تغذية

4 وصفات لذيذة وصحية من الأرز الأسود اللزج للوجبات الخفيفة غير الرسمية

الأرز الأسود اللزج ليس فقط لذيذًا يتم معالجته كعصيدة. يمكن أيضًا معالجة هذه المادة الخام في مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة اللذيذة والصحية. هل تريد تجربة الأطباق المصنعة المصنوعة من الأرز الأسود اللزج؟ إليك وصفة أرز أسود لزج يمكنك تجربتها في المنزل.

أرز أسود لزج

الأرز الأسود اللزج غني بالألياف للمساعدة في تغذية الجهاز الهضمي. من المعروف أيضًا أن الألياف تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ، لذا فهي مناسبة للأكل لنجاح برنامج النظام الغذائي. بالإضافة إلى الألياف ، يحتوي الأرز الأسود اللزج أيضًا على الحديد. يلعب هذا المعدن دورًا مهمًا في تكوين خلايا الدم الحمراء السليمة.

يحتوي الأرز الأسود اللزج أيضًا على مضادات الأكسدة التي تسمى الأنثوسيانين. تعمل مضادات الأكسدة على إصلاح الخلايا المتضررة من السموم والجذور الحرة. ليس ذلك فحسب ، يحتوي الأرز الأسود اللزج أيضًا على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للصحة ، بدءًا من المنغنيز والمغنيسيوم والفوسفور والسيلينيوم.

وصفة الأرز الأسود اللزج اللذيذ والصحي

فيما يلي العديد من قوائم الأرز اللزج الأسود التي يمكنك تجربتها في المنزل:

1. بودنغ مع أرز دبق أسود

المصدر: مجلة الغذاء والنبيذ

هل سبق لك أن حاولت تناول الأرز الأسود اللزج مع الهلام؟ حسنًا ، هذه المرة وصفة الأرز الأسود اللزج تجمع بين الطعم اللزج اللزج للأرز اللزج والهلام الناعم. فضولي؟ تعال ، ألق نظرة خاطفة على الوصفة التالية.

مكونات

  • 400 مل حليب أو حليب جوز الهند
  • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 ورقة باندان
  • 1 علبة جيلي أبيض
  • 3 بيضات تأخذ البياض
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 50 جرام سكر
  • 125 غرام من الأرز الأسود اللزج المصنوع من الشريط اللاصق
  • قطرتان من ألوان الطعام الوردية (اختياري)
  • 150 غرام من جوز الهند الصغير المجروش اللب

كيف تصنع

  1. اسلقي الحليب أو حليب جوز الهند والفانيليا وأوراق الباندان والسكر والجيلاتين معًا. يقلب حتى الغليان. اجلس جانبا.
  2. اخلطي بياض البيض والملح حتى نصف خبز.
  3. أضيفي السكر شيئًا فشيئًا مع الخفق حتى يصبح المزيج رقيقًا.
  4. يُضاف مرق الكسترد شيئًا فشيئًا إلى مزيج البيض مع التحريك ببطء.
  5. يقسم إلى جزأين ، يضاف جزء واحد بشريط أرز أسود لاصق. يتم إعطاء جزء آخر باللون الوردي وجوز الهند الصغير ، ويُمزج جيدًا.
  6. ضعي 4 ملاعق كبيرة من خليط طبقة بودنغ الأرز الأسود اللزج في كوب ، واتركيها تتماسك.
  7. أضيفي 4 ملاعق كبيرة من خليط بودنغ جوز الهند الوردي على الوجه.
  8. كرر هذه الخطوة حتى يمتلئ الزجاج.

2. أرز كناري سريكايا اللزج

المصدر: Amporn's Thai Kitchen

من المؤكد أن قائمة الأرز الأسود اللزج هذه المرة ستضيف إلى طعم الأرز اللزج. والسبب هو أنه سيكون هناك رائحة مميزة من القرفة وقوام خشن قليلاً من الجوز المفروم.

مكونات

  • 500 سم مكعب من الأرز الأسود الدبق ، يغسل جيدا
  • 1350 سم مكعب من حليب جوز الهند من جوز الهند المبشور
  • 3 ملاعق صغيرة ملح
  • 2 ورقة باندان
  • 10 بيضات دجاج خالية من الدواجن
  • 200 غرام سكر النخيل ، مشط ناعم
  • 50 غرام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 200 غ من الجوز المقشر والمفروم بشكل خشن

كيف تصنع

  1. ينقع الأرز الأسود اللزج لمدة 3 ساعات ثم يصفى.
  2. أرز أسود دبق مطبوخ نصف مطهو على البخار ، يُرفع عن النار ويوضع جانباً.
  3. اغلي 600 سم مكعب من حليب جوز الهند والملح وأوراق الباندان.
  4. يُدخَل الأرز الأسود اللزج ويُطهى حتى يُمتص حليب جوز الهند تمامًا ثم يُرفع.
  5. يُطهى الأرز اللزج الأسود في قدرٍ ساخن لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج ، يُرفع عن النار ويُترك جانبًا.
  6. دهن قالب صينية الكيك الصغيرة بالزيت.
  7. ضعي الأرز اللزج المطبوخ حتى يملأ نصف القالب ، مضغوطًا.
  8. لتحضير عجينة السريكايا ، اخفقي البيض والسكر حتى يذوب السكر.
  9. يُسكب 750 سم مكعب من حليب جوز الهند والملح ، ويُخلط جيدًا ثم يُصفّى.
  10. يُضاف مسحوق القرفة والجوز المفروم ويُخلط جيداً.
  11. يُسكب مزيج السريكايا في الصينية المليئة بالأرز اللزج حتى تمتلئ.
  12. يُبخّر أرز سريكايا اللزج على البخار في قدرٍ ساخن حتى ينضج على نار خفيفة حتى لا يغلي سطح تفاحة السكر.

3. شطائر تانسو

المصدر: Medical News Today

إذا كانت قائمة الأرز الأسود اللزج السابقة عبارة عن وجبة خفيفة أو وجبة خفيفة ، يمكنك هذه المرة جعلها طبقًا رئيسيًا ، كما تعلم. تستخدم وصفة الأرز الأسود اللزج خبز القمح الكامل الذي يناسب أولئك الذين يخضعون لبرنامج إنقاص الوزن ، كما تعلمون.

مكونات

  • 8 شرائح خبز قمح كامل مقشر
  • 2 ملعقة كبيرة سمن
  • 100 غرام أرز أسود لزج مطهو على البخار
  • 3 ملاعق كبيرة حليب مكثف محلى
  • 1 ملعقة صغيرة سمسم أبيض محمص

كيف تصنع

  1. دهن الخبز بالسمن.
  2. املأ الأرز الأسود اللزج على البخار والحليب المكثف المحلى والسمسم.
  3. غطي مرة أخرى بالخبز في الأعلى.
  4. قدميها وهي دافئة.

4. الأرز الأسود اللزج

المصدر: وصفة 145

قائمة الأرز الأسود اللزج هذه مناسبة للأكل خلال النهار. نعم ، يمكن أن يكون الأرز الأسود اللزج بديلاً عن الآيس كريم العادي المليء بالدهون والسكر العالي ، كما تعلم. تعال ، حاول عمل هذه الوصفة في المنزل.

مكونات

  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق فانيليا
  • 250 مل حليب سائل
  • 350 غرام سكر
  • 250 مل حليب جوز الهند
  • 500 غرام أرز أسود دبق

كيف تصنع

  1. يُسلق الأرز الأسود اللزج مع حليب جوز الهند حتى ينضج.
  2. أضيفي السكر ومسحوق الفانيليا واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  3. نتركه حتى يغلي ويطهى تماما.
  4. أطفئي النار وأضيفي الحليب واخلطي جيدًا.
  5. ضعه في قالب الآيس كريم.
  6. اتركه يبرد ، ثم ضعه في الفريزر.

حظًا سعيدًا في تجربة أنواع مختلفة من وصفة الأرز الأسود اللزج في المنزل!