3 وصفات عجة صحية ولذيذة لقائمة الإفطار

البيض وجبة لذيذة وصحية لتناولها في الصباح. الفيتامينات أ ، ب 5 ، ب 12 ، ب 2 ، حمض الفوليك ، الفوسفور ، الكالسيوم ، السيلينيوم والزنك هي بعض العناصر الغذائية الموجودة في البيض والتي يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة الجسم. واحدة من قوائم الإفطار التي تستخدم البيض للوجبات السريعة هي عجة. تعال ، ألق نظرة خاطفة على مصدر إلهام لوصفات عجة صحية يمكنك تجربتها في المنزل لقائمة إفطار عائلتك.

إعداد وصفة عجة صحية للإفطار

Psst… لا تقلى البيض فقط. في الواقع ، فإن إضافة مجموعة متنوعة من الخضار والحشوات الأخرى إلى العجة يجعل قائمة الإفطار الخاصة بك أكثر كثافة بالعناصر الغذائية.

1. وصفة عجة الفطر

مكونات

• 3 بيض دجاج مخفوق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 فص ثوم مفروم
• 30 جرام بصل مفروم ناعماً
• 100 غرام فطر مقطع إلى شرائح رفيعة
• 100 غرام بروكلي مقطع إلى قطع صغيرة
• 1 بصلة خضراء مقطعة شرائح رقيقة

كيف تصنع

1. اخفقي باستمرار وأضيفي 1/2 ملعقة صغيرة ملح واتركيها جانباً.
2. يُقلى الثوم في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون حتى تفوح رائحته ويضاف البصل.
3. بمجرد الذبول ، أضيفي الفطر والبروكلي والبصل الأخضر ونصف ملعقة صغيرة ملح.
4. يقلب حتى ينضج ثم يرفع.
5. سخني زيت الزيتون المتبقي وأضيفي البيض حتى ينضج نصفه.
6. نأخذ العجينة المحشوة ونضعها في منتصف العجة ونطهوها حتى تنضج.
7. قدميها وهي دافئة.

2. عجة المعكرونة والجبن

مكونات

• 100 غرام مكرونة مسلوقة
• 100 جرام فيليه دجاج مسلوق مقطع إلى قطع صغيرة
• 25 غرام دقيق قمح
• 300 مل من الحليب الخالي من الدسم
• 100 غرام جبن مبشور قليل الدسم
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 ملعقة كبيرة صلصة فلفل حار
• 4 بياض بيض
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

كيف تصنع

1. اخلطي الدقيق والحليب واخلطي جيدا.
2. أضيفي المعكرونة وشرائح الدجاج وقلبي.
3. أضيفي الجبن وصلصة الفلفل الحار وصلصة الطماطم واخلطيهم جيداً.
4. نضيف بياض البيض ونخلط جيداً ونقسم العجينة إلى أربعة أجزاء.
5. سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة واسكبي خليط الأومليت فيه.
6. اطهي حتى تنضج وكرر الأمر حتى تنفد العجينة.
7. قدميها وهي دافئة.

3. عجة الدجاج المفروم

مكونات

• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 فص ثوم مهروس ومفروم ناعماً
• 1/2 بصلة مفرومة ناعماً
• 100 غرام دجاج مفروم
• 10 حبات فطر مقطع خشن
• 4 بيض دجاج مخفوق
• 1/2 ملعقة صغيرة دقيق قمح
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة سمن

صلصة

• 150 مل مرق
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة صلصة محار
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة نشاء مذاب في الماء

كيف تصنع

1. نقلي الثوم والبصل حتى تفوح رائحتهما.
2. يُضاف الدجاج ويُقلى حتى ينضج.
3. يُضاف الفطر والبصل ويُحرّك حتى يذبل ثم يُزال.
4. يخفق البيض والدقيق والفلفل والملح. يقلب حتى يصبح ناعمًا ويقلى فيه.
5. يُحمّى السمن في مقلاة ويُضاف مزيج البيض ويُطهى حتى ينضج.
6. للصلصة ، اخلطي جميع المكونات معًا ، قلبي حتى تغلي وتتكاثف ثم ارفعيها عن النار.

4. عجة الخضار

المصدر: طعام لذيذ

مكونات

• 5 بيضات مخفوقة
• 5 قطع لحم مدخن ، مقطعة إلى مربعات صغيرة
• 1 بصلة مفرومة خشنة
• 75 غرام فطر مقطع إلى شرائح رفيعة
• 50 غرام ذرة مقشرة
• 1/2 فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات صغيرة
• 1/2 حبة فلفل أخضر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 50 غرام جبن شيدر مبشور
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل
• 1/2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الإنجليزية
• 50 مل كريمة ثقيلة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

كيف تصنع

1. يُمزج البيض ولحم الخنزير المقدد والفطر والذرة والجبن والملح والفلفل وصلصة الصويا والكريمة الثقيلة في وعاء.
2. يقلى البصل والفلفل.
3. نسكب مزيج البيض ونتركه يطهى.
4. لف العجة ، ثم قطّعها حسب الذوق.