عندما يبلغ الطفل من العمر 6 أشهر ، يبدأ في الدخول إلى مرحلة جديدة ، وهي تناول الأطعمة التكميلية (MPASI). في عملية طهي الطعام الصلب ، تحتاجين إلى مرق لإضافة النكهة وتلبية احتياجات الطفل الغذائية. ما هو المطلوب في صناعة MPASI؟ كيف تصنع وتخزن المرق للمواد الصلبة؟ ها هو التفسير.
مكونات لصنع مرق MPASI
في صنع المرق للتغذية التكميلية ، فإن المكونات الأكثر استخدامًا هي لحم البقر والدجاج وعظام السمك.
لماذا يجب أن تكون العظام بدلاً من اللحم؟ هذه هي المراجعة.
محتوى عظام اللحم البقري والدجاج
وفقًا لدراسة نشرت في مجلة هشاشة العظام ، فإن عظام لحوم البقر والدجاج غنية بالكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور.
هذه المعادن المختلفة مفيدة لزيادة قوة عظام الطفل وأسنانه.
تحتوي أقدام الدجاج على مكونات تستخدم غالبًا كمرق لأنها تحتوي على الكثير من العظام اللينة.
تحتوي هذه العظام على الكولاجين الذي يساعد على تقوية وتقوية صحة عظام وأسنان الطفل.
محتوى عظام السمك كمرق لـ MPASI
وفي الوقت نفسه ، للأسماك أيضًا فوائد لا تقل عن عظام اللحم البقري والدجاج.
في مجلة Reviews in Fisheries Science and Aquaculture ، تحتوي عظام الأسماك على اليود الذي يساعد على تعزيز وظيفة الغدة الدرقية والتمثيل الغذائي الصحي عند الأطفال.
تحتوي جميع أجزاء جسم السمك والدجاج ولحم البقر على بروتين الكولاجين الذي يحتوي على نسبة عالية جدًا من الأحماض الأمينية عند طهيها.
كيفية صنع مرق MPASI
يعد صنع مرق MPASI أمرًا بسيطًا وسهلاً للغاية. على الرغم من أن المكونات الرئيسية لصنع المرق هي عظام اللحم البقري والدجاج والأسماك ، فإن هذا لا يعني أنك تستخدم العظام فقط.
يمكنك إضافة الخضار والتوابل المختلفة لإضافة نكهة ورائحة للمرق.
إليك كيفية صنع مرق MPASI.
مكونات:
- 1-2 لتر ماء
- دجاجة كاملة أو أضلاع لحم بقري أو مخالب أو سمكة (تتكيف حسب الذوق)
- 2 جزر مقطع إلى 3 أجزاء
- 2 بصل مقسمة إلى نصفين
- 1 فص ثوم مهروس
- 2 سيقان من الكرفس
- 3 أوراق غار
- 1 حبة ليمون ، مسحوقة
كيف تصنع:
- اغسل جميع المكونات لعمل مرق MPASI.
- نضع جميع المكونات في قدر ونضيف الماء.
- سخنيها على نار عالية حتى الغليان.
- بعد الغليان ، يوضع على نار خفيفة ويطهى المرق لمدة 4-5 ساعات.
- أثناء عملية الطهي ، قم بإزالة أي دهون طافية متبقية.
- بعد الطهي ، صفي المرق حتى يصبح واضحًا.
- مرق جاهز للاستخدام.
بعد التعامل مع اللحوم النيئة بعد تجهيز المرق ، لا تنس غسل يديك بالصابون لمنع انتشار البكتيريا.
يوجد حاليًا العديد من المرق الفوري للأطعمة التكميلية في شكل مسحوق والتي تُباع في السوق. مرق البودرة يجعل من السهل عليك الطهي.
ومع ذلك ، فلا حرج في أن تكون مبدعًا من خلال صنع مرق للأطعمة التكميلية لحليب ثدي طفلك بحيث تكون الجودة مضمونة.
كيفية تخزين المرق للمواد الصلبة
هناك عدة طرق لتخزين المواد الصلبة ومرقها التي تجعلها تدوم لفترة أطول ، وإليك بعض منها.
1. قسمي المرق إلى جزء واحد من طعام الأطفال
بعد تحضير المرق في إناء ممتلئ ، حان الوقت لحفظه وتقسيمه لكل حصة وفقًا لجدول تغذية الطفل.
يسهل توزيع المرق لكل حصة من أغذية الأطفال بالنسبة لك عند إعداد قائمة حليب الثدي التكميلي لطفلك.
هناك طريقتان يمكن القيام بهما ، أولاً باستخدام قالب قوالب الثلج ( مكعب ثلج ) ، كلاهما يستخدم البلاستيك الرمز البريدي قفل حجم صغير لتوفير المساحة
2. اكتب تاريخ الصنع
بعد تقسيم المرق إلى حصة واحدة من طعام الأطفال ، اكتب تاريخ صنع المرق والصقه على سطح بلاستيكي أو صندوق مكعبات الثلج.
تساعدك كتابة تاريخ التصنيع على تحديد مدة صلاحية المرق.
3. تخزينها في الثلاجة المجمدة
بعد تقسيم مخزون MPASI لكل حصة ، قم بتخزينه الفريزر لجعلها تدوم لفترة أطول.
عندما تجمد ، يمكن أن تستمر المرق 3-6 أشهر. ومع ذلك ، إذا تم وضعه في الثلاجة أدناه ، فعادة ما يستغرق 3-4 أيام فقط.
صنع المرق لمواد صلبة للأطفال ليس بالأمر الصعب الذي قد يعتقده المرء.
لتسهيل الأمر ، يمكن للأمهات إعداد الحساء في كل عطلة مثل السبت أو الأحد ، حتى لا تتدخل في أيام العمل المزدحمة.
على الرغم من أنه يمكنك تناول الطعام ، ما زلت بحاجة إلى الحفاظ على التوازن بين الرضاعة الطبيعية والأطعمة التكميلية حتى يتم تلبية احتياجات الطفل الغذائية.
بالدوار بعد أن أصبح أحد الوالدين؟
تعال وانضم إلى مجتمع الأبوة وابحث عن قصص من الآباء الآخرين. انت لست وحدك!
