ، يجب أن يكون تخزين البصل المقطّع إلى شرائح أو المفروم في الثلاجة أيضًا. الحيلة ، لف شرائح أو قطع البصل بإحكام في البلاستيك.
يمكن أن يستمر البصل المقطع إلى شرائح أو المفروم لمدة تصل إلى 10 أيام إذا تم تخزينه في الثلاجة. عندما يتم حفظها في الفريزريمكن أن يستمر البصل لمدة تصل إلى 6 أشهر.
مطبوخ
يجب أيضًا تخزين البصل المطبوخ في الثلاجة. ومع ذلك ، في ظل هذه الظروف ، يمكن أن يستمر البصل لمدة تصل إلى 3-5 أيام فقط. ومع ذلك ، يمكن أيضًا وضع البصل المطبوخ في الفريزر ويمكن أن تستمر حتى 3 أشهر.
كيفية تخزين البصل في الثلاجة أو الفريزرأي ضعها في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس قابل للإغلاق ، بعد ساعات قليلة من الطهي. إذا تركت بالخارج لفترة طويلة ، ستظهر البكتيريا على البصل.
