غالبًا ما يشتكي الأطفال المصابون بمرض الكلى المزمن من عدم وجود شهية للطعام أو من كونهم من الصعب إرضاءهم في تناول الطعام. أنت كوالد يجب أن تكون قلقًا بشأن أفضل السبل للحفاظ على استمراريتهم. الآن في بعض الأحيان ، يمكن أن يكون تقديم الوجبات الخفيفة حلاً أساسيًا لزيادة طاقة الأطفال وتناولهم الغذائي. ومع ذلك ، ما هو نوع الوجبة الخفيفة المناسبة للطفل المصاب بمرض الكلى؟
لا تصاب بالدوار! تحقق من أفكار الوجبات الخفيفة الصحية للأطفال أدناه.
خيارات الوجبات الخفيفة الصحية للأطفال المصابين بأمراض الكلى
يجب أن تكون الوجبة الخفيفة الجيدة للأطفال المصابين بأمراض الكلى غنية بالطاقة ، ولكن منخفضة في البروتين والبوتاسيوم والفوسفور والصوديوم. لن تؤدي مثل هذه الأطعمة إلى تفاقم وظائف الكلى لدى طفلك.
من السهل أيضًا العثور على المكونات اللازمة لصنعها في السوق ، ولا تختلف كثيرًا عن تلك المستخدمة في طهي أطباق أفراد الأسرة الآخرين.
1. كرات البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة مصدر غذاء عالي البوتاسيوم ، لكن هذا لا يعني أن الأطفال لا يجب أن يأكلوها ، كما تعلمون! تحتوي البطاطا الحلوة على العديد من العناصر الغذائية المفيدة جدًا في الحفاظ على صحة الأطفال.
يمكنك تقليل محتوى البوتاسيوم في البطاطا الحلوة عن طريق تقطيعها أولاً إلى شرائح رفيعة مثل الرقائق ، ثم نقعها في ماء دافئ لمدة ساعتين. تأكد من أن كمية ماء النقع تزيد 10 مرات عن الوزن الإجمالي للبطاطا الحلوة.
طريقة أخرى هي سلق البطاطا الحلوة مرتين لإزالة مستويات البوتاسيوم والفوسفور.
المكونات اللازمة لعمل كرات البطاطا الحلوة الصحية (حصتان):
- 250 جرام بطاطا حلوة (قطعتان متوسطتان)
- 2 ملعقة كبيرة طحين تابيوكا
- سكر بودرة حسب الرغبة
- مسحوق الفانيليا حسب الرغبة
كيف تصنع:
- بعد النقع بالطريقة المذكورة أعلاه ، تُطهى البطاطا الحلوة على البخار حتى تصبح طرية ثم تُهرس.
- تخلط مع الدقيق والسكر ومسحوق الفانيليا. قلبي حتى تتوزع العجينة بالتساوي.
- شكليها على شكل دوائر ، ثم اقليها حتى تصبح بنية اللون.
- قدميها دافئة.
2. البطاطس المسلوقة مع توابل البصل (زأرليك بطاطس مهروسة)
تمامًا مثل البطاطا الحلوة ، تحتوي البطاطس أيضًا على نسبة عالية من البوتاسيوم والفوسفور مما قد يؤدي إلى تفاقم عمل كلى الطفل. لذلك قبل معالجة البطاطس كوجبة خفيفة للأطفال المصابين بأمراض الكلى ، قم بإعدادها بنفس الطريقة المذكورة أعلاه.
قشر البطاطس ، مقطعة إلى أرباع ، وانقعها في ماء دافئ لمدة ساعتين. تأكد من أن كمية ماء النقع أكبر من الوزن الإجمالي للبطاطس.
المكونات المطلوبة (لحصة واحدة):
- 2 بطاطس متوسطة الحجم
- مسحوق الفلفل والثوم حسب الرغبة. لا تستخدم الملح
- 4 ملاعق كبيرة زبدة (زبدة)
- 60 مل من حليب البقر الطازج. لا تستخدم الحليب الخالي من الدسم أو دهون قليلة لأن محتوى الفوسفور والبوتاسيوم يميل إلى الارتفاع
كيف تصنع:
- اسلقي البطاطس التي تم نقعها لمدة ساعتين (تسرب الطعام) مرتين.
- اهرسي البطاطس حتى تصبح ناعمة ، أضيفي الفلفل الأسود ومسحوق الثوم.
- أضيفي الزبدة والحليب شيئًا فشيئًا ، واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- قدميها دافئة.
3. شربات الفاكهة
يمكن أن تساعد الفاكهة الطازجة ذات المذاق الحلو في زيادة شهية الطفل. ناهيك عن تناول الفيتامينات والمعادن التي تجعل جسم الطفل أكثر قدرة على التحمل.
إذا كان طفلك لا يحب أكل الفاكهة المقطعة ، فحولها إلى شربات. السوربيه عبارة عن ثلج مصنوع من الفاكهة والماء والمحليات (سكر أو عسل) بدون حليب وقشدة.
اختر الفواكه التي تحتوي على نسبة منخفضة من البوتاسيوم والفوسفور ، مثل الفراولة أو العنب أو الأناناس أو البطيخ أو الكمثرى. تجنب صنع الثلج من الموز والأفوكادو والبرتقال والبطيخ والتمر.
كيفية صنع سوربيه الفاكهة:
- قم بتقطيع الفاكهة المختارة إلى مكعبات كبيرة ، واحفظها فيها الفريزر 3-4 ساعات على الأقل حتى تجمد (يمكن أن تبقى بين عشية وضحاها).
- عند التقديم ، اخلط الفاكهة حتى تصبح ناعمة وذات قوام مثل الثلج المبشور.
- يمكنك إضافة السكر السائل أو العسل أو عصير الليمون لإضافة النكهة.
أليس من السهل عمل وجبات خفيفة للأطفال المصابين بأمراض الكلى؟ حظا طيبا وفقك الله!
بالدوار بعد أن أصبح أحد الوالدين؟
تعال وانضم إلى مجتمع الأبوة وابحث عن قصص من الآباء الآخرين. انت لست وحدك!
