لأولئك منكم الذين يحبون الخضار الطازجة ، ليسوا غريباً على الخس. نعم ، غالبًا ما يتم تناول هذه الخضار الخضراء نيئة كصديق لأكل لحم الدجاج أو الجادو-غادو أو المخللات. ومع ذلك ، يجب غسل الخضار التي تؤكل نيئة بطريقة مناسبة لمنع خطر التلوث بالبكتيريا المسببة للأمراض وبقايا المبيدات الحشرية الضارة بالصحة.
إذن ، هل صحيح كيف تغسل الخس الذي كنت تفعله حتى الآن؟ تعال ، اكتشف الخطوات في المراجعة التالية.
الخطوات الصحيحة لغسل أوراق الخس
أينما كنت تشتري الخس ، سواء كان في السوق أو في السوبر ماركت ، لا يزال من الممكن أن تتشبث الأوساخ وبقايا المبيدات به ، لذلك لا يزال من الضروري تنظيفه بشكل صحيح. حسنًا ، الطريقة الصحيحة لغسل الخس هي كما يلي.
- اغسل يديك جيدًا بالماء الدافئ والصابون ، على الأقل 20 ثانية قبل تناول الطعام. تذكر أن الأيدي المتسخة هي المصدر الأكثر شيوعًا للتلوث البكتيري.
- إذا كنت تشتري خسًا كاملًا ، اقطع الجذور والسيقان القاسية والأوراق الذابلة باستخدام سكين نظيف.
- اغسل الأوراق تحت الماء الجاري لإزالة أي أوساخ ومبيدات حشرية متبقية قد لا تزال ملتصقة.
- افركي كل ورقة برفق من الأمام والخلف. لإزالة المبيدات المتبقية التي لا تزال عالقة. لا تغسل بالصابون لأن خطر ترك بقايا الصابون على الأوراق كبير جدًا ويمكن أن يلوث الخضروات.
- افحص سطح الورقة بالكامل على الخطوط الجانبية ، خاصةً في منطقة الورقة بالقرب من الساق. عادة ، غالبًا ما يتم تفويت هذا الجزء ويترك الأوساخ أو التربة التي لا تزال ملتصقة.
- عندما تشعر بالنظافة الكافية ، اضغط برفق على الأوراق لإزالة أي ماء متبقي. صفي الخس فوق مصفاة لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل تخزينه.
لمنع الخس من الذبول بسرعة ، تجنب استخدام سكين معدني عند تقطيع الجذور والسيقان القاسية للخس. استخدم سكينًا بلاستيكيًا أو يدًا لتأخير التحمير المعتاد للخضروات.
إذن ، كيف يتم تخزين الخس بحيث يكون متينًا ويدوم طويلاً؟
المصدر: www.livestrong.com وفقًا لتقرير Livestrong ، يمكن أن يستمر غسل الخس وتخزينه بشكل صحيح لمدة تصل إلى سبعة أيام في الثلاجة.
حسنًا ، الطريقة الصحيحة لتخزين الخس هي كما يلي:
- تأكد من غسل الخس نظيفًا ، انظر الطريقة أعلاه.
- جفف بمجفف أو جفف الأوراق بمنشفة نظيفة. تأكد من جفاف الخس بالكامل للاحتفاظ بالرطوبة.
- ضع أوراق الخس على مناشف ورقية بحيث تغطيها جميعًا ، ثم لفها جيدًا.
- ضع لفافة الخس في منشفة ورقية في كيس بلاستيكي شفاف.
- يخزن في رف الخضار في الثلاجة عند درجة حرارة قريبة من 0 درجة مئوية.
- يستمر الخس لمدة 5 إلى 10 أيام.
ليس فقط للخس ، يمكنك أيضًا القيام بهذه الطريقة لأنواع أخرى من الخضروات الخضراء ، مثل الملفوف والسبانخ وخضر الخردل وما إلى ذلك. بعد غسل الخس وتخزينه بشكل صحيح ، يمكنك تحويل الخس إلى طبق صحي للعائلة.
