على الرغم من أن دوريان له رائحة نفاذة ، إلا أنه يحتوي في الواقع على نسبة عالية من العناصر الغذائية. لسوء الحظ ، يخشى الكثير من الناس من آثار تناول الدوريان لأنهم يعتقدون أن هذه الفاكهة يمكن أن تزيد من مستويات الكوليسترول في الدم. إذن ، هل هذا الافتراض صحيح؟ اكتشف الحقائق التالية.
العناصر الغذائية الموجودة في فاكهة الدوريان
دوريان هي إحدى الثمار التي تنمو في البلدان الاستوائية ، مثل دول مختلفة في جنوب شرق آسيا ، وهي ماليزيا وإندونيسيا وتايلاند. هذه الفاكهة بشكل عام كبيرة وذات قشرة خارجية صلبة ومدببة.
يمكن أن يختلف لون لحم دوريان. غالبًا ما يكون مصفرًا ، أبيض ، إلى ذهبي. ومع ذلك ، أحيانًا يكون لدوريان لون لحم ضارب إلى الحمرة أو مخضر. بينما يوصف طعم لحم الدوريان بأنه مزيج من نكهات الجبن واللوز والثوم والكراميل. بالنسبة لأولئك المتعصبين ، تعتبر فاكهة الدوريان متعة لا تضاهى في العالم.
يبلغ وزن فاكهة دوريان واحدة حوالي 40 جرامًا. يحتوي 100 جرام من فاكهة الدوريان على ما يقرب من 150 سعرًا حراريًا ، والتي تأتي من 5.3 جرام من الدهون ، و 98 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 5 جرامًا من البروتين. يقدر إجمالي السعرات الحرارية الموجودة في 100 جرام من فاكهة الدوريان بما يكفي لتلبية 7 في المائة من احتياجات السعرات الحرارية في اليوم.
سيوفر تناول حصة واحدة من الدوريان 33 في المائة من مدخولك اليومي من فيتامين سي و 25 في المائة من الثيامين الذي تحتاجه. دوريان هو أيضًا مصدر جيد لفيتامين ب 6 والبوتاسيوم ، حيث يحتوي على 16 بالمائة من فيتامين ب 6 و 12 بالمائة من البوتاسيوم الذي يحتاجه جسمك يوميًا.
ستحصل أيضًا على حوالي 12 بالمائة من المدخول اليومي الموصى به من الريبوفلافين و 15 بالمائة من الألياف. هذا هو السبب في أن فاكهة الدوريان تعتبر الفاكهة الأكثر تغذية مقارنة بالفواكه الأخرى.
لذا ، ما إذا كان تأثير تناول الدوريان يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول؟
هناك العديد من الافتراضات المتداولة في المجتمع أن دوريان يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول بحيث يمكن أن يسبب فرط كوليسترول الدم (ارتفاع الكوليسترول). في الواقع ، تشير العديد من الدراسات إلى أن هذه الفاكهة الشائكة لا تحتوي على كولسترول في الفاكهة ، ويعرف أيضًا باسم صفر كولسترول.
من ناحية أخرى ، بحسب د. أبيل سوه ، أخصائي الغدد الصماء في مركز رافلز للسكري والغدد الصماء ، يحتوي دوريان على الدهون الأحادية غير المشبعة التي يمكن أن تساعد في خفض مستويات عدة أنواع من الدهون في الجسم ، مثل الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار في الجسم.
لذا ، فإن الافتراض بأن تأثير تناول الدوريان يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول ليس صحيحًا. لذلك ، يمكن للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم تناول فاكهة الدوريان.
ومع ذلك ، يحتوي دوريان على كمية صغيرة من الدهون المشبعة الضارة ، والتي تم ربطها بأمراض القلب. ليس هذا فقط ، يحتوي دوريان أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية والسكر ، لذلك ينصح معظم الخبراء الجميع بالحد من كمية الدوريان المستهلكة.
خاصة لمن يخططون لتشغيل برنامج حمية لانقاص الوزن ولمرضى السكر.
ما هو الحد الآمن لتناول الدوريان؟
وفقًا للدكتورة Diana Suganda SpGK ، التي تم اقتباسها من صفحة Kompas ، فإن حجم الحصة المثالي الموصى به من قبل متخصصي التغذية هو 100 جرام من لحم دوريان أو حوالي حقلي دوريان صغيرين للأشخاص الذين لا يعانون من مشاكل صحية. في هذه الأثناء ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من حالات معينة ، مثل مرض السكري ، الحد من تناول الدوريان لدائرة واحدة فقط في اليوم.
إذا كنت تأكل دوريان الشهر ، يجب أن تكون حذرًا ولا تأكل الكثير من الدوريان. السوق هو أن هذا النوع من الدوريان له حجم أكبر من الأنواع الأخرى من الدوريان.
تقدر دائرة واحدة من لحم الدوريان كل شهر وحده بحوالي 200-300 جرام فقط. لذا ، فإن محتوى السعرات الحرارية والسكر والدهون في دوريان واحد على مدار شهر واحد كبير جدًا. عليك الحد منه ، خاصة إذا كنت تعاني من ظروف صحية معينة.
