تشتهر فيتامينات ب بأنواعها المختلفة. أطلق عليها فيتامينات B1 و B2 و B3 و B5 و B9 و B12. ومع ذلك ، هل سمعت عن فيتامين ب 17؟ تبين أن هذا الفيتامين مثير للجدل تمامًا بسبب قدرته على الصحة بالإضافة إلى آثاره الجانبية. من أين تحصل على هذا الفيتامين؟ دعنا نلقي نظرة على قائمة الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 17 أدناه.
تعرف على فيتامين B17 المثير للجدل
فيتامين ب 17 من الناحية الفنية ليس فيتامين نقي. فيتامين ب 17 هو في الواقع أميجدالين موجود في مصادر الغذاء ، مثل بذور الفاكهة النيئة أو المكسرات. عند تعبئتها في المكملات الغذائية أو الأدوية ، يتم تصنيفها على أنها فيتامين ب 17.
لماذا لا تشمل نوع الفيتامينات؟ يختلف فيتامين ب 17 عن فيتامينات ب الفعلية ، لأنه لا يحتوي على كمية قياسية من المدخول التي يحتاجها الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، حتى الآن لا تزال فائدتها قيد الدراسة بعمق أكبر.
ليس فقط فيتامين ب 17 ، يُعرف الأميجدالين أيضًا باسم لاتريل. ومع ذلك ، هذا خطأ. لأن Laetrile هو دواء يحتوي على Amygdalin أو فيتامين B17.
وفي الوقت نفسه ، يشير Amygdalin إلى محتوى المركبات النباتية التي تحتوي على السكر وتنتج سيانيد الهيدروجين.
لذلك ، يمكن العثور على المصادر الطبيعية للأميجدالين (فيتامين ب 17) في النباتات. بينما Laetrile ، يشير إلى الأدوية التي تحتوي على الأميغدالين.
بدأ Laetrile في الظهور بعد أن كان أحد مكوناته ، وهو سيانيد الهيدروجين ، يعتبر ذا خصائص مضادة للسرطان. ومع ذلك ، فإن إدارة الغذاء والدواء في الولايات المتحدة (FDA) لا توافق على استخدام هذه المادة بسبب آثارها الجانبية ، مثل الصداع وحتى التسمم إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
ليس فقط في أمريكا ، لا يتم تداول هذا الدواء وتداوله أيضًا في إندونيسيا.
في مراجعة جمعتها Bethesda ، MD ، من المعهد الوطني للسرطان ، أظهر Laetrile نشاطًا ضئيلًا مضادًا للسرطان في الحيوانات. ومع ذلك ، فإنه لا يظهر نشاطًا مضادًا للسرطان لدى البشر.
وفي الوقت نفسه ، أفادت دراسة أخرى عام 2008 نُشرت في النشرة البيولوجية والصيدلانية بخلاف ذلك. من المعروف أن أميجدالين لديه القدرة على تقليل الألم الناجم عن الالتهاب في الفئران. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول هذه الإمكانية حتى يمكن استخدامها كعلاج في المستقبل.
الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 17
هل تفهم أن فيتامين ب 17 هو في الواقع أميجدالين؟ حسنًا ، تتضمن بعض الأطعمة المعروفة باحتوائها على الأميغدالين الطبيعي والتي تحمل علامة فيتامين ب 17 ما يلي:
1. الفاصوليا الحمراء والفاصوليا الخضراء
من بين أنواع الفاصوليا التي تحتوي على فيتامين B17 ، تعد الفاصوليا الخضراء والفاصوليا الحمراء من بين الأطعمة الأكثر استهلاكًا في إندونيسيا.
عادة ما تتم معالجة الفاصوليا الخضراء في حشوة العصيدة أو الثلج أو الكيك. في هذه الأثناء ، يمكن صنع الفاصوليا الحمراء كمكمل لخضروات التمر الهندي ، أو كريسيك ، أو تحويلها إلى حساء.
بالإضافة إلى الأميجدالين ، من المعروف أن الفاصوليا تحتوي على مضادات الأكسدة وغنية بالألياف المفيدة للهضم وتمنع الشيخوخة المبكرة.
لا تختلف الفاصوليا الخضراء كثيرًا ، وتحتوي أيضًا على عناصر غذائية أخرى تغذي الجسم ، مثل حمض الفوليك ، وفيتامينات ب الكاملة ، والحديد ، والبوتاسيوم ، والزنك ، والسيلينيوم. يمكن أن تساعد هذه العناصر الغذائية في خفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم.
2. اللوز
بالإضافة إلى الفاصوليا الحمراء ، يُدرج اللوز أيضًا في صفوف الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 17 (أميجدالين) عندما لا يزال نيئًا.
تشمل العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في اللوز فيتامين هـ والمنغنيز والمغنيسيوم بالإضافة إلى مضادات الأكسدة. يمكن للفوائد حماية خلايا الجسم من الإجهاد التأكسدي والحفاظ على مستويات السكر في الدم وضغط الدم والكوليسترول.
3. التفاح
التفاح عبارة عن ثمار تحتوي على فيتامين ب 17 وخاصة في البذور. أظهرت دراسة نشرت في مجلة Food Chemistry أن أقل محتوى من الأميغدالين كان في عصير التفاح المعبأ من التفاح الطازج أو بذور التفاح. هذا هو السبب في أن تناول الطعام الطازج سيكون أفضل للجسم.
يحتوي التفاح على فيتامين C والبوتاسيوم وفيتامين K والألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات B1 و B2 و B6. إلى جانب كونه مفيدًا لجهاز المناعة ، فإن العناصر الغذائية الموجودة في التفاح لديها أيضًا القدرة على الحفاظ على صحة القلب والتحكم في مستويات الكوليسترول.
عليك أن تنتبه
الأميغدالين في الطعام بجرعات صغيرة ، يعتبر آمنًا للجسم. ومع ذلك ، إذا استهلكت بكميات كبيرة سوف تتسبب في آثار جانبية ضارة ، مثل التسمم.
لهذا السبب ، استشر الطبيب أو أخصائي التغذية إذا كنت تخطط لتناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 17 أكثر من المعتاد.
