ليس من المستغرب أن تكون الخضروات من بين أقل الأطعمة المفضلة للأطفال. في الواقع ، تلعب الخضروات دورًا مهمًا في نمو الأطفال وتطورهم بسبب محتواها الغذائي. للتغلب على هذا ، دعونا نلقي نظرة على الوصفات المختلفة للخضروات المصنعة للأطفال والتي يمكن تجربتها في المنزل.
تعرف على العناصر الغذائية الموجودة في الخضروات المفيدة للأطفال
هناك العديد من الخضروات المجهزة التي يمكن استخدامها كقائمة طعام للأطفال يمكنك تجربتها. يمكنك تجربة وصفات الخضروات الخضراء التي ثبت أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية للأطفال ، أو الخضار الصفراء والبرتقالية.
بناءً على بحث نُشر في الأكاديمية الأمريكية لطب الأعصاب ، تعد الخضروات الخضراء من أصح الخضروات للأطفال منخفضة السعرات الحرارية ولكنها غنية بالعناصر الغذائية المختلفة مثل:
- الأساسية
- البوتاسيوم
- حديد
- حمض الفوليك
- فيتامين أ
- فيتامين سي
تشمل هذه الخضر الورقية البروكلي والسبانخ واللفت واللفت وخضر الخردل والخس والسبانخ.
بالإضافة إلى أنواع مختلفة من وصفات الخضروات الخضراء المصنعة ، هناك أيضًا خضروات صفراء وبرتقالية مهمة أيضًا لاستهلاك طفلك الصغير. هذا النوع من الخضار غني بمضادات الأكسدة الكاروتينية.
تلعب مضادات الأكسدة هذه دورًا في الوقاية من السرطان. تشمل الخضروات المدرجة في هذا النوع اليقطين والبطاطا الحلوة والفلفل الأصفر والطماطم الصفراء والجزر التي تفيد جسم طفلك الصغير.
ليس فقط الخضار الخضراء والخضروات الصفراء والبرتقالية ، هناك أيضًا خضروات أخرى يمكن معالجتها كغذاء لذيذ للأطفال. على سبيل المثال ، هناك الملفوف ، والفطر ، والحمص ، والفاصوليا الخضراء ، والفاصوليا ، والكوسا ، وكذلك الذرة.
وصفات الأطعمة التي تحتوي على هذه الخضار هي بالتأكيد ليست أقل صحة ، خاصة وأن هذه الخضار تحتوي أيضًا على فيتامين سي والبوتاسيوم والليكوبين.
الليكوبين هو أحد مضادات الأكسدة التي تمنع الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
إبداعات وصفات الخضروات للأطفال سهلة التحضير
فيما يلي وصفات نباتية لقوائم طعام الأطفال التي يمكن إجراؤها ، مثل:
1. سلطة الفراشة
واحدة من الوصفات المختلفة للخضروات المصنعة للأطفال هي سلطة الفراشة. قد تكون هذه الوصفة الخاصة بالخضروات المصنعة مناسبة للأطفال الذين ينجذبون بسهولة إلى الأطعمة ذات الأشكال الفريدة.
لجعلها ليست صعبة للغاية. اتبع الوصفة لتحضير هذا الخضار على النحو التالي.
- تحضير خبز الجاودار والخس والعنب.
- شكلي خبز الجاودار على شكل فراشة وادهنه بزيت الزيتون.
- سخني خبز الجاودار في المقلاة لمدة دقيقتين حتى يجف الخبز.
- قدمي شرائح خبز القمح الكامل مع الخس ودجز العنب.
يمكن أيضًا استخدام هذه القائمة لتوفير وجبة الإفطار لطفلك الصغير.
2. بروكلي مع صلصة كريمة البارميزان
يعد البروكلي مع صلصة كريمة البارميزان أحد أنواع الخضروات العديدة التي يمكنك تحضيرها في المنزل للأطفال.
يعد إدخال صلصة البارميزان طريقة لجعل الخضروات جذابة للأطفال الذين يصعب إرضائهم في الأكل.
لتحضير هذا الخضار ، اتبع الوصفة التالية:
- قطع سيقان البروكلي إلى سنتيمتر واحد وإزالة الطبقة الخارجية.
- يُبخّر البروكلي في الماء المغلي حتى ينضج لمدة 5-7 دقائق.
- أثناء انتظار البروكلي ، حرك الدقيق وربع كوب حليب في وعاء صغير.
- سخني 3/4 كوب حليب في قدر على نار متوسطة حتى يتبخر.
- اخلطي الحليب الساخن في خليط الدقيق الممزوج بربع كوب حليب أولاً.
- يقلب مرة أخرى لمدة 2-4 دقائق حتى يتماسك.
- أضف الجبن والملح والفلفل المطحون.
- يُسكب المزيج فوق البروكلي كغموس ، ويقدم للأطفال وهو دافئ.
أعط حصة صغيرة إذا كان طفلك في شك سيحبها.
3. سunny القرنبيط
بالإضافة إلى وصفتين للخضروات أعلاه ، هناك أيضًا واحدة من وصفات الخضروات المتنوعة للأطفال والتي يمكنك تجربتها أيضًا. تستخدم وصفة الخضار هذه أيضًا البروكلي كـ "الشخصية الرئيسية".
- تحضير البروكلي والملح والثوم والبرتقال والفلفل.
- اغلي 15 قطعة صغيرة من البروكلي لمدة خمس دقائق.
- تبرد ثم تُرش بملعقتين كبيرتين من عصير البرتقال.
- ثم اخلطيها مع فص ثوم مفروم وملح وفلفل.
- قدم البروكلي فوق شرائح البرتقال حتى تتشكل أزهارًا.
يمكنك جعل هذه القائمة كوجبة خفيفة في فترة ما بعد الظهر.
4. رقائق الخس
بصرف النظر عن كونه طبقًا جانبيًا ، هناك أيضًا العديد من الخضروات المصنعة للأطفال والتي يمكن تناولها كوجبة خفيفة. لا تتطلب وصفة الخضار هذه الكثير من التحضير ويمكنك تجربتها في المنزل.
- اغسل يديك أولاً.
- اغسل الخس بالماء.
- جفف الخس بقطعة قماش نظيفة ، وانقل الخس إلى وعاء كبير.
- يرش الزيت فوق كل خس ويرش بالملح.
- استخدمي أيدي نظيفة لتوزيع الزيت بالتساوي على كل خس بحيث يتم تغطية جميع أجزائه بالزيت.
- ضع كل خس في الفرن وتأكد من أن أوراق الخس الفردية لا تتراكم فوق بعضها البعض في الفرن.
- تخبز في الفرن حتى هش، ثم اقلب الأوراق حتى يصبح كلا الجانبين هشًا بشكل متساوٍ لمدة 8-12 دقيقة.
بمثابة وجبات خفيفة أو وجبات خفيفة صحية للأطفال.
5. الجزر المزجج بالعسل
من وصفات الخضروات التي يمكن ممارستها في المنزل باستخدام الجزر الجزر المزجج بالعسل.
هذه الوصفة للعديد من الخضروات المصنعة للأطفال هي مزيج من الجزر والعسل والتي لها فوائد للجسم.
- تحضير الجزر والزبدة والعسل والملح والبقدونس والزنجبيل.
- اغلي بضع قطع من الجزر في ماء مالح لمدة 5 دقائق.
- انزع الجزر وصفيه.
- سخني ملعقة كبيرة من الزبدة ، أضيفي ملعقة كبيرة من العسل ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ثم يضاف الجزر ويقلب لمدة 1 دقيقة.
- قدمي الجزر المقلي مع أوراق البقدونس.
أضف حصة من الدجاج المقلي أو اللحم المقلي لمرافقة القائمة أعلاه.
6. حساء زبدة اليقطين والفول السوداني
إذا كانت الوصفة النباتية السابقة تستخدم الجزر ، فإن إحدى الوصفات من الخضروات المجهزة المختلفة لهذا الطفل هي اليقطين.
- تحضير البصل وزيت الزيتون واليقطين ومرق الدجاج والماء وزبدة الفول السوداني ومسحوق الكاري والملح والزبادي.
- أولا سخني نصف كوب من زيت الزيتون و افرمي البصل لمدة أربع دقائق.
- أضف 15 أونصة من اليقطين
- أضف كوبين من مرق الدجاج قليل الملح ، وكوب من الماء ، وربع كوب من زبدة الفول السوداني ، وربع ملعقة صغيرة من الملح ، ومسحوق الكاري.
- يقلب حتى يتوزع بالتساوي ، ثم يقدم مع الزبادي في الأعلى.
في وصفة الخضار أعلاه ، يمكنك تقديم اليقطين على شكل حساء سيحبها الأطفال.
7. مهروس البطاطا الحلوة والجزر الأبيض
بالنسبة لوصفة الخضروات هذه ، يمكنك استخدام البطاطا الحلوة كتنوع نباتي للأطفال. اتبع هذه الوصفة للخضروات المصنعة:
- تحضير البطاطا الحلوة والفلفل والملح وعصير التفاح.
- قشري البطاطا الحلوة وقطعيها ثم اسلقيها بالماء والملح.
- اتركيه لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة أو حتى تصبح البطاطا الحلوة طرية.
- ثم يصفى القرع ويضاف الملح والفلفل وثلث كوب من عصير التفاح ويهرس حتى يصبح ناعمًا.
يمكن استخدام قائمة البطاطا الحلوة هذه كوجبة خفيفة أو كوجبة خفيفة أثناء انتظار الغداء.
8. ذرة العيد
إحدى وصفات الخضروات لطعام الأطفال في هذه الوصفة مصنوعة من الذرة. يمكنك جعلها قائمة بديلة قد يحبها طفلك.
- تحضير الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر وزيت الكانولا والذرة والملح والكزبرة ومسحوق الفلفل الحار.
- سخني ملعقة كبيرة من زيت الكانولا والبابريكا المفرومة لمدة ثلاث دقائق.
- أضف كوبًا ونصفًا من الذرة المجمدة واتركها لمدة تصل إلى دقيقتين.
- تخلط مع نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار والملح وملعقة كبيرة من أوراق الكزبرة.
من خلال خلط جميع المكونات في وصفة الخضار هذه ، قد يكون طفلك أكثر اهتمامًا بتناولها.
هذا لأنه يوجد في هذه الوصفة النباتية مزيج مثير للاهتمام من ألوان مختلفة من الذرة والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر.
9. فاصوليا خضراء ترياكي
يمكنك أيضًا تحويل الفاصوليا إلى خضروات ممتعة للأطفال باستخدام وصفة الفاصوليا الخضراء التيرياكي.
للقيام بذلك ، اتبع التعليمات أدناه على النحو التالي:
- تحضير الحمص والكراث وصلصة الترياكي واللوز.
- يُطهى الحمص الأخضر المفروم ويُمزج مع ملعقتين كبيرتين من البصل الأحمر المفروم ، وملعقتين كبيرتين من عصير الترياكي الخفيف ، وربع كوب من اللوز المحمص مسبقًا.
- بعد ذلك ، تصبح الفاصوليا الخضراء التيرياكي جاهزة للتقديم.
الوصفات أعلاه سهلة ، أليس كذلك؟ بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا مزج الخضروات المختلفة لصنع وجبات خفيفة للأطفال.
على سبيل المثال ، الكعك مع الكوسة ، بودنغ الذرة ، أو كعكة الإسفنج مع الفطر أو البطاطا الحلوة. بالطبع ، من خلال إنشاء وصفات نباتية أكثر إثارة للاهتمام ، سيحب الأطفال هذه الخضروات.
حظا سعيدا سيدتي!
