الخلايا غير الطبيعية بسبب طفرات الحمض النووي هي سبب السرطان. الخبر السار هو أنه يمكنك منع هذا المرض عن طريق الحفاظ على صحة خلاياك وعملها بشكل صحيح من خلال الخيارات الغذائية الصحيحة. إذن ، ما هي الأطعمة التي تمنع السرطان؟ لنلقِ نظرة على القائمة التالية للأطعمة المضادة للسرطان.
قائمة الأطعمة الوقائية للسرطان
يمكنك منع السرطان عن طريق تقليل العوامل التي تزيد من خطر الإصابة به. بدءًا من إجراء الفحوصات الصحية ، والإقلاع عن التدخين ، إلى اتباع نظام غذائي.
ترتبط الاختيارات الغذائية ارتباطًا وثيقًا بصحة الجسم ، كما أنها تؤثر على مخاطر الإصابة بالسرطان العالية والمنخفضة. والسبب هو أن بعض الأطعمة قد تكون ملوثة بمواد مسرطنة تجعل خلايا الجسم تصبح غير طبيعية.
إذا كنت ترغب في منع السرطان من خلال اختياراتك الغذائية ، يمكنك إضافة الأطعمة التالية إلى قائمتك اليومية.
1. الأناناس
الأناناس أو المعروف بالاسم اللاتيني أناناس كوموسوس وفقًا لبيانات تكوين الطعام الإندونيسي ، فهي غنية بالألياف والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والصوديوم ومجهزة بفيتامينات أ ، ب ، ج.
كل هذه العناصر الغذائية يحتاجها الجسم لمحاربة الالتهاب ، والحفاظ على ضغط الدم المستقر ، وتغذية الجهاز الهضمي ، وتقوية جهاز المناعة. ليس ذلك فحسب ، بل يُشتبه بشدة أيضًا أن هذه الفاكهة غذاء فعال كمضاد للسرطان.
الدراسات القائمة المنشورة في المجلات علاج الأورام الهدف لاحظ مركب البروميلين في الأناناس على الخلايا السرطانية وأظهرت النتائج:
- يمنع نمو الخلايا السرطانية
هذا الغذاء هو الوقاية من السرطان عن طريق منع تكاثر الخلايا السرطانية ، أي أن طور الخلية يخضع لتكرار الدورة وذلك لمنع الخلايا من التكاثر.
- إضعاف الخلايا السرطانية
يمكن أن يتداخل البروميلين مع بقاء الخلايا السرطانية عن طريق إضعاف MUC1 ، وهو بروتين يحمي سطح الخلية من مسببات الأمراض (الجراثيم المرضية) من الوصول إلى الخلايا. تم ربط الكثير من MUC1 بسرطان الثدي وسرطان المبيض وسرطان البنكرياس.
- تحفيز الخلايا للموت (موت الخلايا المبرمج)
يجب أن تموت الخلايا التالفة وأن يتم استبدالها بخلايا صحية جديدة. الخلايا غير الطبيعية لا تريد أن تموت لذلك تتراكم لتشكل أورامًا سرطانية. هذا هو السبب في أن الخلايا يجب أن تموت عندما لا تعود هناك حاجة إليها.
2. الشاي الأخضر
الغذاء التالي للوقاية من السرطان هو الشاي الأخضر. على الرغم من أنه يتم تقديمه بشكل عام كمشروب ، يمكن إضافة مستخلص الشاي الأخضر أو تحويله إلى طعام.
وفقًا لأبحاث السرطان في المملكة المتحدة ، تظهر الدراسات المختبرية أن مستخلص الشاي الأخضر يمكن أن يوقف نمو الخلايا. يحتوي الشاي الأخضر على مادة البوليفينول ، أحدها بمضادات الاكسدة ، التي لها خصائص مضادة للأكسدة ، تقضي على الجذور الحرة التي تتلف الخلايا.
يوجد في الكاتيكين epigallocatechin-3-gallate (EGCG) الذي يحتمل أن يكون مادة مضادة للسرطان يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بسرطان الفم وسرطان الرئة وسرطان المثانة وسرطان المريء.
3. الخضراوات الصليبية
الخضروات الصليبية هي عائلة نباتية تتكون من البروكلي ، بوك تشوي ، الملفوف ، القرنبيط ، واللفت. يحتوي هذا النوع من الخضار على كاروتين (بيتا كاروتين ، لوتين ، زياكسانثين) ، وفيتامينات ج ، هـ ، وك ، وحمض الفوليك ، والألياف.
يمكن أن يمنع تناول هذه الأنواع من الخضروات السرطان. والسبب هو أنه عند مضغها وهضمها ، ستشكل هذه الخضروات مركبات نشطة ، مثل الإندول والسلفورافين. وقد لوحظ كلاهما لتأثيرهما على العديد من أعضاء الفئران وأظهرا إمكاناتهما كمواد مضادة للسرطان ، على وجه الدقة:
- يحمي الحمض النووي في الخلايا التالفة ، ويحفز موت الخلايا المبرمج ، ويثبط نشاط المركبات المسرطنة ، ويمنع انتشار الخلايا السرطانية (النقائل السرطانية).
- له خصائص مضادة للفيروسات ومضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا يمكن أن تعزز جهاز المناعة.
بناءً على ملاحظات العلماء ، يمكن لهذه الأطعمة أن تمنع سرطان البروستاتا وسرطان الرئة وسرطان القولون والمستقيم.
4. الثوم
بالإضافة إلى الطعام اللذيذ ، تبين أن الثوم هو الدعامة الأساسية للوقاية من السرطان. يذكر المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان الإمكانات المختلفة للثوم كمضاد للسرطان.
وبشكل أكثر تحديدًا ، يحتوي الثوم على مواد كيميائية نباتية ، مثل الإينولين والسابونين والأليسين والفلافونويد التي لها خصائص مضادة للسرطان. ترتبط كل هذه المركبات بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم لأنها تساعد في إصلاح الحمض النووي وتقليل الالتهاب وإبطاء نمو الخلايا السرطانية.
5. طماطم
الطماطم هي نوع من الفاكهة يتم طهيها بشكل عام مع الخضار. ومع ذلك ، ليس من النادر أن يتم تناول هذه الفاكهة أيضًا بشكل مباشر أو صنع عصير.
تحتوي الطماطم على عناصر غذائية غنية ، وهي فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك والكروم والبوتاسيوم. توفر كل هذه الفيتامينات فوائد للجسم ، تتراوح من الحفاظ على صحة الجلد ، والتحكم في نسبة السكر في الدم ، وتحسين جودة العين ، والوقاية من السرطان.
اتضح أن هناك فائدة أخرى مدهشة لهذه الفاكهة ، وهي كونها غذاءً يقي من السرطان لأنه يحتوي على مركبات مضادة للسرطان.
دراسة في المجلة التقارير العلمية وجدت إمكانات السرطان في تثبيط تطور سرطان البروستاتا. يمكن للمركب النشط في الطماطم ، وهو اللايكوبين ، أن يثبط طور خلية ورم البروستاتا البشري (LNCap) في التكاثر.
6. فول الصويا
يعتبر فول الصويا غذاء مثيرًا للجدل إلى حد كبير بسبب ارتباطه بكونه عاملًا وقائيًا بالإضافة إلى كونه سببًا للإصابة بالسرطان. هذا يرجع إلى محتوى الايسوفلافون في فول الصويا. كشفت الأبحاث القائمة على الفئران أن الايسوفلافون عبارة عن إستروجين نباتي (هرمون الاستروجين النباتي) يمكن أن يزيد من مستويات هرمون الاستروجين المرتفع بما يكفي للتسبب في الإصابة بسرطان الثدي.
بعد المراجعة ، لم يكن هناك خطر متزايد للإصابة بالسرطان. في الواقع ، أظهرت الدراسات الحديثة أن الاستهلاك المعتدل لفول الصويا يمكن أن يحسن نوعية حياة الأشخاص الذين يستهلكونه ، بما في ذلك مرضى السرطان.
توضح الدراسة أيضًا أن عملية آلية الايسوفلافون بين البشر والفئران مختلفة. ثم ، فإن كمية الإيسوفلافون التي تتناولها الجرذان تكون أيضًا كبيرة مثل الكمية التي يتناولها الإنسان. لذلك ، على الرغم من احتواء الفول السوداني على الايسوفلافون ، إلا أنه لا يمكنه رفع مستوياته بشكل كبير في البشر.
ومع ذلك ، ذكرت كاثرين زيراتسكي ، اختصاصية التغذية في Mayo Clinic ، أن الاستهلاك العالي من الايسوفلافون يأتي من المكملات الغذائية. من الممكن أن يزداد خطر الإصابة بالسرطان لدى النساء اللواتي لديهن تاريخ شخصي أو عائلي للإصابة بسرطان الثدي أو مشاكل الغدة الدرقية ، بسبب استخدام المكملات الغذائية مع ارتفاع استهلاك فول الصويا.
7. فطر شيتاكي وإنوكي
آخر طعام يقي من السرطان هو الفطر. ومع ذلك ، لا يمكنك الاستمتاع بكل أنواع الفطر. هناك نوعان من الفطر يحظى بشعبية كبيرة بفوائدهما الصحية ، وهما فطر شيتاكي وفطر إنوكي.
يحتوي فطر شيتاكي على ليتينان ، وهو ألياف بيتا جلوكان. بيتا جلوكان مركب سكر معقد معروف بقدرته على تحفيز جهاز المناعة وتنشيط خلايا وبروتينات معينة في الجسم لمحاربة الخلايا السرطانية.
يُظهر مستخلص فطر شيتاكي الذي يُعطى مع علاج السرطان ، أي العلاج الكيميائي تأثيرًا إيجابيًا في تحسين نوعية حياة مرضى سرطان الرئة.
بعد ذلك ، تظهر الأبحاث أيضًا نشاطًا عاليًا لمضادات الأكسدة في فطر enoki. يمكن لمضادات الأكسدة أن تحمي الجسم من الالتهابات وتلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة.
نصائح صحية للاستمتاع بأطعمة الوقاية من السرطان
على الرغم من أن الأبحاث قد وجدت إمكانات مضادة للسرطان في هذه الأطعمة ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لإثبات فعاليتها حقًا. والسبب هو أن بعض الدراسات لا تزال تعتمد على الحيوانات ، لذا فهي لا تعطي بالضرورة نفس التأثير بالضبط على البشر.
للحصول على الفوائد ، عليك الانتباه إلى كمية الطعام المستهلكة ، واعتبارات التوقيت ، وكيفية تقديمه. فيما يلي الأشياء التي يجب مراعاتها عند الاستمتاع بالطعام المناسب المضاد للسرطان.
- يجب عدم تناول كميات كبيرة من الطعام دفعة واحدة ، لأن ذلك يمكن أن يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي ، مثل الحموضة المعوية والانتفاخ.
- نوصي بأن يتم استهلاك جميع الأطعمة في حالة طازجة لأن التغذية تكون أكثر اكتمالاً.
- اغسل الخضار والفواكه والتوابل جيدًا قبل التقديم ، وخاصة الفطر حتى تكون خالية من بكتيريا الليستيريا والمبيدات الحشرية.
- إذا كنت حساسًا بما يكفي للكافيين ، فتأكد من عدم شرب الشاي قبل النوم لأنه قد يصعب عليك النوم.
إن اختيار الخضار أو الفاكهة المضادة للسرطان ليس الطريقة الوحيدة للوقاية من السرطان. يجب عليك أيضًا اتباع سلوكيات صحية أخرى يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان. على وجه الخصوص ، إذا كنت معرضًا لخطر كبير للإصابة بالسرطان في وقت لاحق من الحياة ، فيجب استشارة أخصائي السرطان (أخصائي الأورام).
