عند تناول التفاح ، هل تفضل تناوله مباشرة مع القشر أم تقشيره أولاً؟ لا يزال تناول التفاح مع القشر أو التقشير محل نقاش. يقول البعض أن قشر التفاح له فوائد عديدة. ومع ذلك ، يقول البعض إنه يتعين عليهم تقشيرها بسبب كمية المبيدات الحشرية الكبيرة والشمع الذي يكسوها.
إذن ، ما هو الأكثر صحة من الاثنين؟
الفوائد الصحية لتناول قشر التفاح
يختار بعض الناس تقشير قشر التفاح لأنهم لا يريدون المخاطرة بالمحتوى المتأصل.
في الواقع ، هناك فوائد ستجنيها من تناول التفاح مع قشر الفاكهة ، بما في ذلك:
1. يوفر تغذية أكثر
تحتوي تفاحة كبيرة بقشرها على 116 سعرة حرارية من الطاقة ، و 5.4 جرام من الألياف ، و 239 ملليغرام من البوتاسيوم ، و 10 ملليغرام من فيتامين ج ، و 4.9 ميكروغرام من فيتامين ك ، و 120 وحدة دولية من فيتامين أ.
في حين أن تقشير قشر التفاح لا يزيل العناصر الغذائية ، فإن الكمية التي ستحصل عليها أقل بالتأكيد.
إذا أكلت تفاحة بقشرها ، سيحصل جسمك على 332٪ فيتامين ك أكثر ، 115٪ فيتامين ج ، 20٪ كالسيوم أكثر ، 142٪ فيتامين أ أكثر.
2. تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
تبين أن جلد التفاح له فوائد في تقليل مخاطر الإصابة بأنواع عديدة من السرطان. تم الحصول على هذه النتيجة من دراسة حول تأثير مستخلص قشر التفاح على نمو عدة أنواع من السرطان.
ووجدت الدراسة أن مستخلص قشر التفاح لديه القدرة الأكبر في الوقاية من السرطان.
يحتوي جلد التفاح على نوع من البروتين يسمى ماسبين. يعمل هذا البروتين عن طريق منع تكوين الأوعية الدموية حول الورم ومنع الخلايا السرطانية من الانتشار.
على الرغم من أن هذا البحث لا يزال بحاجة إلى مزيد من الدراسة ، إلا أن تأثيرات مكافحة السرطان الموجودة في مستخلص قشر التفاح قوية جدًا.
3. الحفاظ على صحة المفاصل
فائدة أخرى لقشر التفاح هي تقليل الأعراض والألم المزمن لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات المفاصل.
أظهرت دراسة أن الاستهلاك المنتظم لمسحوق قشر التفاح لمدة 2-12 أسبوعًا يحسن حركة المفاصل التي كانت مقتصرة في السابق على الأفضل.
وذلك لأن قشر التفاح غني جدًا بمضادات الأكسدة. محتوى مضادات الأكسدة في قشر التفاح هو أكثر بكثير من لحم الفاكهة.
لهذا السبب يُنصح بتناول التفاح مع القشرة. تعمل هذه المركبات المضادة للأكسدة مباشرة على خلايا الجسم عن طريق حمايتها من الجذور الحرة والالتهابات (الالتهابات).
4. مصدر للألياف
إذا لم تأكل التفاح مع قشره من قبل ، فقد يكون هذا هو الوقت المناسب للتخلص من هذه العادة.
والسبب هو أن تقشير قشر التفاح سيزيل بالفعل كمية الألياف من 5.4 جرام إلى 2.8 جرام فقط. هذه الكمية تعادل تقريبًا نصف إجمالي محتوى الألياف في التفاح.
تعتبر الألياف من العناصر الغذائية الهامة اللازمة للحفاظ على هضم سلس. يمكن أن تقلل العناصر الغذائية الموجودة في هذه الكربوهيدرات المعقدة من خطر الإصابة بالإمساك والسكري ، متلازمة القولون العصبي لسرطان القولون.
استمتع بفوائد قشر التفاح دون القلق بشأن المخاطر
قد يشعر بعض الناس بالقلق من التصاق الشمع وطلاء المبيدات بجلد التفاح. استرخ ، أنت لست وحدك.
لطالما كان استخدام هاتين المادتين يحصد الإيجابيات والسلبيات. ومع ذلك ، لا تدعهم يمنعونك من الحصول على فوائد قشور التفاح.
يتكون الشمع المستخدم في طلاء التفاح من مواد عضوية. وتشمل هذه الأحماض الدهنية والكولاجين وشمع كرنوبا المشتق من نباتات النخيل.
يختلف طلاء الشمع هذا بالتأكيد عن شمع البارافين المستخدم في الأغراض الصناعية. لذلك ، لا داعي للقلق من أن يكون الطلاء الشمعي على قشر التفاح ضارًا بصحتك.
فيما يتعلق بمشاكل المبيدات ، يمكنك غسل بقايا المبيدات الموجودة على التفاح بالماء الجاري.
لا تستخدم الصابون لأن المكونات يمكن أن تتسرب إلى الفاكهة. يمكن أن يكون شراء التفاح العضوي الذي لا يستخدم مبيدات حشرية خيارًا أيضًا.
سيظل تناول التفاح ، مع الجلد أو بدونه ، مفيدًا للصحة. ومع ذلك ، فإن قشر التفاح غير المقشر له فائدة أكبر.
سواء تم تقشيرها أم لا ، تأكد من أن التفاح الذي تتناوله دائمًا طازج وصحي.
