المعكرونة سريعة التحضير هي الأطعمة التي يحبها كثير من الناس. بالإضافة إلى السعر الرخيص ، فإن المذاق اللذيذ وسهل التقديم يجعل الكثير من الناس يدمنون المعكرونة سريعة التحضير. ومع ذلك ، يميل مرضى السكر إلى تجنب تناول المعكرونة ، بغض النظر عن نوعها ، خوفًا من ارتفاع نسبة السكر في الدم. وذلك لأن المعكرونة غنية بالكربوهيدرات والدهون. فهل صحيح أن المكرونة سريعة التحضير ضارة بصحة مرضى السكر؟
هل يمكن لمرضى السكر تناول المكرونة سريعة التحضير؟
المعكرونة هي واحدة من الأطعمة الأساسية التي تأتي من مجموعة الحبوب. في الأساس ، تحتوي الحبوب الكاملة على نسبة عالية من الكربوهيدرات حتى تتمكن من زيادة مستويات السكر في الدم. هذا هو السبب في أن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 (مرض السكري) قد يختارون تجنب المعكرونة سريعة التحضير للحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم.
الخبر السار ، وفقًا لجمعية السكري الأمريكية ، لا يزال بإمكان مرضى السكر تناول المعكرونة سريعة التحضير طالما أنها لا تتجاوز متطلبات تناول الكربوهيدرات اليومية.
استهلاك كميات كبيرة من الكربوهيدرات وغير المنضبط سيجعلك تكتسب الوزن. يمكن أن تؤدي هذه العادة أيضًا إلى رفع مستويات السكر في الدم ، مما يجعل مرض السكري لديك أسوأ.
لهذا السبب ، بالنسبة لمرضى السكر الذين يرغبون في تناول المعكرونة ، يجب الانتباه إلى نوع وجزء المعكرونة التي تتناولها. إنها لفكرة جيدة أن توازن بين استهلاك المعكرونة وخيارات الطعام الصحية لمرض السكري والاستمرار في ممارسة النشاط البدني.
إذا واصلت ممارسة الرياضة بانتظام ، وخضعت لعلاج مرض السكري بشكل صحيح ، وكنت منضبطًا في تنفيذ أهداف تناول الكربوهيدرات اليومية ، فلا يزال بإمكان مرضى السكري تناول المعكرونة سريعة التحضير. ليس فقط المكرونة سريعة التحضير ، بل ينطبق هذا المطلب أيضًا على استهلاك أنواع أخرى من المعكرونة ، مثل معكرونة الدجاج.
نصائح لتناول المعكرونة سريعة التحضير الصحية لمرضى السكر
كما هو موضح أعلاه ، يُسمح لمرضى السكر بتناول المعكرونة سريعة التحضير أو غيرها من المعكرونة. مع ملاحظة ، عليك تعديل كمية الكربوهيدرات التي تتناولها لمرض السكري يوميًا.
حسنًا ، قد تكون النصائح التالية مرجعًا لك إذا كنت ترغب في تناول المعكرونة سريعة التحضير للبقاء بصحة جيدة.
1. اختر المعكرونة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف
هناك العديد من أنواع المعكرونة التي تباع في السوق. ومع ذلك ، فإن معظمها مصنوع من الدقيق الأبيض المكرر ، مثل نودلز البيض.
يحتوي هذا النوع من المعكرونة ، بما في ذلك المعكرونة سريعة التحضير ، على كربوهيدرات بسيطة يمكن أن تسبب زيادة في نسبة السكر في الدم لمرضى السكر.
لمرضى السكر ، اختر نوع المعكرونة الأكثر صحة والذي يحتوي على نسبة عالية من الألياف. بعض من نودلز القمح الكامل أو دقيق الأرز البني أو دقيق الكينوا. يمكن أن تساعد الألياف العالية الموجودة فيه على إبطاء عمل الجهاز الهضمي.
يتم امتصاص السكر في الدم ببطء ، مما يجعلك تشعر بالشبع بسرعة ، ويمنع الإفراط في تناول الطعام.
2. إزالة التوابل
هناك طريقة أخرى للاستمتاع بالمعكرونة سريعة التحضير الأكثر صحة لمرضى السكر وهي التخلص من التوابل التي يتم توفيرها عادة في العبوة.
يحتوي توابل المعكرونة الفورية على مستويات عالية من الصوديوم ، حتى أنها تتجاوز توصيات الإرشادات الغذائية 2015-2020 للأمريكيين. يمكن أن يؤدي ارتفاع مستوى الصوديوم هذا إلى ارتفاع ضغط الدم.
لكن هذا لا يعني أنه يمكنك فقط تناول المعكرونة ذات المذاق اللطيف. يمكنك تجربة مكونات أخرى للمساعدة في جعل المعكرونة ألذ.
استخدم التوابل المتوفرة في مطبخك مثل الفلفل الحار الطازج أو الفلفل أو الكزبرة أو صلصة السمك التي هي أكثر طبيعية وصحية بالتأكيد. تذكر أنه كلما قل استخدام التوابل الفورية على المعكرونة ، كان ذلك أفضل لصحتك العامة.
3. أضف الخضار والمكونات الصحية الأخرى
تعتمد المعكرونة الصحية أو غير الصحية على كيفية طهيها. بدلاً من طهي المكرونة سريعة التحضير المقلية ، قدمي المكرونة سريعة التحضير المسلوقة والتي تعتبر أكثر أمانًا لصحتك.
لأن المعكرونة المقلية بالزيت يمكن أن تحتوي على سعرات حرارية ودهون أكثر. نتيجة لذلك ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
أضف الخضروات والأطعمة الأخرى الغنية بالعناصر الغذائية للمساعدة في التحكم في نسبة السكر في الدم. يمكنك إضافة قطع الدجاج والخردل الأخضر وزيت الزيتون. بالإضافة إلى المذاق الأفضل والأكثر صحة ، سيكون جسمك أكثر نشاطًا دون زيادة نسبة السكر في الدم بسرعة.
4. الحد من حصص الطعام
على الرغم من أن الطريقة الموضحة أعلاه يمكن أن تجعل المعكرونة أكثر صحة لمرضى السكر ، إلا أن هذا لا يعني أنه يمكنك أن تأكل بقدر ما تريد. لا يزال يتعين عليك تحديد الجزء.
في الأساس ، تحتوي المعكرونة على قيمة متوسطة لمؤشر نسبة السكر في الدم. كلما ارتفع مؤشر نسبة السكر في الدم للطعام ، زادت سرعة ارتفاع مستوى السكر في الدم في الجسم.
لذلك ، قلل من تناول المعكرونة مرتين في الشهر على الأقل. تذكر ، تناول حصة واحدة فقط في كل وجبة للحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم.
في الواقع ، إذا كنت قد أكلت المعكرونة ، فستشعر وكأنك لا تستطيع التوقف. حسنًا ، حتى لا تصاب بجنون في الأكل ، حاول أن تفعل ذلك وجبة خفيفة وجبة خفيفة صحية لمرض السكري تحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتين قبل تناول المعكرونة.
حتى الآن ، لا توجد أرقام دقيقة حول عدد مرات تناول المعكرونة سريعة التحضير التي يقال إنها ضارة بالصحة ، خاصة لمرضى السكر. ومع ذلك ، يكشف عدد من الدراسات ، أن تناول المكرونة سريعة التحضير ثلاث مرات في الأسبوع يعد أكثر من اللازم. لهذا السبب قد تضطر إلى تناوله أقل من ذلك بكثير ، خاصة إذا كنت مصابًا بمرض السكري.
هل أنت أو عائلتك مصابون بمرض السكري؟
انت لست وحدك. تعال وانضم إلى مجتمع مرضى السكري واعثر على قصص مفيدة من مرضى آخرين. أفتح حساب الأن!
