فضلات الذبائح لذيذة تؤكل في الحساء أو الحساء أو الوجبات الخفيفة المقلية. بالنسبة للإندونيسيين أنفسهم ، غالبًا ما تتم معالجة مخلفاتها مثل قوانص الدجاج في طعام لذيذ. ومع ذلك ، غالبًا ما يُخشى هذا الطعام لأنه يحتوي على مستويات عالية من الكوليسترول. إذن ، هل تحتوي حوصلة الدجاج على الكوليسترول فقط؟ ماذا عن المغذيات الأخرى؟ اكتشف الحقائق حول حوصلة الدجاج في هذه المقالة.
المحتوى الغذائي في قوانص الدجاج
عادة ما تحتوي أنواع الطعام من مخلفاتها على مركبات عالية البيورين. فضلات الذبائح نفسها هي اسم آخر للأعضاء الداخلية للحيوانات المذبوحة التي يمكن أن يأكلها الإنسان ، بما في ذلك الدجاج والبط والماعز والأبقار. يمكن أن تكون الأعضاء الداخلية المعنية هي الدماغ والكبد والغدة الصعترية والبنكرياس والكلى.
حسنًا ، هناك العديد من أجزاء الدجاج التي يمكنك تناولها ، أحدها هو الحوصلة. عادة ما يكون هذا القسم عبارة عن "حزمة" تحتوي على الكبد والقلب. يبيعه معظم الناس أيضًا في عبوات ، كبد دجاج وقوانص. ما هي العناصر الغذائية الموجودة في قوانص الدجاج؟ ها هي المراجعة.
1. قليل الدسم ومنخفض الصوديوم
تمامًا مثل أجزاء الدجاج الأخرى ، تحتوي قوانص الدجاج على الكثير من المحتوى الغذائي وأيضًا طعمها لذيذ جدًا ، ولا تحتوي فقط على الكوليسترول. قوانص الدجاج منخفضة في الدهون ومنخفضة الصوديوم لأن كل 4 أونصات من قوانص الدجاج تحتوي فقط على 2.34 جرام من الدهون ، و 78 ملليغرام من الصوديوم ، و 107 سعرات حرارية.
2. الحديد
ليس ذلك فحسب ، تحتوي قوانص الدجاج على نسبة عالية جدًا من الحديد. في كل 4 أونصات من قوانص الدجاج تحتوي على ما يقرب من 3 ملليجرام من الحديد. هذا هو أكثر من 35 في المائة من الكمية الموصى بها للرجال والنساء فوق سن 51 ، وحوالي 16 في المائة من الكمية الموصى بها للنساء دون سن 51 سنة.
يوصي معهد الطب بتناول ما بين 8 و 18 ملليجرام من الحديد يوميًا للرجال والنساء البالغين. الحديد ضروري لإنتاج خلايا الدم بالإضافة إلى الهيموجلوبين والميوجلوبين ، وهما نوعان من البروتينات التي تحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
3. النياسين (فيتامين ب 3)
يُعرف النياسين باسم فيتامين ب 3. ما هي أهمية فيتامين ب 3؟ يساعدك النياسين أو فيتامين ب 3 في الحفاظ على صحة الشعر والجلد والكبد والعينين مع دعم نظام المناعة لديك. الاستهلاك اليومي الموصى به من فيتامين ب 3 هو 16 ملليجرامًا للرجال البالغين ، و 14 ملليجرامًا للنساء البالغات ، و 18 ملليجرامًا للحوامل ، و 17 ملليجرامًا للنساء المرضعات.
كل 4 أونصات من قوانص الدجاج ، تحتوي على 4 ملليجرام من النياسين ، هذه الكمية تقابل 23 بالمائة و 30 بالمائة من معدل الكفاية الغذائية للرجال والنساء البالغين.
4. ريبوفلافين (فيتامين ب 2)
يعمل الريبوفلافين أو المعروف باسم فيتامين B2 كمضاد طبيعي للأكسدة يمكن أن يحمي جسمك من أضرار الجذور الحرة. في كل 4 أونصات من الحوصلة تحتوي على 0.262 ملليغرام من الريبوفلافين. الكمية اليومية الموصى بها من الريبوفلافين هي 1.3 ملليغرام للرجال ، 1.1 ملليغرام للنساء ، 1.4 ملليغرام للنساء الحوامل و 1.6 ملليغرام للنساء المرضعات.
خطر الإفراط في تناول قوانص الدجاج
تذكر أنه لا يزال يتعين عليك الحد من استهلاك المخلفات إلى أجزاء صغيرة أو أقل من 85 جم مرة واحدة في الشهر. تحتوي قوانص الدجاج أيضًا على 272 ملليجرامًا من الكوليسترول ، وهذا الرقم قريب تقريبًا من الحد الأقصى لكمية الكوليسترول التي أوصت بها جمعية القلب الأمريكية ، وهي 300 ملليجرام يوميًا. بالنسبة للبالغين الذين لديهم تاريخ من أمراض القلب ، فإن المدخول الموصى به هو 200 ملليجرام يوميًا.
