هل سمعت أو عرفت عن الرنجة من قبل؟ على عكس الكارب والبلطي ، قد لا يتم استهلاك الرنجة بشكل شائع. في الواقع ، هناك فوائد مختلفة للرنجة لصحة الجسم لا داعي للشك.
وذلك لأن الرنجة تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة للصحة. كما تم تصنيف هذه السمكة على أنها آمنة للاستهلاك لأنها لا تحتوي على نسبة عالية من الزئبق. ما هي محتويات وخصائص الرنجة الغذائية؟ ها هي المراجعة.
محتوى الرنجة الغذائي
سمك مملح (كلوبيا هارينغوس) هي سمكة بحرية بقياس 20-25 سم (سم) مصدرها شرق المحيط الأطلسي.
هذا الحيوان له شكل جسم ممدود ونحيل قليلاً ، معدة مستديرة قليلاً ، ومقاييس لا تبرز.
كلوبيا هارينغوس من المعروف أن له عددًا لا يحصى من الفوائد للجسم بسبب جودة التغذية.
موقع ويب بيانات الغذاء المركزي بالولايات المتحدة تنص وزارة الزراعة على أن 100 جرام من الرنجة تحتوي على العناصر الغذائية التالية:
- ماء: 72.05 جرام
- الطاقة: 158 سعرة حرارية (Kcal)
- البروتين: 17.96 جرام
- إجمالي الدهون: 9.04 جرام
- الكالسيوم (Ca): 57 ملليغرام (ملغ)
- فيتامين د: 167 وحدة دولية
- حديد (Fe): 1.1 مجم
- مغنيسيوم (ملغ): 32 ملغ
- الفوسفور (P): 236 مجم
- بوتاسيوم (K): 327 مجم
- الصوديوم (Na): 90 ملغ
- زنك (زنك): 0.99 ملغ
- النحاس (Cu): 0.092 ملي جرام
- فيتامين هـ: 107 مجم
- المنغنيز (Mn): 0.035 ملغ
- السيلينيوم (Se): 36.5 جم
- فيتامين ج: 0.7 ملي جرام
- الثيامين (فيتامين ب 1): 0.092 ملغ
- ريبوفلافين (فيتامين ب 2): 0.233 ملغ
- فيتامين أ: 28 جم
- النياسين (فيتامين ب 3): 3217 ملغ
- حمض البانتوثنيك (فيتامين ب 5): 0.645 ملغ
- فيتامين ب 6: 0.302 ملي جرام
- حمض الفوليك: 10 جم
- فيتامين ب 12: 13.67 جرام
- فيتامين أ: 28 جم
تحتوي الرنجة أيضًا على أحماض أمينية وأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة للحفاظ على صحة جسمك.
على الرغم من أنها لا تحتوي على الكربوهيدرات ، إلا أن الرنجة ستظل تمنحك فوائد الكربوهيدرات إذا قمت بخلطها مع مكونات غذائية أخرى ، مثل الخبز والذرة والبطاطس.
ومع ذلك ، لا داعي للقلق لأن سمك الرنجة يحتوي على البروتين والدهون والفيتامينات والمعادن للمساعدة في تلبية احتياجاتك الغذائية اليومية.
الفوائد الصحية للرنجة
إلى جانب كونها لذيذة للأكل ، فإن المحتوى الغذائي أعلاه يجعل الرنجة جيدة جدًا لصحة الجسم. فيما يلي بعض فوائد الرنجة التي تحتاج إلى معرفتها:
1. الحفاظ على صحة الدماغ
ترتبط الفائدة الأولى للرنجة بصحة الدماغ. أنواع محتوى الأحماض الدهنية أوميغا 3 حمض إيكوسابنتانويك (EPA) و حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) هو السبب.
مجلة الحدود في شيخوخة علم الأعصاب يذكر أن كلا النوعين من الدهون مفيدان في حماية أعصاب الجسم من التداخل.
يمكن أن يساعدك تناول كميات كبيرة من DHA على المدى الطويل على تقليل خطر الإصابة بالخرف.
2. منع أمراض القلب
توفر EPA و DHA الموجودة في الرنجة أيضًا فوائد لصحة قلبك.
وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، هناك العديد من الدراسات التي أثبتت ذلك.
خلصت دراسات مختلفة إلى أن الأشخاص الذين يتناولون المصادر الغذائية لأحماض أوميغا 3 الدهنية بانتظام يكونون أقل عرضة للإصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب التاجية من أولئك الذين لا يتناولونها.
3. منع الالتهابات في الجسم
فائدة أخرى لا تقل روعة عن الرنجة هي منع الالتهاب. مرة أخرى ، هذا بسبب EPA و DHA الموجودة فيه.
يمكن لأحماض أوميغا 3 الدهنية في الرنجة أن تخفض مستوى الالتهاب في جسمك.
مجلة مراجعات التغذية ينص على أن استهلاك EPA و DHA من خلال تناول الطعام يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة التي تسبب الالتهابات.
وهذا يشمل أمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الأمعاء الالتهابية والتهاب المفاصل الروماتويدي والسرطان.
4. تعزيز المناعة
تحتوي الرنجة على مضادات الأكسدة ، مثل فيتامين E والسيلينيوم ، وهي وفيرة في وجبة واحدة.
تلعب مضادات الأكسدة دورًا مهمًا في محاربة الجذور الحرة وتشكيل نظام مناعة أفضل.
لذلك ، يمكنك إضافة الرنجة إلى نظامك الغذائي إذا كنت ترغب في الحصول على جسم صحي وقوي لتكون قادرًا على محاربة الأمراض.
5. المحافظة على صحة المرأة الحامل
تعتبر الرنجة آمنة للنساء الحوامل اللواتي يرغبن في الاستفادة من الأسماك البحرية.
وذلك لأن الرنجة من الأسماك التي تحتوي على أقل مستويات الزئبق مقارنة بالأسماك البحرية الأخرى.
الزئبق هو سم عصبي خطير يمكن أن يتداخل مع وظائف المخ ويضر بالجهاز العصبي. يجب تجنب هذا المحتوى من أجل الحفاظ على صحة المرأة الحامل وأجنةها.
إذا كنت حاملاً وترغب في تناول المأكولات البحرية (مأكولات بحرية) ، قد يكون الرنجة هو الخيار الصحيح.
6. يحافظ على صحة العظام والأسنان
الرنجة مجهزة بالعديد من العناصر الغذائية ، مثل فيتامين د والفوسفور والكالسيوم ، وهي مفيدة لصحتك ولعظامك وأسنانك.
تنص خدمات صحة الأسنان في فيكتوريا على أن العناصر الغذائية الثلاثة المذكورة أعلاه مهمة لتكوين أسنان الأطفال والبالغين والحفاظ عليها.
ليس ذلك فحسب ، فالكالسيوم الموجود في الرنجة يمكن أن يساعد أيضًا في تقوية الفك والأسنان.
نصائح للأكل الآمن للرنجة
بعد رؤية المحتوى الغذائي وفوائد الرنجة ، هل أنت مهتم بتجربتها؟ يمكنك بسهولة العثور على سمك الرنجة في السوق طازجًا أو معالجًا.
تمامًا مثل أنواع الأسماك الأخرى ، يمكنك أيضًا تحويل سمك الرنجة إلى وجبة خفيفة لذيذة وفقًا لذوقك.
ومع ذلك ، لا يمكن للجميع أكل الرنجة. قد يعاني بعض الأشخاص من أعراض الحساسية بعد تناولهم.
لذلك ، تأكد من أنك لا تعاني من الحساسية قبل تناول الرنجة. لا تتردد في الاتصال بطبيبك إذا واجهت أعراضًا مقلقة بعد تناول هذه السمكة ، حسنًا!
