قد تكون على دراية بالأطعمة الدهنية فقط. ومع ذلك ، هناك في الواقع مجموعتان من الدهون الموجودة في الطعام ، وهما الدهون الجيدة والدهون السيئة. يحتاج الجسم فعليًا إلى الدهون الجيدة لأداء وظائفه ، على سبيل المثال لإنتاج الهرمونات. على عكس محتوى الدهون السيئة في الأطعمة التي يجب عليك الحد من استهلاكها. أحد أنواع الدهون التي تصنف على أنها ضارة بالجسم هي الدهون المشبعة. إذن ، ما هي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة؟
ما هي الدهون المشبعة؟
الدهون المشبعة عبارة عن جزيئات دهنية بسيطة ليس لها روابط مزدوجة بين جزيئات الكربون بسبب وجود جزيئات الهيدروجين التي تجعلها مشبعة. عادة ما تكون الدهون المشبعة صلبة في درجة حرارة الغرفة.
يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة إلى زيادة مستويات الكوليسترول الضار. يمكن أن يؤدي ذلك إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض مختلفة ، مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية. لهذا السبب يجب الحد من تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة.
مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة
عادة ، الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة هي أطعمة من أصل حيواني. بعض أنواع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة هي:
1. اللحوم الحمراء
عادة ما تكون اللحوم الحمراء ، مثل لحم البقر والضأن ، غنية بالدهون المشبعة. على وجه الخصوص ، إذا كنت تتناول أجزاء اللحوم التي تحتوي على الكثير من الدهون ، مثل شريحة لحم الخاصرة وعين الضلع وعظم T. من المؤكد أن تناول اللحوم الغنية بالدهون كل يوم يمكن أن يزيد من مستويات الكوليسترول في الدم.
لتقليل المخاطر ، يجب عليك اختيار أجزاء من اللحم لا تحتوي على الكثير من الدهون أو الدهون. لذلك ، لا داعي للقلق بشأن مستوى الكوليسترول لديك بعد تناول اللحوم ، خاصة إذا كان لديك مستويات عالية من الكوليسترول.
2. الحليب ومنتجات الألبان
الحليب ومنتجات الألبان عالية الدسم ، مثل الجبن والآيس كريم والزبادي ، غنية أيضًا بالدهون المشبعة. في بعض الأحيان ، يتم احتواء الحليب ومنتجات الألبان أيضًا في الطعام الذي تتناوله ، مثل الكعك ، بحيث تستهلك دون وعي الكثير من الدهون المشبعة.
لتقليل كمية الدهون المشبعة التي تدخل جسمك ، من الجيد اختيار الحليب أو منتجات الألبان ذات المحتوى المنخفض من الدهون ، مثل الحليب قليل الدسم أو الخالي من الدسم ، والزبادي قليل الدسم ، وما إلى ذلك.
3. الأطعمة الدهنية والدهنية
العديد من الأطعمة غنية بالزيت والدهون دون أن تدرك ذلك. لأن هذه الأطعمة تستخدم في تصنيعها الزبدة أو الزيت النباتي أو القشدة أو المايونيز. مع إضافة هذه الزيوت أو الدهون ، يمكن أن تصبح الأطعمة التي كانت في السابق صحية ومغذية للغاية أطعمة تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة.
على سبيل المثال ، سلطة مغطاة بالمايونيز أو دجاج مغطى بالدقيق مقلي بالزيت النباتي كما في الطعام الوجبات السريعة. طريقة الطهي بالقلي بالزيت تجعل الدجاج غني بالدهون المشبعة. لذلك ، اختر طرق طهي صحية ، مثل الغليان أو التبخير أو الشوي.
ما هي كمية الدهون المشبعة التي يجب تناولها في اليوم؟
توصي جمعية القلب الأمريكية باستهلاك 13 جرامًا فقط من الدهون المشبعة يوميًا ، أو حوالي 5-6٪ من السعرات الحرارية اليومية. على سبيل المثال ، إذا كنت بحاجة إلى إجمالي عدد السعرات الحرارية اليومية 2000 سعرة حرارية ، فلا يجب أن تحصل على أكثر من 120 سعرًا حراريًا من الدهون المشبعة.
