هل سبق لك أن تناولت خضروات تسمى الجرجير؟ هذه الخضار الخضراء غير معروفة على نطاق واسع ، على الرغم من أن محتواها الغذائي يشبه البروكلي والقرنبيط والملفوف تقريبًا. لأنه غني بالعناصر الغذائية ، يقال أن الجرجير يحتوي على عدد لا يحصى من الفوائد الصحية. ماذا تكون؟
عدد لا يحصى من الفوائد الصحية للجرجير
الجرجير الذي نشأ في منطقة البحر الأبيض المتوسط يكون له طعم حار قليلاً عند تناوله. ومع ذلك ، لا تشك في المحتوى الغذائي فيه. السبب هو أن الجرجير قد ثبت أنه يحتوي على أنواع مختلفة من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك فيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين هـ وفيتامين ك وحمض الفوليك والبوتاسيوم والفوسفور.
إذن ، ما هي فوائد الجرجير التي يمكنك الحصول عليها إذا أكلت هذه الخضار الخضراء؟
1. تساعد في محاربة السرطان
تمامًا مثل البروكلي الذي يمكنه محاربة السرطان ، ثبت أيضًا أن الجرجير النباتي يمنع نمو السرطان ، وخاصة سرطان القولون وسرطان الرئة. في الواقع ، تشير إحدى الدراسات إلى أن قدرة الجرجير على محاربة السرطان أكبر من الخضروات الأخرى مثل الخس والملفوف.
يمكن لمحتوى السلفورافان الموجود في الجرجير أيضًا أن يمنع نمو إنزيم هيستون ديستيلاز (HDAC) المعروف بالمشاركة في نمو السرطان. يمكن لمواد السلفورافين الموجودة في الجرجير أن تحفز الخلايا السرطانية على تدمير نفسها.
2. المساعدة على نمو الجنين
يمكن للنساء الحوامل أيضًا الحصول على فوائد الجرجير. يمكن أن يساعد محتوى الفولات أو فيتامينات ب الموجودة في الجرجير
يعزز نمو الحمض النووي والمواد الوراثية الأخرى في الجنين.
هذا مفيد جدًا للنساء الحوامل أو النساء اللواتي يقمن ببرنامج الحمل لأن نقص حمض الفوليك يمكن أن يسبب عيوبًا في الجنين في الرحم.
3. الحفاظ على صحة العظام
حسنًا ، الفائدة التالية للجرجير هي أنه يمكن أن يمنع فقدان العظام أو هشاشة العظام. يمكن للمحتوى العالي من فيتامين K والكالسيوم في الجرجير الحفاظ على صحة العظام والحفاظ عليها قوية.
4. تقوية جهاز المناعة
يمكنك الحصول على فوائد أخرى للجرجير بسبب احتوائه على نسبة عالية من فيتامين أ وفيتامين سي. فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة الجيدة ويمكن أن يساعد في امتصاص الحديد من الطعام والحفاظ على أنسجة الجسم الصحية.
في حين أن فيتامين (أ) هو أحد مضادات الأكسدة الجيدة للحفاظ على نظام مناعة صحي ونمو جيد للخلايا. لذلك ، فإن الجمع بين هذين الفيتامينين قادر على تقوية جهاز المناعة لديك من هجمات الأمراض المختلفة.
5. يحافظ على صحة القلب
ليس فقط مفيدًا لجهاز المناعة ، فقد ثبت أيضًا أن الجرجير يحافظ على صحة قلبك. تأتي فوائد الجرجير من محتواه من فيتامين ج وفيتامين ك الذي يمكن أن يمنع خطر الإصابة بأمراض القلب.
ذكرت دراسة صادرة عن مجلة الكلية الأمريكية للتغذية كما نُشرت في HealWithFood ، أن الأشخاص الذين تناولوا مكملات فيتامين C يوميًا أظهروا انخفاضًا في البروتين التفاعلي C ، أو البروتين الذي ينتجه الكبد عندما يكون الجسم مصابًا بالعدوى بقدر ما 24٪.
6. زيادة الدافع الجنسي لدى الرجال
تُعرف هذه الخضار في الدول العربية بأنها منشط جنسي ، وهو مكون طبيعي يمكن أن يزيد الدافع الجنسي. يمكن أن تؤدي البذور والأوراق الرقيقة إلى زيادة الإثارة الجنسية ، خاصة عند الذكور.
ذكرت دراسة صدرت في مارس 2013 من قبل مجلة جامعة النهرين أن مستخلص أوراق الجرجير يمكن أن يزيد من إنتاج هرمون التستوستيرون والحيوانات المنوية. هذا يدل على أن هذه الخضار لها مثير للشهوة الجنسية والقدرة على زيادة الخصوبة عند الرجال.
7. الحفاظ على شكل الجسم
الجرجير من الخضروات التي تحتوي على البوتاسيوم. البوتاسيوم معدن وإلكتروليت مهم جدًا للقلب والجهاز العصبي. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد البوتاسيوم العضلات أيضًا على العمل بشكل صحيح.
يمكن للأداء العضلي الجيد أن يزيد من قدرة الجسم أو الدفاع أثناء التمرين ، وخاصة البوتاسيوم يمكن أن يزيد من أكسجة العضلات حتى لا تتعب العضلات بسهولة عند ممارسة الرياضة.
مع حالة العضلات الجيدة والصحية ، لن تتعب بسهولة أثناء التمرين وسيصبح جسمك أكثر لياقة.
8. الحفاظ على صحة العين
يمكن الحفاظ على صحة العين من خلال تناول الأطعمة التي تحتوي على الكثير من فيتامين أ وفيتامين ك وبيتا كاروتين.
فوائد الجرجير للحفاظ على صحة العين هي منع شبكية العين من أضرار الجذور الحرة والحفاظ على صحة عينيك بشكل عام لأن هذه الخضار الخضراء التي لها العديد من الفوائد ، تحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ وفيتامين ك وبيتا كاروتين.
