تعد Porridge واحدة من أشهر قوائم الإفطار. يمكن أن يكون تناول العصيدة في الصباح دعامة أساسية لبعض الناس قبل بدء الأنشطة. ومع ذلك ، وراء متعة تناول العصيدة ، يعتقد الكثيرون أن تناول العصيدة سيجعلك تشعر بالجوع مرة أخرى بشكل أسرع. هل هذا صحيح أم مجرد اقتراح لأنك لم تأكل أرزًا صلبًا بعد؟ ها هو التفسير.
إن تناول العصيدة يجعلك جائعًا حقًا
تتم معالجة العصيدة بشكل عام من الأرز الأبيض المطبوخ بكميات كبيرة جدًا من الماء. نظرًا لوجود الكثير من الماء ، حتى الأرز سيفقد قوامه الخشن المميز ليصبح ناعمًا جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، لأنه يتم طهيه لفترة طويلة ، ينتشر نشاء الأرز ويمتزج مع الماء. والنتيجة هي عصيدة سادة شديدة النعومة وسميكة.
العصيدة هي واحدة من قوائم الإفطار منخفضة السعرات الحرارية. ومع ذلك ، فإن العصيدة تجعلك جائعًا بشكل أسرع. وذلك لأن العصيدة ليست غنية جدًا بالفيتامينات والبروتينات والمعادن والعناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها الجسم للقيام بالأنشطة حتى الظهر. هذا لأن أكبر محتوى في عصيدة الدجاج هو الماء. تؤدي عملية الطهي بالماء الطويل جدًا إلى تغيير بنية الأرز. فالأرز المليء بالفيتامينات والمعادن والبروتين والألياف يتحول إلى نشا ومحتواها الأساسي الجلوكوز والكربوهيدرات.
عملية الطهي الطويلة تجعل مؤشر نسبة السكر في الدم في العصيدة مرتفعًا. مؤشر نسبة السكر في الدم هو رقم يوضح مدى سرعة ارتفاع مستويات السكر. كلما زاد الرقم ، زادت سرعة ارتفاع السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم يرجع إلى سهولة هضم العصيدة من قبل الجسم. في ذلك الوقت شعرت بالجوع في معدتي. يمكن أن يرتفع مؤشر نسبة السكر في الدم للغذاء عند معالجته لفترة طويلة. لذلك ، اختر الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض لإبقائك ممتلئًا لفترة أطول.
كيف لا تجوع بسرعة بعد تناول العصيدة؟
كما هو موضح أعلاه ، الإفطار أو تناول العصيدة يجعلك تشعر بالجوع بسرعة لأن المحتوى الغذائي غير مكتمل. في الواقع ، لكي تظل معدتك ممتلئة لفترة طويلة ، حتى وقت الغداء على سبيل المثال ، يجب عليك تناول الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية.
العناصر الغذائية التي تحتاجها لإبقائك ممتلئًا لفترة أطول هي الفيتامينات والبروتينات والمعادن والألياف والكربوهيدرات المعقدة. لذلك ، طالما أنك تكمل العصيدة بالعناصر الغذائية الأخرى ، يمكنك حقًا أن تكون ممتلئًا لفترة أطول بالعصيدة.
ومع ذلك ، من أين يمكنك الحصول على هذه العناصر الغذائية لمرافقة العصيدة؟ تحقق من النصائح التالية.
1. أضف الخضار
الخضار غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف التي يحتاجها الجسم لأداء وظائفه اليومية. لذلك ، تأكد دائمًا من تناول العصيدة مع الخضار. على سبيل المثال ، السبانخ والجزر والكراث وبوك تشوي وغيرها.
2. استخدم اللحوم قليلة الدسم أو البيض
البروتين مفيد جدًا بحيث يمكن أن يستمر طعامك لفترة طويلة في المعدة. طريقة تكميل العصيدة بالبروتين هي إضافة لحم قليل الدسم. على سبيل المثال ، دجاج منزوع الجلد أو لحم بقر بدون شحم (دهون) أو بيض مسلوق.
3. اصنع المرق
المرق ، مثل مرق اللحم البقري والدجاج ، غني بالعناصر الغذائية مثل البروتين والمواد الأخرى التي يمكن أن تحفز إنتاج الكولاجين في الجسم. لذلك ، مرق مذاق ألذ من الماء العادي. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تشعر بالشبع لفترة أطول من خلال تناول العصيدة مع المرق.
4. الأغطية المكسرات
مصادر البروتين والفيتامينات والمعادن التي يمكنك الحصول عليها هي المكسرات. بالنسبة للعديد من الأشخاص ، لا يكتمل تناول العصيدة بدون المكسرات ، مثل الفول السوداني. لذلك ، في المرة القادمة لا تطلب عصيدة بدون فول سوداني إذا كنت لا تريد أن تشعر معدتك بالجوع مرة أخرى.
