لا تدع البويضات تتعفن ، افهم فترة انتهاء الصلاحية •

بصفتك المكون الغذائي الأكثر استهلاكًا ، يمكنك شراء البيض وتخزينه بكميات كبيرة. لسوء الحظ ، لا يدرك الكثيرون أن البيض له أيضًا تاريخ انتهاء صلاحية خاص به. يمكن أن يستمر البيض بالفعل لفترة طويلة إذا تم تخزينه بالطريقة الصحيحة. ولكن مثل الأطعمة النيئة بشكل عام ، يمكن أن يتلف البيض أيضًا عند تخزينه لفترة طويلة جدًا حتى في درجات الحرارة الباردة. إذن ، إلى متى يجب أن يكون البيض آمنًا للاستهلاك؟

حتى لا تتعفن ، ما هي مدة تخزين البيض؟

يمكن أن يستمر البيض في الواقع لفترة طويلة إذا تم تخزينه بشكل صحيح في الثلاجة. كلما كانت درجة الحرارة أكثر برودة ، كلما طالت مدة استمرارها.

توصي إدارة الغذاء والدواء (FDA) أو ما يعادل POM في إندونيسيا بتخزين البيض في درجة الحرارة المناسبة. درجة الحرارة المناسبة أقل من 7 درجات مئوية.

ومع ذلك ، أماكن تخزين مختلفة ، وأوقات انتهاء صلاحية مختلفة. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، عندما تظل القشرة محمية ، يمكن أن يستمر البيض لمدة تصل إلى 4 إلى 5 أسابيع إذا تم تخزينه في الثلاجة. من ناحية أخرى ، عند تخزين البيض في الداخل ، يتعفن البيض بسرعة أكبر ويمكن أن يستمر لمدة تصل إلى 3 أسابيع فقط.

وفي الوقت نفسه ، يفسد البيض المسلوق بشكل أسرع عند تخزينه في درجة حرارة الغرفة. وذلك لأن درجة حرارة الغرفة التي تميل إلى أن تكون ساخنة يمكن أن تدمر الطبقة التي تحمي مسام البيض.

أخيرًا ، يمكن للبكتيريا أن تدخل بسهولة حتى يصبح البيض فاسدًا. ومع ذلك ، يمكن للبيض أيضًا البقاء على قيد الحياة بدون قشرة طالما تم تخزينه في الفريزر. في ظل هذه الظروف ، يمكن أن يستمر لمدة تصل إلى عام واحد.

أين يجب تخزين البيض حتى لا يفسد؟

في الواقع ، إنه جيد تمامًا إذا كنت تريد تخزين البيض في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة. بشرط أن تعرف جيدًا متى لا تستحق البيضة الأكل أو تنتهي صلاحيتها.

ما هو واضح ، سوف يستمر البيض لفترة أطول إذا تم تخزينه في الثلاجة. عليك أيضًا الانتباه إلى موضع تخزين البيض في الثلاجة. من الجيد تخزين البيض في الثلاجة بحيث تكون درجة الحرارة حول البيض ثابتة دائمًا ولا تتأثر إذا فتحت غطاء الثلاجة.

ليس هذا فقط ، حاول إبقاء البيض منفصلاً عن الأطعمة الأخرى. هذا لأنه يمكن أن يشكل خطر التلوث. لجعلها أكثر متانة ، يمكنك أيضًا تخزين البيض في صندوق من الورق المقوى والذي يوجد عادة على عبوات البيض.

يتم ذلك لمنع التلوث من تطور بكتيريا السالمونيلا الموجودة في البيض.

مخاطر أكل البيض الفاسد

يمكن أن تتعفن البيض عادة بسبب وجود عدد كبير من بكتيريا السالمونيلا في البيض. إذا لم تنتبه إلى تاريخ انتهاء صلاحية البيض ، فيمكنك بطريق الخطأ طهي البيض الذي لا معنى له ثم تقديمه كطعام.

نتيجة لذلك ، يمكن أن تعاني من التسمم الغذائي الذي يتميز بشكاوى من الغثيان والقيء والإسهال والحمى وآلام البطن والصداع وآلام الجسم. يمكن أن تظهر الشكاوى بعد 1-3 أيام من تناول طعام ملوث بالبكتيريا ولكن يمكن أن تظهر أيضًا بعد 20 دقيقة إلى 6 أسابيع. يمكن أن تختلف الأعراض التي تظهر ويمكن أن تسبب مضاعفات.