تغذية

حذر! الأطعمة الحمضية تجعل درجة حموضة الجسم حمضية أيضًا •

لا يؤثر الطعام أو الشراب الذي تتناوله على حالتك الغذائية ووزنك فحسب ، بل يمكن أن يتسبب أيضًا في تغيير درجة الحموضة في جسمك. تبلغ قيمة الرقم الهيدروجيني الطبيعي في الجسم حوالي 7.4 ، بينما لكل طعام وشراب درجة حموضة خاصة به. ثم إذا كان تناول الأطعمة أو المشروبات الحمضية يمكن أن يغير الرقم الهيدروجيني ويتداخل مع الصحة؟

هل هو درجة الحموضة الحمضية؟

الرقم الهيدروجيني هو مقياس يشير إلى ما إذا كان الشيء حمضيًا أو أساسيًا أو محايدًا. يتم تحديد الحموضة على أنها أس هيدروجيني من 0 إلى 7 ، بينما يُشار إلى القاعدة بواسطة قيمة pH تزيد عن 7 إلى 14. وفي الجسم ، من المعروف أن كل جزء من أجزاء الجسم له درجة حموضة مختلفة. على سبيل المثال ، الدم في جسم الشخص السليم له قيمة pH من 7.35 إلى 7.45 وهي حالة قلوية. بينما الرقم الهيدروجيني في المعدة حمضي تمامًا ، وهو 3.5. هذه الحالة الحمضية تجعل الطعام سهل الهضم وتقسيمه إلى مواد أبسط.

ما أنواع الأطعمة التي تحتوي على درجة حموضة حمضية؟

للحفاظ على وظائف الجسم ، يجب موازنة الرقم الهيدروجيني في الجسم والحفاظ عليه. إذا كان هناك تغيير طفيف في قيمة الرقم الهيدروجيني ، فسيؤثر ذلك على الأداء العام لجسم الشخص. يحدث الحماض عندما يصبح الرقم الهيدروجيني في الجسم حمضيًا جدًا ، والذي قد يتأثر بالأطعمة التي تحتوي على درجة حموضة حمضية. بعض الأمثلة على الأطعمة التي تحتوي على درجة حموضة تميل إلى أن تكون حمضية هي:

  • منتجات الألبان مثل الجبن والزبدة
  • الأطعمة المصنعة المختلفة
  • اللحوم الطازجة أو اللحوم المصنعة ، مثل لحم البقر
  • الصودا والمشروبات الحلوة المختلفة
  • الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين وبعض أنواع المكملات الغذائية
  • عدة أنواع من الأسماك
  • سكر
  • القهوة والكحول
  • تحتوي بعض أنواع الفاكهة الحمضية على درجة حموضة حمضية إلى حد ما ، وهي حوالي 3 إلى 4

لذا ، ماذا سيحدث إذا تناولنا الكثير من الأطعمة الحمضية ذات درجة الحموضة؟

قد تتأثر قيم الأس الهيدروجيني الطبيعية للجسم أو ستشهد تغيرات طفيفة. أدنى تغيير يحدث في الأس الهيدروجيني ، يكون التأثير قاتلًا للغاية. عندما يصبح الجسم حامضيًا ، يعاني الجهاز العصبي المركزي من الاكتئاب وبالطبع يسبب مشاكل صحية مختلفة مثل خطر الإصابة بالسرطان واضطرابات وظائف الكبد وأمراض القلب المختلفة.

الأعراض الخفيفة التي قد تنجم عن هذا التغيير في درجة الحموضة هي الاكتئاب ، والصداع ، وتقلب المزاج ، واللثة الحساسة ، والأظافر الهشة والشعر ، واضطرابات الجهاز الهضمي. في حين أن التغييرات في الرقم الهيدروجيني الذي يصل إلى رقم أقل من 7 يمكن أن يتسبب في غيبوبة الشخص وحتى الموت.

ذكرت دراسة في Aمجلة التغذية العلاجية تضم ما يصل إلى 9 آلاف امرأة شاهدن نظامهن الغذائي لمدة 7 سنوات. من خلال هذا البحث ، من المعروف أن معظم هؤلاء النساء لديهن مخاطر عالية للإصابة بهشاشة العظام بسبب تناول الكثير من الأطعمة التي تحتوي على البروتين الحيواني ، وعدم تناول ما يكفي من الخضار مما يسبب الحماض المزمن في الجسم.

كيف نمنع الجسم من أن يصبح حامضيًا؟

نقيض الحمض هو القاعدة. عندما يكون الجسم حمضيًا جدًا ، كل ما عليك فعله هو إعادته إلى درجة الحموضة الطبيعية ، وهي ليست حمضية ولا قلوية. يمكنك تناول الأطعمة التي تحتوي على درجة حموضة قلوية ، مثل الخضروات والفواكه. تشير الأبحاث التي أجراها باحثون من جامعة كاليفورنيا إلى أن تناول الأطعمة التي تميل إلى أن تكون قلوية مثل الفواكه والخضروات على الأقل 3 حصص يوميًا يمكن أن يحافظ على توازن درجة الحموضة في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول الأطعمة التي تحتوي على درجة حموضة تميل إلى أن تكون قلوية يمكن أيضًا أن تمنع الجسم من فقدان كتلة العضلات ، وتحسن مهارات الذاكرة.

مصادر الغذاء التي تحتوي على درجة حموضة قلوية هي:

  • فول الصويا
  • بيضة
  • عسل
  • تقريبا جميع أنواع الخضروات
  • جميع أنواع الفاكهة تقريبًا ، باستثناء الفواكه ذات الطعم الحامض مثل البرتقال
  • الأعشاب والتوابل

أهمية موازنة درجة حموضة الجسم

يمكن أن يتسبب تغيير الرقم الهيدروجيني بمقدار 0.2 فقط في الوفاة ، لذلك من المهم جدًا الحفاظ على توازن الأس الهيدروجيني. يتأثر الرقم الهيدروجيني للجسم بالطعام الذي نتناوله ويمكنك الحفاظ على هذا التوازن من خلال تناول مصادر الغذاء الصحيحة والمتوازنة. يعد تناول الفاكهة والخضروات من الطرق الصحيحة لمنع حدوث الحماض. بالإضافة إلى التقليل من مصادر الغذاء التي تحتوي على نسبة عالية من السكر ، لأن ذلك سوف يسبب تأثيرات ضارة مختلفة للجسم.

اقرأ أيضًا

  • هل صحيح أن تناول السبانخ يمكن أن يزيد من حمض البوليك؟
  • 8 أطعمة تسبب القرحة واضطرابات المعدة
  • هل الأطعمة التي تحتوي على درجة حموضة قلوية أكثر صحة؟