يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة ، مثل القرحة أو التهاب المعدة أو ارتجاع حمض المعدة (GERD) الحفاظ على نظامهم الغذائي بشكل صحيح. من بين العديد من الأطعمة المفيدة لمرضى القرحة ، تعتبر الفاصوليا الخضراء من الأطعمة المفضلة لدى كثير من الناس.
يقال إن هذه الأطعمة تساعد في تخفيف الأعراض والوقاية من القرحة. ومع ذلك ، هل هذا صحيح؟
محتوى الفاصوليا الخضراء وفوائدها للجسم
الفاصوليا الخضراء هي واحدة من أكثر المواد الغذائية المغذية وتنوعا. المكسرات من الأسرة بقوليات تشتهر بمحتواها العالي من البروتين والألياف والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن.
من خلال تناول الفاصوليا الخضراء ، يمكنك أيضًا الحصول على فيتامين ك ، ومركب فيتامين ب ، وفيتامين ج ، وبروفيتامين أ.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك أيضًا العديد من المعادن مثل المغنيسيوم والحديد والكالسيوم والزنك والفوسفور.
بعض الأمثلة على الفوائد الأخرى للفاصوليا الخضراء هي الوقاية من فقر الدم ، ودعم نمو الطفل ، وفقدان الوزن ، والمساعدة في الحفاظ على صحة العظام والقلب.
بفضل خصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات ، يُعتقد أيضًا أن الفاصوليا الخضراء مفيدة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض المعدة والسرطان.
فوائد الفاصوليا الخضراء لمرضى القرحة
بسبب محتواها الغذائي ، يمكن للفاصوليا الخضراء أن تساعد في منع وعلاج القرحة.
1. تجنب أعراض القرحة
تعتبر الفاصوليا الخضراء جيدة لمرضى القرحة لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف. كتوضيح ، في 100 جرام من الفاصوليا الخضراء 7.5 جرام من الألياف.
أي أن تناول نصف كوب من الفاصوليا الخضراء يمكن أن يلبي ما يصل إلى أكثر من 20٪ من احتياجاتك اليومية من الألياف.
الألياف الغذائية في الفاصوليا الخضراء مقسمة إلى ألياف قابلة للذوبان ( الألياف القابلة للذوبان ) والألياف غير القابلة للذوبان ( الألياف غير القابلة للذوبان ).
لا يستطيع جسمك هضم أو امتصاص الألياف الغذائية. ومع ذلك ، ستتحرك الألياف على طول جهازك الهضمي لأداء الوظائف التالية.
الألياف القابلة للذوبان
هذا النوع من الألياف يجذب السوائل في الجهاز الهضمي ويشكل مادة هلامية.
تنظم الألياف القابلة للذوبان أيضًا مستويات الجلوكوز وترسل إشارات الشبع إلى الدماغ. سيبقيك ذلك ممتلئًا لفترة أطول ويسهل عمل المعدة.
الألياف غير القابلة للذوبان
يعمل هذا النوع من الألياف عن طريق دفع الطعام في الجهاز الهضمي وتنظيف الأمعاء من فضلات الطعام.
تقلل الألياف غير القابلة للذوبان أيضًا من خطر ارتجاع الحمض ومشاكل الأمعاء التي يمكن أن تسبب أعراض القرحة.
2. تقليل الانتفاخ
الفاصوليا الخضراء مفيدة أيضًا لمرضى القرحة لأنها تساعد في تقليل الانتفاخ.
انتفاخ البطن هو عرض شائع جدًا لقرحة المعدة. الأسباب متنوعة للغاية ، من عادة الحديث أثناء الأكل إلى أمراض معينة.
في بعض الأحيان ، يمكن أن يكون انتفاخ البطن أيضًا أحد أعراض عدوى هيليكوباكتر بيلوري في المعدة.
يمكن أن تسبب هذه العدوى البكتيرية تقرحات في المعدة ، وهي عبارة عن جروح في المعدة تسبب تقرحات للمصابين بها.
وفقا لتقارير في مجلة الكيمياء المركزية ، الفاصوليا الخضراء لها خصائص مضادة للفطريات ومضادة للميكروبات.
يعتقد بعض الخبراء أن هاتين الخاصيتين قد تساعدان في منع العدوى البكتيرية هيليكوباكتر حتى تتمكن من تجنب القرحة.
كيف تأكل الفاصوليا الخضراء بأمان لمرضى القرحة
المصدر: Secondsلتتمكن من الحصول على الفوائد المختلفة للفاصوليا الخضراء للمعدة ، يجب عليك معالجتها واستهلاكها بشكل صحيح.
في إندونيسيا ، تتم معالجة الفاصوليا الخضراء بشكل عام في عصيدة الفاصوليا المونج ، و gandasturi ، و bakpia.
عصيدة الفاصوليا الخضراء هي إعداد صحي للغاية. ومع ذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة عدم تناول هذا المستحضر كثيرًا. خاصة إذا كانت عصيدة الفاصوليا الخضراء تستخدم الكثير من حليب جوز الهند.
يحتوي حليب جوز الهند على نسبة عالية من الدهون المشبعة التي يمكن أن تتداخل مع عملية الهضم وتحفز ارتجاع حمض المعدة. وذلك لأن الجسم يحتاج إلى إنتاج المزيد من حمض المعدة لهضم الدهون.
إذا كنت تعالج عصيدة الفاصوليا الخضراء ، فمن الأفضل تجنب استخدام حليب جوز الهند أو تناوله باعتدال.
يمكنك أيضًا التفكير في الفاصوليا الخضراء المصنعة بخلاف عصيدة الفاصوليا الخضراء ، مثل الزنجبيل ويدانج أو الحساء الدافئ.
على الرغم من أنه مفيد ، ضع في اعتبارك أن تناول الفاصوليا الخضراء أو الطعام لحرقة المعدة لا يعالج بالضرورة اضطراب المعدة هذا.
ما زلت بحاجة إلى اتباع نظام غذائي صحي وتجنب مختلف المحرمات.
إذا كانت أعراض القرحة وحمض المعدة مزعجة ، يمكنك استشارة الطبيب. يمكن أن تحدد الاختبارات الإضافية سبب مشكلة المعدة وأفضل طريقة لعلاجها.
