المعكرونة سريعة التحضير هي بالفعل طعام مفضل لكثير من الناس ، والدليل هو أن هذه الأطعمة منتشرة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. كيف لا ، إلى جانب كونها سهلة التحضير ، فإن السعر رخيص نسبيًا ، وتنوع خيارات المذاق تجعل المعكرونة سريعة التحضير واحدة من أكثر الأطعمة استهلاكًا ، خاصة في إندونيسيا. ومع ذلك ، هل تعلم أن المعكرونة سريعة التحضير تحتوي على محتوى غذائي ضعيف؟ اقترحت دراسات مختلفة أن تتجنب المعكرونة سريعة التحضير من نظامك الغذائي. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في تناولها من حين لآخر ، فإن إحدى الطرق لجعلها أكثر صحة هي اتباع بعض النصائح التالية.
كيفية صنع المكرونة سريعة التحضير لتكون أكثر صحة
1. إزالة التوابل
عادةً ما تعادل كمية الصوديوم الموجودة في العديد من أنواع المكرونة سريعة التحضير 63٪ من جرعة الملح اليومية. هذا يعني أن حوالي 1500 ملليجرام من الملح الصخري ، أو ما يعادل نصف ملعقة صغيرة من الملح يذهب مباشرة إلى جسمك ، وهذا سيجعل كليتيك بائسة.
ستقوم الكلى بكل العمل عندما يدخل الكثير من الملح إلى الجسم. يساعد هذا العضو الصغير جسمك على البقاء عند مستوى الصوديوم الطبيعي. ومع ذلك ، عندما يحتوي جسمك على الكثير من الملح ، فسوف يتسرب مباشرة إلى مجرى الدم ، مما يجعل قلبك يعمل بجهد أكبر ويرفع ضغط الدم لديك.
وفقًا للإرشادات الغذائية للأمريكيين ، يجب أن يتلقى جسم الإنسان أقل من 2300 ملليجرام من الملح يوميًا و 1500 ملليجرام لكل شخص فوق سن الخمسين. إذن ، هل هناك طريقة صحيحة لجعل المعكرونة سريعة التحضير أكثر صحة؟ تخلص من معظم التوابل المقدمة. بدلًا من استخدام علبة كاملة من التوابل ، جرب استخدام مكونات أخرى للمساعدة في تحسين مذاق النودلز. البدائل الأكثر شيوعًا والتي لا تقل لذة هي التوابل مثل الفلفل الحار الطازج أو صلصة الميسو أو صلصة السمك. تذكر أنه كلما قل استخدام التوابل الفورية على المعكرونة ، كان ذلك أفضل.
2. إضافة الخضار
لا توجد طريقة أسهل من إضافة الخضار إلى وعاء المعكرونة ، لأن الخضروات تحتوي على العناصر الغذائية الأساسية لجسمك. ومع ذلك ، ليست كل الخضروات مفيدة بشكل متساوٍ. إذا ذهبت إلى مطعم رامين ، لاحظ أن معظم الخضروات فيه ليست جزرًا أو بازلاء أو ذرة. لكن لا تقلق ، فهذه فرصة لك لتوسيع معرفتك بالطعام. فيما يلي بعض الخضروات الرائعة لخلطها مع المكرونة سريعة التحضير:
- بوك تشوي : له أوراق كبيرة الحجم ويمتص المرق جيداً كما يعطي مذاقاً جيداً.
- الجرجير : يحتوي على الحديد والكالسيوم وحمض الفوليك ولكن احرص على غسله قبل تناوله.
- بصل مقطع ناعم : هذا مكون جيد لخلطه في المعكرونة وتأكد من كبح دموعك.
- شخص عادي : هذا مفيد أيضًا لمزيج المعكرونة الخاص بك.
- التقط البازلاء : له شكل مشابه للادامامي في المطاعم اليابانية.
إن إضافة الخضار إلى المكرونة سريعة التحضير لا تجعل هذه الوجبات السريعة أكثر صحة فحسب ، بل تجعلها أيضًا مذاقًا أفضل. إذا كان لديك المزيد من الوقت ، أضف البيض المقلي أو المسلوق إلى الخضار. في حين أن البيض لا يضيف إلى صحة الشعرية ، إلا أنه مصدر كبير لفيتامين أ والبوتاسيوم والعديد من فيتامينات ب مثل حمض الفوليك والكولين والبيوتين.
ما هي العواقب إذا لم تصنع المكرونة سريعة التحضير بالطرق المذكورة أعلاه؟
وفقًا لما ذكرته ليزا يونغ ، أخصائية التغذية والمحاضرة في جامعة نيويورك ، فإن المعكرونة سريعة التحضير غنية بالدهون ، ونسبة عالية من الصوديوم ، وسعرات حرارية عالية ، وصعبة الهضم. كل هذه العوامل يمكن أن تؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية ، مثل ارتفاع ضغط الدم ، وخطر محتمل للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري. قال يونغ أيضًا إن طريقة الحد من مخاطر المعكرونة سريعة التحضير هي عدم تناولها يوميًا ، والتحكم في حصصها ، وإضافة الخضار والأطعمة الصحية الأخرى. يمكنك أيضًا صنع المعكرونة الخاصة بك في المنزل دون الاعتماد على المعكرونة سريعة التحضير لتكون أكثر صحة.
اقرأ أيضًا:
- 4 فوائد لكونك نباتيًا (بالإضافة إلى وصفات نباتية رخيصة)
- 3 وصفات قائمة الطعام لتحسين صحة العظام
- هل صحيح أن مزيج الليمون والعسل له عدد لا يحصى من الفوائد؟
