بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يخضعون لنظام غذائي خاص أو يعانون من الحساسية ، بالطبع ، لا يمكنك اختيار مصدر الكربوهيدرات فقط. المشكلة هي أن مصدر الكربوهيدرات الذي تختاره سيحدد صحة الجسم. يمكن أن يؤدي اختيار الغذاء الأساسي الخاطئ إلى عواقب وخيمة ، مثل ارتفاع نسبة السكر في الدم. حسنًا ، انتبه إلى المعلومات التالية حتى تعرف ما هو مصدر الكربوهيدرات الأكثر صحة الذي يمكنك اختياره.
مقارنة الأرز والمعكرونة والمعكرونة والخبز
تأتي معظم الأطعمة الأساسية من الحبوب. على سبيل المثال ، الأرز من الأرز ، أو المعكرونة ، والخبز من دقيق القمح. لمقارنة الكربوهيدرات التي تعد أكثر المصادر صحة ، يجب أن تفكر في مقدار السعرات الحرارية والألياف والفيتامينات والمعادن التي تقدمها. التفاصيل هنا.
من حيث السعرات الحرارية
في 100 جرام من الأرز الأبيض ، يمكنك الحصول على 175 سعرة حرارية. بينما في 100 جرام من نودلز البيض المطبوخ ، يمكنك الحصول على 90 سعرة حرارية. في 100 جرام من المعكرونة المطبوخة ، مثل السباغيتي أو المعكرونة ، هناك 131 سعرة حرارية. إذا اخترت 100 جرام (ثلاث شرائح كبيرة) من الخبز الأبيض ، تحصل على 265 سعرة حرارية.
لذلك ، يمكن أن نستنتج أن تناول الأرز والخبز الأبيض يمكن أن يجعلك ممتلئًا لأن السعرات الحرارية تميل إلى أن تكون أعلى. في غضون ذلك ، إذا كنت تحاول إنقاص وزنك ، المعكرونة والمعكرونة هو خيار منخفض السعرات الحرارية.
ومع ذلك ، عادة ما يميل الناس إلى تناول المعكرونة والمعكرونة بكميات كبيرة لتكون ممتلئة. في الواقع ، إذا كنت تأكل المعكرونة والمعكرونة بكثرة ، فقد تحصل على سعرات حرارية أكثر من 100 جرام من الأرز أو الخبز.
من حيث الألياف
في 100 جرام من الأرز الأبيض ، يوجد 0.4 جرام من الألياف. في 100 جرام من نودلز البيض المطبوخ ، يوجد 1.2 جرام من الألياف. تحتوي نفس الكمية من المعكرونة على 1.8 جرام من الألياف. بينما تحتوي ثلاث صفائح كبيرة من الخبز الأبيض على 2.7 جرام من الألياف. لذا بالمقارنة ، الخبز والمعكرونة هي تلك التي تحتوي على المزيد من الألياف للجسم.
من حيث الفيتامينات والمعادن
الأرز الأبيض غني بفيتامين ب 6 والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم. بينما تحتوي نودلز البيض على فيتامين ب 12 وفيتامين د والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم. بالنسبة للمعكرونة ، يمكنك الحصول على فيتامين ب 12 والحديد والمغنيسيوم. مقارنة بمصادر الكربوهيدرات الأخرى ، يحتوي الخبز الأبيض على أعلى نسبة من الكالسيوم والحديد. يوفر الخبز الأبيض أيضًا فيتامين ب 6 والحديد والمغنيسيوم.
لذلك إذا كنت بحاجة إلى تناول كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن ، خبز ابيض يمكن أن يكون الجواب. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن الفيتامينات والمعادن من الأطعمة الأساسية وحدها لا تكفي لتلبية احتياجاتك الغذائية اليومية. لا يزال يتعين عليك استهلاك مصادر أخرى من الفيتامينات والمعادن. على سبيل المثال الخضروات والفواكه واللحوم والمكسرات.
اختر أصح مصدر للكربوهيدرات بالنسبة لك
أي طعام أساسي إذا تم تناوله بكميات معقولة يمكن أن يكون صحيًا للجسم. والسبب هو أن كل مادة غذائية أساسية لها مزاياها وعيوبها. ومع ذلك ، إذا كان عليك حقًا الاختيار من بين هذه المصادر الأربعة للكربوهيدرات ، فاضبطها وفقًا لاحتياجاتك الشخصية.
على سبيل المثال ، لديك مرض السكري. نوصي باختيار مصدر كربوهيدرات أقل في السعرات الحرارية ، مثل المعكرونة. إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي ، يمكنك تناول الكربوهيدرات الغنية بالألياف ، وهي الخبز. أم أنك تعرج بسبب نقص المعادن؟ يمكن أن يكون الخبز والمعكرونة بالبيض خيارًا أكثر حكمة. في هذه الأثناء ، إذا كنت تفتقر إلى الطاقة أو كنت تعاني من انخفاض نسبة السكر في الدم ، فإن الأرز الأبيض سيساعد على استقرار مستويات السكر في الدم مع زيادة الطاقة.
سيكون من الأفضل إذا قمت بتغيير نوع الطعام الأساسي كل يوم. بهذه الطريقة ، يمكنك الحصول على تغذية أكثر تنوعًا. حاول ألا تفرط في تناول الأرز أو الخبز وحده.
