تغذية

ماتشا هو نوع من الشاي الأخضر غني بالعناصر الغذائية ، وإليك كيفية معالجته

ماتشا هو نوع من الشاي المجفف بدأ الآن في جذب انتباه الكثير من الناس. نظرًا لشعبيتها ، لا يتم تقديم الماتشا الآن في شكل شاي ساخن فحسب ، بل تتم معالجتها أيضًا في مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات المفضلة للجميع. في الواقع ، ما هو المحتوى الغذائي لماتشا وكيف يمكنك معالجته للحفاظ على صحته؟ تحقق من الشرح التالي.

ماتشا هو جزء من الشاي الأخضر

يعتبر الكثير من الناس أن الماتشا هي نفس الشاي الأخضر لأنها خضراء وتقدم في شكل مشروبات باردة أو ساخنة. ومع ذلك ، فإن الاثنين مختلفان.

يأتي شاي الماتشا والشاي الأخضر من نفس النبات ، أي كاميليا سينينسيس من الصين. لكن الاختلاف هو أن الماتشا مصنوعة من أوراق الشاي الأخضر الجافة التي تم طحنها جيدًا قبل تقديمها كشاي دافئ. نظرًا لأن جميع أجزاء الشاي الأخضر مطحونة معًا ، فإن شاي الماتشا يوفر فوائد أكثر من الشاي الأخضر.

المحتوى الغذائي في الماتشا

شاي الماتشا له طعم حلو ومر. رائحة الماتشا أقوى أيضًا من رائحة الشاي الأخضر. في الواقع ، يتم أيضًا الترويج للمحتوى الغذائي أكثر من أنواع الشاي الأخرى ، كما ذكرت فيريويل.

تحتوي ملعقة شاي واحدة من شاي الماتشا على 3 جرامات من السعرات الحرارية ، و 27 ملليجرامًا من البوتاسيوم ، و 6 في المائة من فيتامين أ ، و 3 في المائة من فيتامين ج. نظرًا لأن السعرات الحرارية تكون قليلة جدًا ، يمكنك استخدام الماتشا لمساعدتك على إنقاص الوزن.

وبنفس الكمية ، تحتوي الماتشا على 15 مرة من مضادات الأكسدة أكثر من الرمان والتوت. في الواقع ، تصل كمية مضادات الأكسدة إلى 60 مرة أكثر من السبانخ.

تُعرف مضادات الأكسدة الفريدة الموجودة في شاي الماتشا بمضادات الاكسدة. هذه المادة مفيدة جدًا في حماية الجسم من الأمراض التنكسية ، مثل أمراض القلب وأنواع معينة من السرطان.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لمضادات الاكسدة الموجودة في الماتشا أن تمنع الالتهاب في الجسم وتشكل شرايين صحية وتساعد في إصلاح خلايا الجسم التالفة.

كيف يتم معالجة الماتشا لجعلها أكثر صحة؟

واحدة من أفضل الطرق للاستمتاع بماتشا هي تحضيرها في الماء الساخن. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا الاستمتاع بماتشا على شكل طبق حلو أو أي طبق رئيسي آخر ، كما تعلم.

الأطعمة والمشروبات المختلفة التي يمكن معالجتها بماتشا هي:

1. المشروبات

يتم تقديم طبق الماتشا هذا في العديد من المقاهي والمطاعم. لكن كن حذرًا ، يتم إضافة مشروبات الماتشا الموجودة في السوق بشكل عام مع السكر حتى تتمكن من زيادة عدد السعرات الحرارية.

لتكون أكثر صحة ، اصنع نسختك الخاصة من مشروب الماتشا بإضافة القليل من العسل. بدلاً من ذلك ، اصنع جليد الماتشا أولاً ، ثم امزج جليد الماتشا لعمل العصائر. الطعم مضمون ليكون أكثر لذيذًا وطازجًا ، خاصةً إذا شربته عندما يكون الجو حارًا.

2. نودلز مقلية

ماذا يحدث عندما يتم خلط الماتشا في وعاء من المعكرونة المقلية؟ يجب أن تجربها بنفسك وتثبت أنها لذيذة.

إذا كنت تشعر بالملل من نفس طبق المعكرونة المقلية ، فمن الجيد تجربة إضافة الماتشا. اخلطي بضع ملاعق صغيرة من الماتشا في وعاء ، ثم أضيفي صلصة الصويا ومسحوق الثوم والزنجبيل وزيت السمسم والقليل من العسل.

عندما تختلط بالتساوي ، اطبخ الصلصة في مقلاة وأضف بعض الخضار أو قطع الدجاج أو اللحم البقري أو الروبيان أو التوفو. بمجرد طهيها ، أضيفي المعكرونة المسلوقة مسبقًا واطهيها حتى تنضج تمامًا.

3. دقيق الشوفان

دقيق الشوفان هو طعام صحي يمكن أن يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول. نظرًا لأن الطعم الرئيسي لدقيق الشوفان يميل إلى أن يكون لطيفًا ، يمكنك مزجه مع القليل من مسحوق الماتشا كإضافة.

على عكس دقيق الشوفان المحلى الآخر ، يمكن أيضًا إضافة هذا النوع محلي الصنع مع قليل من القرفة لنكهة قوية دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية. للحصول على شكل آخر ، أضف الفشار لجعله أكثر مالحًا ولذيذًا.

4. كعكة

يجب أن تكون على دراية كبيرة بماتشا التي يتم معالجتها في الكعك المعاصر أو مجرد إضافة إلى الأطعمة الحلوة. يمكن أن تضيف رائحة الماتشا الحلوة إلى براعم التذوق لديك أثناء الاستمتاع بالكيك.

جرب خلط الماتشا في الكعك أو الكعك أو البراونيز أو البودينغ. إذا كنت لا تحب طعم الماتشا السائد جدًا ، يمكنك أيضًا إضافة القليل من الماتشا ككعكة أو كعك مافن لجعلها تبدو أكثر جاذبية وشهية.