لم يعد عدد العناصر الغذائية الموجودة في الخضار موضع شك ، ولم يعد الهليون استثناءً. على الرغم من عدم توفره دائمًا لدى بائعي الخضار ، إلا أن الهليون لا يزال مطلوبًا على نطاق واسع من قبل الناس ليتم معالجته في أطباق مختلفة صحية للجسم بالتأكيد.
لا داعي للقلق بشأن كيفية معالجته لأن الهليون سهل للغاية وعملي ليكون بمثابة رفيق الإفطار والغداء والعشاء. فضولي ما هي الأطعمة التي يمكن صنعها من الهليون؟ تعال ، جرب بعض وصفات الهليون هذه.
العديد من إبداعات خضروات الهليون المثيرة للتجربة
1. روبيان هليون
هذه الوجبة الأولى من خضروات الهليون مثيرة للاهتمام لتجربتها ، خاصة لمحبي المعالجة مأكولات بحرية. حتى لو أردت ، يمكنك إضافة أو تغيير خليط الهليون حسب الرغبة. على سبيل المثال مع الحبار والتوفو والدجاج وما إلى ذلك.
مكونات:
- 300 جرام من الهليون ، يغسل ويقطع إلى حجم متوسط
- 100 جرام جمبري مقشر ومنظف
- 2 فص ثوم مفروم ناعماً
- بصل مفروم ناعم
- 3 فطر أذن منقوع ومقطع إلى قطع
- 1 فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح
- 1 ملعقة كبيرة صلصة محار
- 1 ملعقة صغيرة صلصة سمك
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- 100 مل ماء مغلي
- زيت السمسم
- 1 ملعقة كبيرة زيت للقلي
كيف تصنع:
- سخني الزيت على نار متوسطة. ثم اقلي الثوم والبصل حتى تفوح رائحتها وتذبل.
- يضاف القريدس ويقلب باستمرار حتى يتغير لونه.
- أضيفي قطع الهليون والفطر والفلفل. يقلب حتى تمتزج جميع المكونات بشكل متساو وتذبل نصفها.
- يتبل بصلصة المحار وصلصة السمك والملح والسكر. يقلب مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
- يُضاف الماء ويُطهى حتى تنضج جميع المكونات.
- الهليون الروبيان جاهز للتقديم.
2. البيض المخفوق مع الهليون
إذا كنت ترغب في إثراء خضروات الهليون المصنعة بالبروتين ، يمكنك مزجها مع القليل من البيض. هذه وصفة من الهليون وهي عملية تمامًا ولكنها لا تزال صحية.
مكونات:
- 1 حبة كراث مغسولة ومقطعة ناعماً
- بصل مفروم ناعم
- حفنة الهليون ، وإزالة النهايات الصعبة ، وغسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 3 بيضات
- 2 ملعقة كبيرة زبادي عادي
- ملعقة شاي ملح
- ملعقة صغيرة مسحوق فلفل
- كوب جبن مبشور
كيف تصنع:
- سخني الزيت على نار خفيفة ، ثم استمر في تقليب البصل والبصل الأخضر لمدة 10-15 دقيقة. تأكد من أنها ذابلة ولينة.
- يخفق البيض مع مزيج من الزبادي العادي والملح والفلفل.
- تُضاف قطع الهليون إلى البصل المقلي والبصل الأخضر ، ثم يُطهى حتى يبدأ الهليون في الجفاف.
- بعد ذلك ، يضاف البيض المخفوق ويقلب بلطف لمدة 2-3 دقائق.
- يُضاف الجبن المبشور ويُطهى حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا. ثم ارفع.
- البيض المخفوق مع الهليون جاهز للتقديم وهو دافئ.
3. حساء الهليون والفطر
حسنًا ، إذا كان طعم الهليون المعالج مناسبًا لجميع الأعمار ، حتى بالنسبة لأولئك منكم الذين يقدمون الطعام الصلب لطفلك الصغير الذي يتعلم فقط المضغ. كيفية صنعها ليست صعبة ، لذا فهي مناسبة أيضًا لأولئك منكم الذين يرغبون في الطهي ولكن ليس لديهم الكثير من الوقت.
مكونات:
- 250 جرام من الهليون مغسول ومقطع إلى قطع صغيرة
- 75 جرام من الفطر المقطّع إلى جزئين
- بصل مفروم ناعم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة مسحوق فلفل
- ملعقة صغيرة سكر
- 1000 مل مرق دجاج
- 1 بصل أخضر مقطع إلى شرائح
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق قمح
- 1 كوب زبادي عادي
كيف تصنع:
- سخني الحرارة واقلي البصل وقطع الهليون ونصف كوب مرق الدجاج. دع الماء يغلي ويلين الهليون ، عادة حوالي 12 دقيقة.
- بعد الغليان ، ضعي جميع المكونات في الخلاط وهرسها.
- سخني قدر للشوربة وأضيفي ما تبقى من مرقة الدجاج والدقيق والملح والفلفل المطحون. حركي برفق حتى يغلي.
- استمري بإضافة قطع فطر الهليون المخلوطة جيداً واتركيها تغلي. ثم ارفع.
- حساء الهليون والفطر جاهز للتقديم.
4. معكرونة بريمافيرا الهليون
هل تريد إعداد الغداء لعائلتك ، ولكن هل تشعر بالملل من نفس الطعام؟ بين الحين والآخر ، حاولي مزج معكرونة بريمافيرا وقطع الهليون معًا. يمكنك أيضًا إضافة عدة أنواع من الخضار لإثراء مصدر الألياف.
مكونات:
- 150 جرام مكرونة بريمافيرا مسلوقة حتى تنضج
- 2 فص ثوم مفروم ناعماً
- 2 ملعقة كبيرة دقيق قمح
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة مسحوق فلفل
- 2 كوب مرق دجاج
- 1 حبة هليون مغسولة ومقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم
- 1 كوب شرائح رقيقة من الخيار
- 1 كوب جزر مقطع شرائح رقيقة
كيف تصنع:
- سخني الزيت على نار متوسطة. يضاف الثوم والدقيق ويقلب لمدة دقيقتين.
- نضيف مرق الدجاج ونتركه يغلي. استمري في خلط شرائح الهليون والخيار والجزر. اطبخي حتى تنضج جميع المكونات.
- أضف معكرونة بريمافيرا المسلوقة والملح والفلفل المطحون. يقلب حتى يمتزج جيدًا. ثم ارفع.
- باستا بريمافيرا مع الهليون جاهزة للتقديم.
