تعمل المبيدات الكيماوية على قتل الآفات النباتية لمنع تلف المحاصيل. مع العلم بذلك ، تحتاج إلى غسل الفواكه والخضروات بشكل صحيح حتى تختفي المبيدات الحشرية المرتبطة بمكونات الطعام. كيف هذا صحيح؟
الفواكه والخضروات التي تحتوي على أكبر عدد من المبيدات
يثير استخدام المبيدات إيجابيات وسلبيات بين المزارعين والناشطين البيئيين. والسبب هو أن بقايا المبيدات المرتبطة بالفواكه والخضروات يمكن أن تسبب مشاكل صحية.
وجدت الأبحاث التي أجرتها جامعة بوردو في إنديانا بالولايات المتحدة أن 98٪ من التفاح يحتوي على بقايا أو بقايا مبيدات حشرية ويحتل المرتبة الأولى ، بينما يحتل الكرفس المرتبة الثانية بنسبة 95٪.
الفواكه والخضروات الأخرى في قائمة البحث هي الفراولة ، والخوخ أو الخوخ ، والعنب ، والسبانخ ، والفلفل ، والبطاطس ، واللفت ، والخردل.
بحسب الولايات المتحدة قسم الزراعة ، تم العثور على بقايا مبيدات بنسبة 90٪ في 8 فواكه وخضروات مشهورة في المجتمع.
استخدام مبيدات الآفات في إندونيسيا بحسب قسم وقاية النبات بجامعة غادجاه مادا (UGM) ، بآندي تريسيونو ، وفق ما أوردته رويترز. بوصلة مقلق جدا.
يحتاج المزارعون إلى إرشادات واضحة بشأن استخدام مبيدات الآفات ، والجرعات ، وتكرار الرش لأنهم لا يمتلكون مهارات القراءة والكتابة لفهم ملصقات قواعد استخدام مبيدات الآفات.
ونتيجة لذلك ، زاد المزارعون من جرعات المبيدات ثمانية أضعاف ما أوصت به الحكومة.
كيف تغسل الفواكه والخضروات لتكون خالية من المبيدات والبكتيريا؟
لا تأكل الفواكه والخضروات أبدًا دون غسلها أولاً. بالإضافة إلى المبيدات الحشرية ، يجب أن تكون على دراية بالجراثيم والبكتيريا الضارة مثل: السالمونيلا و بكتريا قولونية التي توجد غالبًا في الفواكه والخضروات النيئة.
فكيف تنظف الثمرة بشكل صحيح حتى تتجنب الأمراض؟ تحقق من الخطوات أدناه.
1. اغسل يديك قبل غسل الفاكهة
قبل أن تغسل الفاكهة أو الخضار ، من الجيد أن تغسل يديك أولاً ، نفس الشيء الذي يجب أن تفعله بعد الانتهاء من تنظيف الفاكهة.
2. افصل الفواكه والخضروات عن المكونات الغذائية الأخرى
افصل دائمًا الفواكه والخضروات النيئة المشتراة حديثًا عن الأطعمة الجاهزة للأكل أو المطبوخة حسب الطلب. هذا للتأكد من أن التعرض لمبيدات الآفات لا ينتشر إلى طعامك.
3. قطع الجزء المكسور
افرز الفواكه والخضروات التي لا تبدو مثالية. في حالة تلف أي جزء من الفاكهة أو الخضار ، يمكنك قطفها وتقطيعها. هذا للتأكد من عدم وجود اليرقات أو الكائنات الحية الأخرى فيه. تأكد أيضًا من نظافة السكين.
4. استخدم المياه الجارية
اغسل الفواكه والخضروات تحت الماء الجاري. لا تضع الماء في وعاء وتغسله في الحاوية. الطريقة الأخيرة غير مستحسن.
5. تنظيف الأجزاء المتسخة
نظف جميع أجزاء الفاكهة والخضروات ، ولا تفوت أي شيء. ابدأ بالجزء الأقذر.
6. استخدم صابون خاص لغسل الفواكه والخضروات
يمكنك أيضًا استخدام المنتجات المصنوعة من المكونات الطبيعية التي يمكن استخدامها خصيصًا لغسل الفواكه والخضروات. ابحث عن المنتجات التي تحتوي على الجير كعامل مضاد للبكتيريا يمكنه تنظيف البكتيريا من الفواكه والخضروات.
7. افركي الفاكهة
استخدم فرشاة لفرك المناطق التي يصعب الوصول إليها مثل الأوساخ. تأكد من أن الفرشاة ليست خشنة للغاية لأنها ستتلف سطح الطعام. إذا كنت تغسل الجلد الرقيق مثل الطماطم أو العنب ، فافركه برفق بيديك.
8. اشطف الفواكه والخضروات
بعد غسل الفواكه والخضروات ، تأكد من تنظيفها من الأوساخ والمبيدات الحشرية. اشطفه بالماء الجاري حتى ينظف.
9. تجفيف وتخزين الفاكهة
بعد التأكد من عدم وجود الأوساخ أو المبيدات الحشرية على الفاكهة والخضروات ، جففها بمنشفة نظيفة لم يتم استخدامها لأي شيء. بمجرد أن تجف ، ضع الفاكهة في وعاء نظيف.
