عندما تسمع أسماء jengkol و petai ، سيتم تذكيرك تلقائيًا برائحتها المميزة. نعم ، هيبة مجموعة الحبوب هذه مألوفة جدًا للتسبب في رائحة الفم الكريهة عند تناولها. ومع ذلك ، فإن الرائحة المميزة غير قادرة على تغطية المذاق اللذيذ الذي يشعر به عشاق الطهي هؤلاء.
السؤال هو ، يقولون إن تناول الموز والجينجكول معًا يمكن أن يجعلك مريضًا في معدتك ، أليس كذلك؟
هل صحيح أن تناول الموز والجينجكول معًا يجعلك مريضًا لمعدتك؟
يعتبر كل من Petai و jengkol نوعين من نباتات الحبوب التي توجد عادة في جنوب شرق آسيا. في إندونيسيا ، يمكنك بسهولة العثور على هذا الطعام في بائعي الخضروات والأسواق التقليدية ومحلات السوبر ماركت.
بالنسبة لخبراء الطعام بهذه الرائحة المميزة ، فأنت تعلم بالطبع أنه يمكن معالجة الجينجكول والموز بسهولة في مجموعة متنوعة من الأطباق. حتى أن تؤكل نيئة لن تقلل من المذاق اللذيذ لهذه الحبوب.
إنه فقط بسبب خطر رائحة الفم الكريهة التي تظهر مباشرة عند أو بعد تناول الموز والجينجكول ، نادرًا ما يتم تناولهما معًا.
لهذا السبب ، يفضل معظم الناس تناول أحدهم لتقليل احتمالية ظهور رائحة النفس الكريهة والبول القوي جدًا.
بينما يحجم بعض الأشخاص الآخرين عن تناول الموز والجينجكول معًا لأنهم يعتقدون أنه يمكن أن يسبب آلامًا في المعدة بعد ذلك. في الواقع ، هذا الألم في المعدة عادة ما يكون مصحوبًا بشكوى من التواء. هل هذا صحيح؟
حتى الآن ، لم يكن هناك في الواقع أي بحث أو تفسير علمي يناقش آثار تناول الجينجكول والموز معًا.
يعود الأمر إلى نفسك ، سواء كنت ترغب في تناولها معًا أو بشكل فردي.
إذا تبين بعد ذلك أن الألم ظهر مصحوبًا بشكاوى من عدم الراحة في المعدة مثل التواء ، فقد يكون هناك شيء آخر يسببه.
ومع ذلك ، فإن التأثير الذي يحدث عمومًا بعد تناول الموز والجينجكول معًا هو بالطبع رائحة أنفاسك وبولك يصبحان أكثر "نكهة" من تناول أحدهما بمفرده.
تأثير تناول الكثير من الموز والجينجكول
على الرغم من أنه لم يتم إثبات أن تناول الموز والجينجكول معًا يمكن أن يسبب آلامًا في المعدة ، إلا أنه لا يوصى بتناول هاتين الحبتين بكميات كبيرة.
Jengkol ، والتي لها اسم لاتيني Pithecellobium jeringa أو أرشيدندرون بووسيفلوروم، وجد أنه يجرح الكلى. هذا كما جاء في دراسة نشرت في مجلة تقارير الحالة الطبية الدولية.
توضح الدراسة أن djenkolism ، مصطلح تناول jengkol بكميات زائدة سينتج حمض jengkolic.
حمض Jengkolat هو ما يؤدي بعد ذلك إلى تكوين بلورات في الكلى والمسالك البولية. نتيجة لذلك ، يمكن أن يجعلك هذا تعاني من آلام الحوض والغثيان والقيء وآلام البطن وانسداد المسالك البولية.
في الواقع ، أنت أيضًا معرض لخطر الإصابة الحادة في الكلى إذا كانت في حالة خطيرة بدرجة كافية. لهذا السبب لا ينصح بتناول الكثير من الجينجكول والموز.
يمكن أن تسوء هذه الأعراض المختلفة إذا كان لديك بالفعل ارتفاع في حمض المعدة. وذلك لأن محتوى حمض jengkolat يصعب إذابته في الماء وسيشكل بلورات عندما يكون في تركيزات عالية من حمض المعدة.
يمكن لهذه البلورات لاحقًا أن تسد المسالك البولية والكلى ، مما يسبب أعراضًا مختلفة في الجسم.
أما الموز المسمى باللاتينية باركيا سبيسيوساومع ذلك ، لا توجد دراسات محددة تناقش الآثار الجانبية لتناول كميات كبيرة من الموز.
تم الكشف عن هذا في مقال نشرته E.الطب البديل والطب التكميلي المسند.
وجاء في المقال أن دراسات أخرى لم تجد أي آثار سلبية لاستهلاك الموز.
ولكن مرة أخرى ، من الجيد الحد من تناول جينكول والموز فقط بكميات كافية ، بما في ذلك عند تناولهما معًا.
