صحة القلب

الأطعمة التي تتسبب في ارتفاع ضغط الدم يجب تجنبها •

أحد أسباب ارتفاع ضغط الدم هو الطعام الذي تتناوله كل يوم. لذلك ، عند تشخيص إصابتك بارتفاع ضغط الدم ، من المهم البدء في اتباع نظام غذائي يتجنب الأطعمة المختلفة التي تسبب ارتفاع ضغط الدم. يمكن القيام بذلك أيضًا من قبل أولئك الذين يريدون منع ارتفاع ضغط الدم في المستقبل. ثم ما هي الأطعمة التي تسبب ارتفاع ضغط الدم والتي يجب تجنبها؟

قائمة الأطعمة التي تسبب أو تسبب ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم

بناءً على السبب ، هناك نوعان شائعان من ارتفاع ضغط الدم ، وهما ارتفاع ضغط الدم الأساسي أو الأساسي وارتفاع ضغط الدم الثانوي. في ارتفاع ضغط الدم الأولي ، لا يُعرف سبب ارتفاع ضغط الدم على وجه اليقين. ومع ذلك ، ترتبط هذه الحالة عمومًا بنمط حياة سيئ ، أحدها هو اتباع نظام غذائي غير صحي.

تشمل أنماط الأكل غير الصحية تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والكوليسترول والدهون السيئة (الدهون المشبعة والدهون المتحولة). يمكن أن يؤدي وجود الكثير من هذا المحتوى في الدم إلى زيادة خطر تضيق الأوعية الدموية بسبب تراكم الترسبات فيها ، والمعروف أيضًا باسم تصلب الشرايين. يمكن أن تؤدي هذه الحالة إلى زيادة ضغط الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يتداخل الكثير من الصوديوم أيضًا مع عمل الكلى ، مما يجعل من الصعب إزالة السوائل المتبقية من الجسم. إذا كان هناك الكثير من السوائل في الجسم ، فإن خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم كبير جدًا.

ثم ما هي الأطعمة التي تحتوي على الصوديوم وارتفاع الكوليسترول والدهون السيئة التي تسبب ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم؟ فيما يلي قائمة بالأطعمة التي تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم والتي يجب تجنبها:

1. ملح

الملح أو كلوريد الصوديوم مركب يتكون من 40٪ صوديوم و 60٪ كلوريد. كلاهما عبارة عن إلكتروليتات تلعب دورًا مهمًا في صحة الجسم ، بما في ذلك تنظيم حجم الدم وضغطه.

على الرغم من أهميته للصحة ، فإن استهلاك الكثير من الملح يمكن أن يسبب أيضًا مشاكل صحية ، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم. يمكن أن يؤدي محتوى الصوديوم الزائد إلى الإضرار بتوازن الصوديوم والبوتاسيوم في الجسم. في الواقع ، هذا التوازن ضروري للكلى لإزالة السوائل الزائدة من الجسم.

عند وجود صوديوم زائد فيه ، تصبح الكلى غير قادرة على التخلص من السوائل المتبقية ، مما يؤدي إلى احتباس السوائل (تراكم) في الجسم والذي سيتبعه أيضًا زيادة في ضغط الدم.

إلى جانب القدرة على رفع ضغط الدم ، تزيد هذه الحالة أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب أو غيرها من مضاعفات ارتفاع ضغط الدم.

في الواقع ، لا يمكن لأي شخص أن يعاني من ارتفاع ضغط الدم على الرغم من تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح. ومع ذلك ، فإن البعض الآخر ، مثل أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الوراثي أو السمنة أو كبار السن ، حساسون للملح ، لذا يمكن أن تكون هذه الأطعمة سببًا لارتفاع ضغط الدم بالنسبة لهم.

إذا كنت أحدهم ، فأنت بحاجة إلى تجنب أو تقليل استهلاك الملح كوسيلة لمنع وتقليل ارتفاع ضغط الدم. السبب هو أن محتوى الصوديوم في الملح مرتفع جدًا.

كتقدير ، تقول جمعية القلب الأمريكية (AHA) ، أن نصف ملعقة صغيرة من الملح تحتوي على 1150 مجم من الصوديوم ، بينما تحتوي ملعقة صغيرة من الملح على 2300 مجم من الصوديوم. من ناحية أخرى ، توصي جمعية القلب الأمريكية أيضًا بالحد من تناول الصوديوم إلى 2300 مجم يوميًا ، بينما بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، فإن الحد الموصى به لتناول الصوديوم يوميًا هو 1500 مجم.

لتقليل استهلاك الملح أو الصوديوم ، يمكنك اتباع إرشادات نظام DASH الغذائي أو نظام غذائي خاص للأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم. للتعويض ، تحتاج أيضًا إلى تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم ، مثل الفواكه أو الخضار أو غيرها من الأطعمة التي تخفض الدم.

2. الأطعمة المصنعة أو المعلبة أو المعبأة

تشمل الأطعمة التي تسبب ارتفاع ضغط الدم الأطعمة المصنعة أو المعلبة أو المعبأة. وذلك لأن هذه الأنواع من الأطعمة تحتوي على كميات عالية من الصوديوم. في 8 أونصات أو 227 جرامًا من الأطعمة المعلبة ، يوجد حوالي 500 - 1570 مجم من الصوديوم.

إن استخدام الصوديوم في هذه الأنواع من الطعام ليس لتحسين المذاق ، ولكن كمواد حافظة تجعله يدوم لفترة أطول. كما هو معروف ، للصوديوم استخدامات عديدة في الطعام ، مثل تحسين المذاق ، أو حفظ ، أو تكثيف ، أو الاحتفاظ بالرطوبة ، أو شوي ، أو تنعيم اللحوم.

بالإضافة إلى الصوديوم ، يمكن أن تحتوي بعض الأطعمة المعلبة أيضًا على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، باستثناء بعض المنتجات الغذائية المصنفة على أنها منخفضة الدهون.

لذلك ، يُنصح الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم بالحد من أو حتى تجنب تناول الأطعمة المصنعة والمعلبة والمعلبة لأن لديهم القدرة على التسبب في ارتفاع ضغط الدم. تناول الأطعمة الطازجة التي ثبت أنها صحية أكثر ولم يتم تضمينها في المحرمات للأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.

إذا كنت ترغب في تناول الأطعمة المصنعة ، أو الأطعمة المعلبة ، أو الأطعمة المعلبة ، فعليك الانتباه إلى مستويات الملح أو الصوديوم فيها. تحقق من الملصق الموجود على الطعام واقرأ معلومات القيمة الغذائية الموجودة على العبوة ، حتى تتمكن من التحكم في كمية الصوديوم التي تتناولها.

كاعتبار ، اختر منتجًا غذائيًا نصه "ملح / خالي من الصوديوم"لأنه يحتوي فقط على أقل من 5 ملغ من الصوديوم لكل حصة. لا يزال بإمكانك أيضًا اختيار الطعام الذي يقول "صوديوم منخفض جدا"بمحتوى صوديوم يبلغ 35 مجم أو"قليل الصوديوم"بمحتوى صوديوم 140 مجم لكل وجبة.

أما بالنسبة للمنتجات الغذائية فتقرأ "بدون ملح مضاف" أو "غير مملح"لا يحتوي على الملح في عملية التصنيع. ومع ذلك ، قد يحتوي هذا المنتج على صوديوم غير مشتق من الملح ، ما لم ينص على خلاف ذلك "ملح / خالي من الصوديوم“.

3. خيار مخلل

أبدا لم أحاول ورطة أو خيار مخلل؟ اتضح أن نسبة الملح أو الصوديوم في المخللات عالية جدًا ، لذلك تدخل هذه الأطعمة ضمن أسباب ارتفاع ضغط الدم.

من بيانات وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، يوجد في 100 جرام من الخيار المخلل حوالي 1،208 مجم من الصوديوم. نسبة الصوديوم العالية في هذا الطعام لأن عملية التصنيع تتطلب الكثير من الملح كمادة حافظة.

تصنع المخللات عن طريق نقع الخيار في الماء الممزوج بالخل والملح. كلما طالت مدة نقع الخيار أو أي خضار آخر في المحلول الملحي ، زاد امتصاص الملح.

لذلك ، إذا كان لديك تاريخ من ارتفاع ضغط الدم ومثل المخللات ، فعليك تجنب هذه الأطعمة من الآن فصاعدًا. بدلاً من تناول المخللات ، من الأفضل تناول الخيار أو الخضار الطازجة الأخرى لمنع أعراض ارتفاع ضغط الدم في نفسك.

علامات وأعراض ارتفاع ضغط الدم التي يجب الانتباه إليها

4. الوجبات السريعة

إذا كنت تحب وغالبًا ما تأكل الوجبات السريعة أو الوجبات السريعة، يجب أن تبدأ في الحد منه الآن. وذلك لأن الوجبات السريعة مثل البيتزا والدجاج المقلي والبرغر والبطاطا المقلية وغيرها تحتوي على الصوديوم أو الملح والدهون السيئة ، وهي الدهون المتحولة والدهون المشبعة ، وهي نسبة عالية من شأنها أن تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.

يتم الحصول على محتوى الصوديوم والدهون السيئة من الأطعمة المصنعة التي يشيع استخدامها في الوجبات السريعة ، مثل اللحوم المصنعة والجبن والمخللات والخبز والبطاطس المقلية المجمدة وغيرها. على سبيل المثال ، تحتوي 100 جرام من البيتزا المغطاة بالجبن واللحوم المصنعة على 556 مجم من الصوديوم و 3825 مجم من الدهون المشبعة.

يمكن أن تؤدي المستويات العالية من الدهون السيئة إلى زيادة مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة في الجسم ، مما قد يؤدي إلى تراكم الدهون في الشرايين. يمكن أن تزيد هذه الحالة من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والأمراض الخطيرة الأخرى ، مثل أمراض القلب التاجية.

بالإضافة إلى الدهون والكوليسترول السيئ ، تحتوي الوجبات السريعة أيضًا على سعرات حرارية عالية. يمكن أن تسبب السعرات الحرارية الزائدة زيادة الوزن أو السمنة ، وهو سبب آخر لارتفاع ضغط الدم.

5. اللحوم الحمراء وجلد الدجاج

على الرغم من عدم معالجتها ، فإن اللحوم الحمراء (لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن) وجلد الدجاج هي أيضًا أطعمة محظورة يجب تجنبها من قبل الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم. والسبب هو أن هذين النوعين من الأطعمة يحتويان على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، والتي يمكن أن تكون سببًا لارتفاع ضغط الدم.

في 100 جرام من لحم البقر يحتوي على 6 جرامات من الدهون المشبعة ، بينما الدهون المشبعة في لحم الخنزير حوالي 1.2 جرام. أما لحم الضأن فهو يحتوي على أعلى نسبة من الدهون المشبعة حيث يصل إلى 8.83 جرام.

من ناحية أخرى ، يقول الكثيرون أن لحم الماعز يمكن أن يسبب أيضًا ارتفاع ضغط الدم. ومع ذلك، هذا ليس صحيحا تماما.

في الواقع ، يحتوي لحم الماعز أيضًا على الدهون المشبعة. ومع ذلك ، فإن المحتوى أقل من الأنواع الأخرى من اللحوم الحمراء. في 100 جرام من لحم الماعز ، الدهون المشبعة فيه حوالي 0.93 جرام فقط.

لذلك ، يمكنك اختيار لحم الماعز كبديل للحوم الحمراء الأخرى. ومع ذلك ، لا يجب أن تفرط في تناول هذا النوع من اللحوم الحمراء. لأن تناول الكثير من لحم الماعز يمكن أن يؤدي أيضًا إلى ارتفاع ضغط الدم ، خاصةً إذا تم طهيه بالقلي.

بالإضافة إلى لحم الماعز ، يمكنك أيضًا اختيار الدجاج الذي يحتوي أيضًا على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك ، لا تستخدم جلد الدجاج الذي يمكن أن يزيد من مستويات الكوليسترول الضار في جسمك.

من بين كل هذه الأنواع من اللحوم ، من الأفضل اختيار الأسماك التي تحتوي بوضوح على أوميغا 3 أو الأحماض الدهنية المفيدة للجسم والتي ثبت أنها تخفض ضغط الدم.

6. الأطعمة أو المشروبات التي تحتوي على مواد تحلية صناعية

ليس فقط الملح ، بل اتضح أن السكر يؤثر أيضًا على ضغط الدم. إذا لم يتم التحكم في تناول السكر المفرط ، فقد يؤدي أيضًا إلى ارتفاع ضغط الدم. لذلك ، يجب تجنب تناول الأطعمة أو المشروبات التي تحتوي على السكر الزائد أو المحليات الصناعية ، خاصة إذا كان لديك تاريخ من ارتفاع ضغط الدم.

يرتبط تناول السكر الزائد ، خاصة تلك التي يتم الحصول عليها من المحليات الصناعية في الأطعمة المصنعة ، بزيادة الوزن والسمنة. يمكن أن يعاني الأشخاص المصابون بالسمنة من ارتفاع ضغط الدم بسهولة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي تناول الكثير من السكر أيضًا إلى زيادة نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين على المدى الطويل. يمكن أن تسبب هذه الحالة أمراضًا مختلفة ، وخاصة مرض السكري. على الرغم من وجود علاقة بين مرض السكري وارتفاع ضغط الدم ، فإن أحدهما هو أن مرض السكري يمكن أن يتسبب في ارتفاع ضغط الدم.

لمنع ارتفاع ضغط الدم لديك من التفاقم ، من الأفضل أن تبدأ في تقليل تناول الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على مواد تحلية صناعية. توصي جمعية القلب الأمريكية بالحد من تناول السكريات المضافة إلى 6 ملاعق صغيرة (حوالي 24 جرامًا) يوميًا للنساء و 9 ملاعق صغيرة (حوالي 36 جرامًا) للرجال.

7. القهوة أو المشروبات المحتوية على الكافيين

القهوة مشروب مفضل لكثير من الناس من مختلف الدوائر. ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم ، يجب أن تكون حذرًا لأن الكافيين في الأطعمة والمشروبات قد يكون سببًا أو محفزًا لارتفاع ضغط الدم. بالإضافة إلى القهوة ، هناك مشروبات أخرى تحتوي على الكافيين ، وهي الشاي والصودا ومشروبات الطاقة.

يقال أن الكافيين يسبب ارتفاعًا مؤقتًا في ضغط الدم. يعتقد الخبراء أن الكافيين يمكن أن يمنع إفراز هرمون الأدينوزين ، وهو الهرمون الذي يحافظ على توسع الأوعية الدموية.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للكافيين أيضًا أن يحفز الغدد الكظرية على إفراز المزيد من هرمونات الأدرينالين والكورتيزول ، لذلك يتم تضمينه في القيود الغذائية للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم.

ومع ذلك ، لا يمكن أن يؤثر كل من يستهلك المشروبات المحتوية على الكافيين على ضغط الدم. ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، فمن الأفضل تجنب تناول هذا المشروب بكثرة. على الأقل ، لا يتجاوز استهلاك القهوة أربعة أكواب في اليوم.

8. المشروبات الكحولية

من المعروف أن الإفراط في تناول المشروبات الكحولية بشكل متكرر يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. في الواقع ، إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم ، فإن الإفراط في تناول الكحوليات يمكن أن يؤدي أيضًا إلى تفاقم حالة ارتفاع ضغط الدم الذي تعاني منه.

وفقًا لمايو كلينك ، فإن المشروبات الكحولية غنية بالسعرات الحرارية ، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن. يمكن أن تزيد هذه الحالات من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

لذلك يجب تجنب تناول الكحول. إذا كنت قد تناولته ، فمن الأفضل لك أن تقلل من شرب الكحول ، وهو ما لا يزيد عن كأسين في اليوم. بالنسبة لكبار السن الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا ، يجب ألا يتجاوز شرب الكحول مشروبًا واحدًا في اليوم.

المحرمات عالية الدم التي يجب أخذها في الاعتبار أيضًا

بالإضافة إلى تجنب الأطعمة التي تسبب ارتفاع ضغط الدم ، تحتاج أيضًا إلى تجنب المحرمات الأخرى التي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم ارتفاع ضغط الدم لديك. بعض الأشياء الأخرى التي يجب عليك تجنبها ، مثل التدخين ، وكسل الحركة ، والتوتر ، وقلة النوم.

إذا استمرت هذه العادات السيئة بشكل مستمر ، فمن الصعب تجنب ارتفاع ضغط الدم. في الواقع ، حتى لو كنت قد اتبعت نظامًا غذائيًا صحيًا ، فإن هذه العادات السيئة يمكن أن تؤثر على ضغط الدم لديك. إذا حدث هذا ، فإن خطر إصابتك بمضاعفات أعلى.

لذلك يجب تجنب هذه المحرمات من خلال تنفيذ طرق مختلفة للوقاية من ارتفاع ضغط الدم ، فالشيء الأساسي هو أسلوب حياة صحي. إحدى الطرق هي القيام بتمارين لارتفاع ضغط الدم بشكل منتظم ومنتظم.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج أيضًا إلى تناول أدوية ارتفاع ضغط الدم بانتظام على النحو الذي يحدده الطبيب. لا تقم أبدًا بتخطي الجرعات أو تقليلها أو زيادتها ، ووقف الأدوية أو تغييرها دون علم طبيبك. هذه الحالة تجعل من الصعب السيطرة على ضغط الدم لديك وتزيد من خطر الإصابة بأمراض أخرى.