يمكن أن يكون زيت الطهي مصدرًا إضافيًا للدهون للأطفال في مرحلة MPASI (غذاء تكميلي لحليب الأم). إلى جانب زيادة احتياجات طفلك من الدهون ، بالطبع ، يجب أيضًا زيادة تناول الدهون من الطعام. كمصدر للدهون الإضافية ، ما هو نوع وجرعة وطريقة استخدام زيت الطهي المناسب للأطفال؟ اقرأ الشرح ، نعم!
لماذا يحتاج الأطفال إلى كمية كافية من الدهون؟
على عكس البالغين الذين يحتاجون إلى تقليل الدهون ، يحتاج الأطفال في الواقع إلى الكثير من المدخول.
نقلاً عن الموقع الرسمي لجمعية طب الأطفال الإندونيسية (IDAI) ، تلعب دهون أوميغا 3 وأوميغا 6 دورًا مهمًا في نمو دماغ الطفل.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) وحمض الأراكيدونيك (ARA) مفيدان في نمو الأنسجة العصبية وشبكية عيون الطفل.
لا عجب أن الأطفال يحتاجون إلى الدهون من الطعام لدعم نمو الدماغ. في الواقع ، 85٪ من دماغ الطفل يتكون من الدهون.
في لبن الأم ، حوالي 50-60٪ من محتواه عبارة عن دهون. لهذا السبب من المهم تعديل محتوى الدهون في قائمة الطعام التكميلي لاحتياجات الطفل الغذائية اليومية.
ما هو نوع زيت الطهي المناسب للأطفال
يعتبر الزيت أحد مصادر الدهون ، والذي يسهل على الأمهات الوصول إليه من أكشاك الطعام إلى محلات السوبر ماركت.
إذن ، ما هو نوع زيت الطهي المناسب لتلبية احتياجات الطفل من الدهون؟
نقلاً عن الحمل والولادة والرضع ، يمكن للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عامين الحصول على الدهون من أنواع مختلفة من الزيوت.
خلال فترة MPASI ، لا يزال الأطفال بحاجة إلى الدهون المشبعة وغير المشبعة وحتى الدهون المتحولة. فيما يلي بعض أنواع زيت الطهي التي يجب تقديمها في قائمة الطعام التكميلي للطفل.
1. زيت جوز الهند
ينقسم هذا النوع من زيت الطهي إلى قسمين.
الأول هو زيت جوز الهند العادي المعروف أيضًا باسم زيت جوز الهند المكرر وثانيًا زيت جوز الهند النقي أو المعروف باسم زيت جوز الهند البكر (VCO).
طريقة معالجة زيت جوز الهند هي تجفيف لب جوز الهند ثم تناول الزيت.
وفي الوقت نفسه ، يأتي زيت جوز الهند البكر أو VCO من جوز الهند الطازج.
السؤال الذي قد يطرأ على ذهنك ، ألا يجب أن يحصل الأطفال على زيت جوز الهند العادي؟
الإجابة المختصرة هي ، بالطبع يمكنك ذلك. وذلك لأن زيت جوز الهند العادي أو النقي مفيد بنفس القدر كمصدر للدهون في قائمة الطعام التكميلية للطفل.
نقلاً عن Nutrition Solutions ، محتوى الدهون في زيت جوز الهند هو:
- 91٪ دهون مشبعة
- 2٪ دهون غير مشبعة متعددة (أوميغا 6) ، و
- 7٪ دهون أحادية غير مشبعة (أوميغا 9).
هذا هو السبب في أن زيت جوز الهند هو مصدر للدهون التي يمكن للأمهات إعطائها للأطفال.
2. زيت النخيل
مصدر آخر للدهون التي يمكن للأمهات إعطائها للأطفال هو زيت طبخ النخيل.
هذا النوع من زيت جوز الهند هو الأكثر استخدامًا من قبل الناس كزيت للطبخ.
زيت النخيل أو زيت النخيل يحتوي على الكثير من الدهون غير المشبعة مع التفاصيل التالية:
- 68٪ دهون مشبعة
- 10٪ دهون غير مشبعة متعددة (أوميغا 6) ،
- 39٪ دهون أحادية غير مشبعة (أوميغا 9)
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يزيد زيت النخيل من السعرات الحرارية في نظام طفلك الغذائي.
يمكن للأم استخدام زيت النخيل لتلبية احتياجات الطفل من الدهون. فقط ملعقة صغيرة في كل مرة تطبخ.
3. زيت الكانولا
يشمل هذا النوع من زيت الطهي الزيت النباتي المشتق من بذور نبات الكانولا.
تمامًا مثل زيت جوز الهند العادي وجوز الهند البكر وزيت النخيل ، يمكن للأمهات استخدام زيت الكانولا لخلطه في أغذية الأطفال.
اسم الكانولا هو اختصار لكلمة كندا نفط كدولة منتجة للنفط.
يحتوي زيت الكانولا على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة. فيما يلي محتوى الدهون في هذا الزيت:
- 61٪ دهون أحادية غير مشبعة (أوميغا 9) ،
- 11٪ دهون غير مشبعة متعددة (أوميغا 3) ،
- 21٪ دهون غير مشبعة متعددة (أوميغا 6) ، و
- 7٪ دهون مشبعة.
يمكن للأم استخدام زيت الكانولا كقلي لأغذية الأطفال لأنه اختيار جيد لزيت الطهي.
4. زيت الزيتون
كما يوحي الاسم ، يأتي هذا النوع من الزيت من الزيتون الذي يتم عصره ثم إنتاج الزيت.
للزيتون لونان هما الأخضر والأسود حسب درجة النضج.
إذا رأيت زيتونًا أخضر ، فهذا يعني أنه لا يزال نيئًا. في هذه الأثناء ، عندما يتغير لونها إلى الأسود ، تكون العلامة قد نضجت.
زيت الزيتون أو زيت الزيتون المدرجة في مصدر الدهون الأحادية غير المشبعة نوع أوميجا 9 دهن.
محتوى الدهون في زيت الزيتون هو:
- 15٪ دهون مشبعة
- 9 ٪ دهون غير مشبعة متعددة (أوميغا 6) ،
- 1٪ دهون غير مشبعة متعددة (أوميغا 3) ، و
- 75٪ دهون أحادية غير مشبعة (أوميغا 9).
في 100 مل من زيت الزيتون يحتوي على 884 سعرة حرارية و 100 غرام من الدهون الكلية. يمكنك استخدام زيت الزيتون لقلي أو قلي قوائم طعام الأطفال.
جرعة زيت الطهي للأطفال
على الرغم من أن الأطفال يحتاجون إلى نسبة عالية من الدهون ، فإن هذا لا يعني أن الأم يمكنها توفير الكثير من الزيت في النظام الغذائي للصغير.
على نحو مفضل ، تستخدم الأمهات فقط زيت الطهي بقدر ما تستخدم ملعقة صغيرة مقابل 200 جرام من أغذية الأطفال.
لأنه إذا كان أكثر من اللازم ، يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي عند الرضع ، مثل الإسهال.
كيفية اعطاء زيت الطهي للاطفال
في الواقع ، لا توجد طريقة خاصة لاستخدام زيت الطهي لمعالجة النظام الغذائي للطفل.
كمرجع، يمكن للأم أن تضيف الزيت قبل الطهي لقلي الطعام أو قليه.
بخلاف ذلك، يمكن للأم أيضًا سكب ملعقة صغيرة من الزيت في طعام الأطفال الجاهز.
مرة أخرى ، يمكن أن يكون زيت الطهي مصدرًا للدهون الزائدة للأطفال.
ومع ذلك ، لا تحتاج إلى استخدام زيت طهي يصعب عليك الحصول عليه لمجرد أنه يكتب بطاقة صحية.
يحتاج الأطفال إلى الدهون من جميع أنواع زيوت الطهي ، على عكس البالغين الذين يحتاجون إلى تقليل الأطعمة الدهنية.
بالدوار بعد أن أصبح أحد الوالدين؟
تعال وانضم إلى مجتمع الأبوة وابحث عن قصص من الآباء الآخرين. انت لست وحدك!
