حليب جوز الهند مكون شائع جدًا في إندونيسيا. عادةً ما يكون مذاق الأطباق التي تحتوي على حليب جوز الهند أكثر مالحة وسميكة ، مثل أوبور أو رندانج. خلف المذاق اللذيذ ، يخزن حليب جوز الهند أيضًا مجموعة متنوعة من المحتويات الغذائية المفيدة لصحة جسمك ، كما تعلم! دعونا نرى ما هي الفوائد الصحية لحليب جوز الهند!
المحتوى الغذائي في حليب جوز الهند
حليب جوز الهند مصنوع من لب جوز الهند المبشور ومسحوق مع الماء. نتيجة ثمرة جوز الهند عبارة عن سائل كثيف لخلاصة جوز الهند.
بسبب مذاقه اللذيذ والحلو قليلاً ، يمكن استخدام حليب جوز الهند لطهي أنواع مختلفة من الأطباق أو معالجتها كمشروب.
تم الوثوق بحليب جوز الهند كعنصر طهي له فوائد للجسم منذ العصور القديمة.
وذلك لأن محتوى العناصر الغذائية المختلفة ، مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن الموجودة في كل 100 جرام من حليب جوز الهند ، مثل:
- ماء: 54.9 جم
- الطاقة: 324 كالوري
- البروتين: 4.2 جرام
- الدهون: 34.3 جرام
- الكربوهيدرات: 5.6 جرام
- الكالسيوم: 14 ملليغرام (ملغ)
- الفوسفور: 45 ملغ
- حديد: 1.9 مجم
- صوديوم: 18 ملغ
- بوتاسيوم: 514.1 ملجم
- زنك (زنك): 0.9 ملغ
- فيتامين ج: 2 ملجم
بالإضافة إلى ذلك ، فإن حليب جوز الهند غني أيضًا بمضادات الأكسدة لذلك فهو جيد للحفاظ على صحة الجسم بشكل عام.
الفوائد الصحية لحليب جوز الهند
هناك العديد من الفوائد التي يمكنك الحصول عليها من حليب جوز الهند ، من صحة القلب إلى وزن الجسم المثالي.
فيما يلي الفوائد المختلفة التي يحتوي عليها حليب جوز الهند:
1. يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية
لا يزال الكثيرون يعتقدون أن حليب جوز الهند ليس مفيدًا للقلب بسبب محتواه العالي من الدهون وخطر زيادة الكوليسترول.
في الواقع ، وفقًا لدراسة من المجلة بحوث التغذية والتمثيل الغذائيفي الواقع ، يعتبر حليب جوز الهند فعالاً في الحفاظ على مستويات الكولسترول الجيد أو HDL في الدم.
وهذا يعني أن تناول ما يكفي من حليب جوز الهند يمكن أن يساعدك على تجنب مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك السكتة الدماغية.
ومع ذلك ، تأكد من أنك لا تستهلك الكثير من حليب جوز الهند ، حسنًا؟
2. الحفاظ على وظائف المخ
إذا كنت ترغب في تحسين وظائف المخ ، يمكنك الحصول على هذه الفوائد عن طريق استهلاك حليب جوز الهند.
يتكون حليب جوز الهند من أحماض دهنية متوسطة السلسلة لذلك يمتصه الكبد بسهولة ويتحول إلى كيتونات.
هناك حاجة للكيتونات باعتبارها طاقة مهمة للدماغ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكيتونات مفيدة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الذاكرة ، مثل مرض الزهايمر.
ليس ذلك فحسب ، فالمحتوى العالي من مضادات الأكسدة في جوز الهند المبشور (المادة الخام لحليب جوز الهند) هو أيضًا مصدر جيد للطاقة لعقلك.
3. فوائد حليب جوز الهند للوقاية من السرطان
هناك فائدة أخرى يمكنك الحصول عليها من تناول حليب جوز الهند وهي المساعدة في الوقاية من السرطان.
هذا بسبب محتوى حمض اللوريك في جوز الهند المبشور.
دراسة اكتشاف موت الخلية درس تأثير حمض اللوريك على زيت جوز الهند في نمو خلايا سرطان الثدي.
تظهر نتائج الدراسة أن حمض اللوريك يمكن أن يساعد في منع نمو الخلايا السرطانية لدى الأشخاص المصابين بسرطان الثدي.
4. تقوية جهاز المناعة
ومن المثير للاهتمام أن حليب جوز الهند يوفر فوائد في شكل تقوية لجهاز المناعة لأنه غني بمضادات الأكسدة.
في الواقع ، وفقًا لدراسة من مجلة البحوث الكيميائية والصيدلانيةمحتوى مضادات الأكسدة في حليب جوز الهند أعلى عند مقارنته بحليب البقر وحليب الماعز.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي حليب جوز الهند على مواد مضادة للميكروبات وحمض الكابريك الذي له وظائف مضادة للبكتيريا والفطريات والفيروسات.
تساعد هذه الوظائف على تقوية جهاز المناعة ضد هجمات الالتهابات البكتيرية المختلفة والالتهابات الفيروسية الضارة.
5. فوائد حليب جوز الهند للحفاظ على الوزن
تقول آراء مختلفة أن حليب جوز الهند يحتوي على نسبة عالية جدًا من الدهون المشبعة ، حتى أكثر من حليب البقر النقي.
صحيح أن حليب جوز الهند يحتوي على مستويات عالية من الدهون المشبعة.
ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن نوع الدهون المشبعة في حليب جوز الهند هو الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة ، وليس الدهون الثلاثية طويلة السلسلة.
تحتوي الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة على بنية جزيئية بسيطة. أي أن الدهون المشبعة قابلة للذوبان في الماء بسهولة.
من السهل أيضًا نقل هذه الدهون من الأمعاء الدقيقة إلى الكبد حتى تتمكن من إنتاج الطاقة بسرعة أكبر.
لأن هذه الدهون يتم حرقها مباشرة إلى طاقة ، فإن كمية صغيرة فقط من الدهون ستبقى وتتراكم في الأنسجة الدهنية.
يمكن للدهون الثلاثية متوسطة السلسلة أيضًا تسريع عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
لذلك ، يمكن لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن الحصول على الدهون الصحية من حليب جوز الهند.
أشياء يجب الانتباه لها عند تناول حليب جوز الهند
بصرف النظر عن الفوائد المختلفة لحليب جوز الهند ، هناك أشياء يجب الانتباه إليها قبل تناوله:
اختر حليب جوز الهند الذي لا يحتوي على مواد حافظة
حليب جوز الهند لديه القدرة على التعرض لتفاعلات كيميائية خطيرة إذا تم تعبئته في علب تحتوي على بيسفينول أ (BPA).
BPA هي مادة كيميائية خطرة توجد بشكل شائع في العبوات المعدنية والبلاستيكية.
عند تناول مادة BPA ودخولها إلى الجسم ، فإنها تنطوي على خطر التسبب في اضطرابات في الدماغ ، وخاصة عند الرضع والأطفال.
إذا كنت ترغب في شراء حليب جوز الهند الجاهز ، فاختر واحدًا مكتوب عليه "خالٍ من BPA" على العبوة.
يمكنك أيضًا اختيار حليب جوز الهند المعبأ في علب كرتونية لتقليل مخاطر اختلاط حليب جوز الهند بالمواد الضارة حتى لا يتم إزعاج المحتوى الغذائي فيه.
إذا كنت تريد أن تكون أكثر أمانًا وتحصل على أقصى الفوائد الصحية ، يمكنك صنع حليب جوز الهند الخاص بك محلي الصنع الملقب محلية الصنع.
كيفية صنع حليب جوز الهند محلي الصنع إنها أيضًا سهلة للغاية ، وهي:
- قم بإعداد جوز الهند المبشور الطازج الخالي من السكر أو الملح أو أي مكونات أخرى.
- ضعه في الخلاط وأضف الماء الساخن (وليس المغلي).
- امزج حتى يصبح ناعمًا وصفي حتى تحصل على خلاصة جوز الهند بقوام ناعم.
- احفظه في درجة حرارة الغرفة.
تذكر أنه بالإضافة إلى محاولة الحصول على الفوائد الجيدة من حليب جوز الهند ، فكر أيضًا في اختيار حليب جوز الهند الآمن للحفاظ على خصائصه ، نعم!
