يُعرف لحم الحمام أو لحم الحمام ، المعروف باسم أيقونة الرسول ، بفوائد صحية في الواقع. ومع ذلك ، لا يعرف الكثير من الناس ما هي فوائد لحم الدواجن هذا. اى شى؟
محتوى لحم الحمام
هل تعلم أن لحم الحمام أو الحمام يعتبر غالبًا من الأطعمة الشهية التي يتم تقديمها في المطاعم الفاخرة؟
على الرغم من توفرها بأشكال مختلفة ، إلا أن خمسة أو ستة أنواع فقط من الحمام يتم تربيتها من أجل لحومها. وذلك لأن المحتوى الغذائي للحمام له فوائد لصحة الجسم.
فيما يلي العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم في الحمام.
- الطاقة: 873 كالوري
- إجمالي الدهون: 70.7 جرام
- البروتين: 54.9 جرام
- أوميجا 3: 297 مجم
- أوميجا 6: 7930 مجم
- كالسيوم: 35.6 ملجم
- حديد: 10.5 مجم
- مغنيسيوم: 65.3 ملجم
- فوسفور: 737 ملغ
- بوتاسيوم: 591 ملغ
- زنك (زنك): 6.5 ملغ
- منجنيز: 0.1 مجم
- فيتامين أ: 216.6 ميكروجرام
- الثيامين (فيتامين ب 1): 0.6 ملغ
- ريبوفلافين (فيتامين ب 2): 0.7 ملغ
- النياسين (فيتامين ب 3): 18 ملغ
- بيروديدين (فيتامين ب 6): 1.2 ملغ
- فيتامين ج: 15.4 مجم
- حمض الفوليك: 17.8 ملغ
فوائد لحم الحمام
في الواقع ، يعتبر لحم الحمام مصدرًا للبروتين الغني بفيتامين ب المركب ، بدءًا من الثيامين (فيتامين ب 1) إلى الكوبالامين (فيتامين ب 12).
عند طهيها بشكل صحيح ، يمكنك الحصول على فوائد لحم الحمام التي لا تقل عن فوائد لحم البقر أو الدجاج. فيما يلي الفوائد المختلفة للحم الحمام التي من المؤسف أن تفوتها.
1. مساعدة في إصلاح أنسجة الخلايا
من فوائد لحم الحمام المساعدة في إصلاح أنسجة الخلايا. السبب هو أن لحم الحمام مصدر للبروتين الحيواني الغني بالأحماض الأمينية الأساسية.
وفي الوقت نفسه ، فإن البروتين الموجود في لحم الحمام مسؤول عن إنتاج الإنزيمات والهرمونات التي تحافظ على وظائف الخلايا وأعضاء الجسم.
بهذه الطريقة ، ستقود الإنزيمات التفاعلات الكيميائية والهيموجلوبين الذي يحمل الأكسجين إلى الدم. في غضون ذلك ، الهرمون الذي يحافظ على الصحة العامة للجسم.
لذلك ، يمكن أن يساعد لحم الحمام الجسم بشكل غير مباشر في إصلاح أنسجة خلايا جسم الإنسان لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين.
2. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب
بالإضافة إلى إصلاح أنسجة الخلايا ، تشمل الفوائد الأخرى للحوم الحمام الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. كيف لا ، لحم الحمام غني بعدد من المعادن التي يحتاجها الجسم ومن بينها معدن السيلينيوم.
عندما يحصل الجسم على كمية كافية من السيلينيوم ، فإن هذا المعدن يساعد على زيادة مستويات مواد الجلوتاثيون بيروكسيديز. يحتوي على مركبات قوية مضادة للأكسدة تساعد في مكافحة الالتهاب.
يؤدي نقص السيلينيوم في الواقع إلى زيادة خطر تكوين اللويحات التي يمكن أن تسد الشرايين. إذا لم يتم علاجه على الفور ، فقد يؤدي ذلك إلى السكتة الدماغية وأمراض القلب وفشل القلب.
3. الحفاظ على صحة الدماغ
بفضل محتوى حمض الفوليك (فيتامين B9) فيه ، يقدم لحم الحمام فوائد لصحة الدماغ. يساعد حمض الفوليك على خفض مستويات الهوموسيستين مما قد يكون له تأثير سلبي على صحة الدماغ.
على سبيل المثال ، يمكن أن يتسبب الحمض الأميني في موت الخلايا العصبية. في الواقع ، غالبًا ما يرتبط نقص حمض الفوليك بانخفاض وظائف المخ.
لا عجب أن يوصي الخبراء الناس بتلبية احتياجاتهم اليومية من حمض الفوليك ، إما من خلال الطعام أو المكملات الغذائية. ومع ذلك ، لا يزالون بحاجة إلى مزيد من البحث للتوصل إلى استنتاجات مناسبة.
4. الحفاظ على صحة العظام
معدن آخر موجود في لحم الحمام هو الكالسيوم. الكالسيوم المعدني مهم في تكوين العظام والأسنان. والسبب هو أن العظام تحتاج إلى الكالسيوم وفيتامين د ، خاصة في مرحلة الطفولة والمراهقة.
بمجرد أن تبلغ من العمر 30 عامًا أو أكثر ، ستفقد عظامك الكالسيوم ببطء. لحسن الحظ ، يمكنك التغلب على هذا النقص بتناول الأطعمة الغنية بهذا المعدن ، بما في ذلك لحم الحمام.
ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي الغني بالكالسيوم يحتاج إلى الموازنة مع نمط حياة صحي وممارسة الرياضة بانتظام ، مثل المشي والجري.
5. تسريع التئام الجروح
على الرغم من أنه ليس بشكل مباشر ، فإن محتوى فيتامين سي الموجود في لحم الحمام يمكن أن يساعدك في تسريع التئام الجروح.
يلعب فيتامين ج أو حمض الأسكوربيك دورًا مهمًا في تحفيز إنتاج ونضوج وإطلاق الكولاجين في الأنسجة المصابة. في الوقت نفسه ، الكولاجين هو نوع من البروتين اللازم أثناء عملية التئام الجروح.
لذا ، فإن تناول فيتامين ج بشكل كافٍ من خلال لحم الحمام قد يساعد في تسريع تكوين أنسجة جديدة لإغلاق الجرح. بهذه الطريقة ، سوف يلتئم الجرح بشكل أسرع.
كيفية معالجة لحم الحمام
إذا كنت ترغب في تعظيم فوائد لحم الحمام ، فحدد أولاً كيفية معالجة لحم الدواجن هذا. بدلاً من الحصول على الفوائد ، قد يتسبب الطهي بشكل خاطئ في حدوث مشكلات جديدة لا تريدها.
فيما يلي بعض الخطوات لمعالجة لحم الحمام عند شرائه للتو من السوق أو السوبر ماركت.
- لف لحم الحمام الطازج واتركه يحفظ في الثلاجة لمدة 4 أيام كحد أقصى.
- قم بطهي لحم الحمام في أسرع وقت ممكن للحصول على أفضل النتائج.
- قم بإذابة الثلج في الثلاجة قبل الطهي.
- يمكن تخزين لحم الحمام المطبوخ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- تجنب تسخين لحم الحمام كثيرًا لأنه قد يجعل قوام اللحم قاسيًا.
في الأساس ، يتمتع لحم الحمام بفوائد لا تختلف كثيرًا عن لحوم الدواجن الأخرى ، مثل الدجاج أو البط. إذا كانت لديك أسئلة أخرى ، فيرجى الاتصال بطبيبك أو اختصاصي التغذية لفهم الحل المناسب لك.
