هل تساءلت يومًا أيهما أكثر صحة بين القهوة المثلجة والقهوة الساخنة؟ أيهما يحتوي على نسبة عالية من الكافيين لإسعاد اليوم؟ أم أنهم في الواقع نفس الشيء؟ اكتشف الجواب في هذا المقال.
فوائد شرب القهوة للصحة
بغض النظر عن طريقة تقديمها ، تحتوي القهوة نفسها بشكل أساسي على عدد من الفوائد الصحية المفيدة للجسم.
تم الإبلاغ عن أن شرب القهوة بانتظام يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والسرطان والاكتئاب والأمراض المختلفة المتعلقة بالاضطرابات العصبية ، مثل التصلب الجانبي العضلي (ALS) ومرض باركنسون.
تقرير واحد من دراسة النظام الغذائي والصحة NIH-AARP تنص على أن شرب كوب واحد من القهوة يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الوفاة المبكرة بنسبة 6 بالمائة. شرب 2-3 أكواب من القهوة يمكن أن يقلل من خطر الموت المبكر بنسبة 10٪.
على الرغم من عدم معرفة السبب وراء هذه الفوائد الصحية ، يعتقد خبراء الصحة أن نسبة عالية من مضادات الأكسدة والبوليفينول والمعادن في القهوة تلعب دورًا رئيسيًا في تحقيق ذلك.
إذن أيهما أفضل: شرب القهوة المثلجة أم القهوة الساخنة؟
أستاذ علم الأوبئة والتغذية في كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة ، فرانك هو ، دكتوراه في الطب. قال دكتوراه ، إن درجة حرارة تخمير القهوة ليس لها أي تأثير على المحتوى الغذائي للقهوة. عندما يتعلق الأمر بالذوق ، بالطبع ، كل هذا يتوقف على ذوق كل فرد.
فنجان من القهوة السوداء الساخنة وكوب من القهوة المثلجة عمليًا لا يحتويان على أي سعرات حرارية وليس لهما قيمة غذائية كبيرة.
فنجان من القهوة السوداء والقهوة الباردة بدون سكر يخلو كلاهما من الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والمغذيات الكبيرة الأخرى مثل الكالسيوم والألياف. لن تتغير القيمة الغذائية لنسختين من هذا المشروب إلا عند إضافة النكهات أو المحليات.
إذا كنت تريد مقارنة أيهما يحتوي على محتوى أقوى من الكافيين بين القهوة المثلجة والقهوة الساخنة ، في الواقع كلاهما متماثل.
والسبب هو أن القهوة المثلجة صنعت في الأصل من نقع الماء الساخن الذي أضيف بعد ذلك مع مكعبات الثلج. ومع ذلك ، فإن تأثيرات الكافيين على القهوة المثلجة ستظهر بسرعة أكبر.
تعتبر القهوة المثلجة أكثر أمانًا للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي
على الرغم من أن تأثير الكافيين في القهوة الباردة أعلى من القهوة الدافئة ، إلا أن طعم القهوة المثلجة ليس حامضًا مثل القهوة الدافئة.
متوسط درجة الحموضة في القهوة الباردة 6.31 على عكس النسخة الساخنة التي تحتوي على درجة حموضة 5.48 - على مقياس الأس الهيدروجيني ، كلما انخفض الرقم كلما زادت حمضية المادة.
السبب هو أن الماء الساخن المستخدم في تحضير القهوة سيطلق حمضًا أكثر تركيزًا من حبوب البن. وفي الوقت نفسه ، ستخفف مكعبات الثلج من تركيز القهوة بشكل أكبر بحيث يكون الطعم "أكثر رقة".
وهذا يعني أن القهوة الباردة قد تكون خيارًا أكثر أمانًا لإشباع الرغبة الشديدة في تناول القهوة للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الكافيين أو لديهم مشاكل في الجهاز الهضمي ، مثل حرقة المعدة أو ارتجاع الحمض (GERD) ، كما يوضح جوان سالج بليك ، أستاذ مساعد مشارك في جامعة بوسطن. مؤلف كتاب التغذية وأنت ، من إعداد الصحة.
بالإضافة إلى ذلك ، ارتبطت الأطعمة / المشروبات منخفضة الحموضة بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية ، مثل دعم صحة العظام ، وتقليل فقدان كتلة العضلات ، والحفاظ على صحة القلب والذاكرة ، وتقليل شدة أو حدوث ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية ، وفقًا لـ مقالة. مجلة البيئة والصحة العامة.
القهوة الباردة لا تجعل الأسنان صفراء
يمكن لكل من القهوة المثلجة والقهوة الساخنة أن تلطخ الأسنان لأنها تحتوي على مادة التانينات (نوع من البوليفينول) ، وهو المركب المسؤول عن تغيير لون أسنانك. لكن تأثير اصفرار القهوة المثلجة لا يزال أخف من القهوة العادية لأنها تحتوي على نسبة أقل من التانين.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقديم معظم القهوة المثلجة مع قش. سيقلل الشرب من خلال الماصة من التلامس المباشر بين القهوة وأسنانك ، مما سيساعد في تقليل التأثيرات الحمضية للمشروب على أسنانك. نتيجة لذلك ، يمكن الحفاظ على الأسنان بيضاء.
القهوة الباردة أفضل من القهوة الساخنة ، لكن ...
المصدر: الأكل بشكل جيد القهوة المثلجة هي الخيار المفضل لكثير من الناس لإرواء العطش ، لأنها ليست طازجة فحسب ، بل تأتي أيضًا بمجموعة متنوعة من النكهات والتنوعات الإضافية في كيفية تقديمها.
ومع ذلك ، لا تنخدع بالشراب الملون وحلاوة الكريمة المخفوقة التي تزين قهوتك المثلجة. ستضاعف هذه الأنواع من الإضافات المبتكرة القيمة الغذائية والسعرات الحرارية للقهوة السوداء ، والتي كانت صفرًا في السابق.
ناهيك عن أن القهوة المثلجة تقدم في وعاء أكبر من فنجان القهوة الساخنة. لن يشعر الجسم بفوائد القهوة إذا تناولتها بهذه الطريقة لأن المخاطر الصحية للسعرات الحرارية المضافة والسكر تفوق الفوائد الفعلية للقهوة.
لتكون قادرًا على تحقيق جميع فوائد شرب القهوة على النحو الأمثل قدر الإمكان ، يجب عليك اختيار القهوة السوداء بدون سكر ومحليات أخرى. سواء كان ذلك في نسخة مثلجة أو مصحوبًا بقمر من البخار الدافئ.
لا يزال عليك أيضًا الانتباه إلى حصص القهوة اليومية كل يوم. السبب هو أن شرب القهوة يمكن أن يصبح في الواقع سلاحًا رئيسيًا لصحتك.
