يمتلك كل من الكفير والزبادي نفس الملمس واللون تقريبًا. هذا ما يجعل الناس في بعض الأحيان في حيرة من أمرهم عند اختيار الكفير أو الزبادي. دعونا نرى ما هي الاختلافات بين الكفير والزبادي ، بالإضافة إلى وجود أوجه تشابه تحتاج إلى معرفتها.
الفرق بين الكفير والزبادي
الزبادي والكفير أشياء مختلفة تمامًا. يمكنك بسهولة العثور على الفرق حقًا. ماهو الفرق؟
المحتوى الغذائي والبروبيوتيك
يحتوي الكفير عادة على دهون أكثر من الزبادي. ومع ذلك ، فإن الكفير أعلى في البروتين والبروبيوتيك من اللبن.
بشكل عام ، يحتوي الكفير على بروبيوتيك أكثر بثلاث مرات من اللبن. بالطبع ، كلما احتوى الطعام على المزيد من البروبيوتيك ، كان ذلك أفضل للجهاز الهضمي والجهاز المناعي.
الملمس والذوق
يحتوي الكفير أيضًا على قوام سائل أكثر ويفضل استخدامه كمشروب. في هذه الأثناء ، الزبادي أكثر سمكًا من الكفير.
إذا كنت تفضل مشروبًا ليس كثيفًا جدًا ولكن بطعم أكثر حدة ، فيمكنك اختيار الكفير. ولكن إذا كنت تحب قوامًا أكثر سمكًا ، دسم، وناعمة ، اختر الزبادي.
مع زيادة محتوى البروبيوتيك في الكفير ، عادة ما يكون طعم الكفير أكثر حامضية من اللبن الطبيعي بشكل عام.
كيف تصنع
هناك اختلاف في كيفية القيام بذلك. يتم تخمير الكفير في درجة حرارة الغرفة ، بينما يتم تخمير معظم منتجات الزبادي من درجة حرارة عالية.
إذن ما هو القاسم المشترك بين الكفير والزبادي؟
غالبًا ما يُنظر إلى الكفير واللبن في نفس الشكل بسبب شكلهما المتشابه تقريبًا. الكفير والزبادي لديهما بعض الأشياء المشتركة.
تقليديا كلاهما مصنوع أيضًا من حليب البقر على الرغم من وجود العديد من المنتجات البديلة الأخرى التي تصنع الزبادي أو الكفير من حليب غير بقري مثل حليب جوز الهند أو حليب الماعز أو حليب الأرز.
يحتوي كلاهما أيضًا على الكثير من البروتين والكالسيوم وفيتامينات ب والبوتاسيوم والبروبيوتيك. الزبادي والكفير من منتجات الألبان الآمنة للأشخاص الذين لا يتحملون اللاكتوز.
الزبادي والكفير مناسبان بنفس القدر كمزيج من العصائر وحساء الفاكهة. ستزداد السعرات الحرارية في الكفير والزبادي بالتساوي عند اختيار الكفير والزبادي بنكهات الفاكهة بدلاً من النكهات العادية أو العادية.
لأن كل من الزبادي والكفير سيضافون السكر فيها لخلق طعم يشبه الفاكهة.
