داء السكري

الكسافا لمرضى السكر ، هل هي آمنة؟ |

يحب جميع الإندونيسيين تقريبًا الكسافا ، مقليًا ومسلوقًا. بالإضافة إلى تناوله كوجبة خفيفة ، لا يصنع القليل من الكسافا أيضًا كبديل للأرز لمرض السكري. حسنًا ، تحقق ، يمكن أن تحل الكسافا محل الأرز لمرضى السكر ، كما تعلمون! هل صحيح أن استهلاك الكسافا آمن لمرضى السكري (مرض السكري)؟ لمعرفة كيفية تأثير الكسافا على مرض السكري ، راجع المراجعة الكاملة أدناه.

فوائد الكسافا لمرضى السكر

الكسافا هو أحد الأطعمة الأساسية التي يختارها الكثير من الناس ، وخاصة شعب إندونيسيا.

لا يفضل الكثير من الناس الكسافا فقط بسبب مذاقه اللذيذ ، ولكن أيضًا لفوائده الوفيرة.

  • الماء: 61.4 جم
  • الطاقة: 154 كالوري
  • البروتين: 1 جرام
  • الدهون: 0.3 جرام
  • الكربوهيدرات: 36.8 جرام
  • الألياف: 0.9 جم
  • كالسيوم: 77 ملجم
  • الفوسفور: 24 ملجم
  • بوتاسيوم: 394 ملجم

ثم ما هي الآثار الإيجابية لتناول الكسافا لمرضى السكر؟

1. ضبط مستويات السكر في الدم

واحدة من الفوائد التي يمكن الحصول عليها من الكسافا لمرض السكري هي الحفاظ على مستويات السكر في الدم.

قد يكون الأشخاص المصابون بمرض السكري على دراية بمؤشر نسبة السكر في الدم ، وهي قيمة توضح مدى سرعة رفع الطعام لمستويات السكر في الدم.

فكلما انخفض رقم المؤشر الجلايسيمي للطعام ، تباطأت الزيادة في مستويات السكر في الدم بعد تناول الطعام.

هذا هو السبب في أن مرضى السكري ينصحون بشدة باختيار الأطعمة ذات القيم المنخفضة لمؤشر نسبة السكر في الدم.

حسنًا ، يحتوي الكسافا على مؤشر نسبة السكر في الدم 46 وهو منخفض.

مع وجود رقم مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض نسبيًا ، لن تؤدي الكسافا إلى زيادة مستويات السكر في الدم في وقت قصير.

ليس ذلك فحسب ، فالكسافا هي أيضًا درنة غنية بمحتوى الألياف. تساعد الألياف الجسم على هضم الطعام لفترة أطول حتى تشعر بالشبع بشكل أسرع.

سيمنعك هذا بالتأكيد من الإفراط في تناول الطعام وسيحافظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة.

هذا يعني أن الكسافا غذاء آمن لمرضى السكري.

2. جيد للهضم

هل تعلم أن مرضى السكر أكثر عرضة لمشاكل الجهاز الهضمي مثل الإسهال والإمساك وآلام المعدة؟

من أجل الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ، يُطلب من مرضى السكري تناول الأطعمة الغنية بالألياف.

يحتوي الكسافا على الأطعمة الغنية بالألياف والكربوهيدرات المعقدة. كل من هذه العناصر الغذائية مفيدة للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.

يساعد تناول الألياف الكافية الجسم على هضم الطعام لفترة أطول حتى تتجنب مشاكل الأمعاء.

بالإضافة إلى ذلك ، تساعد عملية الهضم البطيئة أيضًا على التحكم في مستويات السكر في الدم.

3. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب

وفقًا لتقرير من صفحة CDC ، فإن مرضى السكري أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب بمقدار الضعف مقارنة بالأشخاص الأصحاء.

لذلك ، يحتاج مرضى السكري أيضًا إلى زيادة استهلاك الأطعمة المفيدة لصحة القلب.

الكسافا من الأطعمة المفيدة للقلب وخاصة لمرضى السكر.

توجد في الكسافا مركبات الفلافونويد ، وهي نوع من مضادات الأكسدة التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول.

زيادة نسبة الكوليسترول التي تتراكم في الأوعية الدموية يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

لذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مرض السكري والذين يرغبون في منع مشاكل القلب ، يمكنك البدء في إضافة الكسافا في قائمتك اليومية.

4. ضبط ضغط الدم

ارتفاع ضغط الدم المعروف أيضًا باسم ارتفاع ضغط الدم هو أيضًا أحد المضاعفات الصحية التي يتعرض لها مرضى السكري.

نعم ، يمكن أن يؤدي مرض السكري إلى زيادة ضغط الدم بسبب نقص إنتاج الأنسولين.

الخبر السار هو أن الكسافا يحتوي على البوتاسيوم الذي ثبت أنه مفيد للوقاية من ارتفاع ضغط الدم.

وبالتالي ، فإن مرضى السكري لديهم فرصة أقل للإصابة بارتفاع ضغط الدم.

هل يمكن لمرضى السكر تناول الكسافا المسلوقة بدلاً من الأرز؟

بعد معرفة فوائد الكسافا لمرض السكري ، قد تفكر على الفور في استبدال الأرز بالكسافا.

ومع ذلك ، حتى الآن ، لم يتم إجراء أي بحث يوصي بتناول الكسافا بانتظام كل يوم من قبل مرضى السكري.

ومع ذلك ، يعد هذا قانونيًا تمامًا ، علاوة على أن الكسافا تحتوي على رقم مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من الأرز والبطاطس.

ومع ذلك ، مع انخفاض قيمة مؤشر نسبة السكر في الدم ، لا يمكنك الإفراط في تناول الكسافا.

السبب ، لا يزال الكسافا يحتوي على سعرات حرارية عالية بما فيه الكفاية. الإفراط في تناول السعرات الحرارية سيؤدي في الواقع إلى زيادة الوزن ، وحتى السمنة.

بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الكسافا مصدرًا للنشا ، ويعرف أيضًا باسم الكربوهيدرات المعقدة. على الرغم من أن النشا له العديد من الفوائد ، إلا أن مرضى السكري لا يزالون بحاجة إلى الاهتمام باستهلاك النشا.

لا بأس إذا كنت ترغب في استبدال الأرز الأبيض بالكسافا ، طالما أنك لا تأكله بشكل مفرط.

نصائح للأكل الآمن للكسافا لمرضى السكر

يوفر الكسافا العديد من الفوائد للجسم طالما تقوم بمعالجته بالطريقة الصحيحة.

هل تعلم أن الكسافا الخام يحتوي على السيانيد وهو مادة خطرة؟ ليس السيانيد خطراً على مرضى السكر فحسب ، بل إنه معرض لخطر التسمم لأي شخص.

حتى يمكن تقليل محتوى السيانيد في الكسافا ، تحتاج إلى معالجته من خلال الخطوات التالية.

  1. قشر جلد وجذور الكسافا أولاً.
  2. نقع الكسافا في ماء نظيف لمدة 48-60 ساعة قبل الطهي.
  3. بمجرد الانتهاء من النقع ، يصبح الكسافا جاهزًا للطهي. يمكنك معالجتها عن طريق تبخيرها أو شويها.
  4. تأكد من طهي الكسافا جيدًا لمنع التسمم بالسيانيد.

تذكر ، يجب على مرضى السكري عدم تناول الكسافا بكميات تتجاوز الحد المعقول. الجرعة الصحيحة في الحصة الواحدة حوالي 70-100 جرام.

من خلال المعالجة والاستهلاك بالطريقة الصحيحة ، ستشعر بالتأكيد بفوائد وجودة الكسافا إلى أقصى حد.

هل أنت أو عائلتك مصابون بمرض السكري؟

انت لست وحدك. تعال وانضم إلى مجتمع مرضى السكري واعثر على قصص مفيدة من مرضى آخرين. أفتح حساب الأن!

‌ ‌