على الرغم من أنه من المعروف أنه صحي بسبب محتواه العالي من الكالسيوم ، إلا أن حليب البقر هو أحد المحرمات لمرضى الكلى. والسبب هو أن محتوى العناصر الغذائية الهامة في الحليب يمكن أن يؤدي إلى تفاقم حالة المريض.
إذن ، لماذا يمكن أن يشكل حليب البقر ومنتجاته المصنعة خطورة على الأشخاص المصابين بأمراض الكلى؟ لمعرفة المزيد ، راجع المراجعة الكاملة أدناه.
لماذا لا ينصح بالحليب لمرضى الكلى؟
تعتبر منتجات حليب البقر المصنعة من الأطعمة التي لن تفلت من عاداتك اليومية. بدءًا من الحليب الطازج والجبن واللبن والحلوى والآيس كريم ، كل شيء مصنوع من حليب البقر.
من المعروف أن حليب البقر مصدر للعديد من العناصر الغذائية ، مثل البروتينات ، وفيتامينات ب ، والكالسيوم ، والفوسفور ، والبوتاسيوم. محتوى هذه العناصر الغذائية مهم لدعم وظائف الجسم.
تعمل الكلى الطبيعية على إزالة العناصر الغذائية الزائدة والنفايات والسوائل الزائدة عن طريق البول. ومع ذلك ، ستنخفض وظائف الكلى في المرضى الذين يعانون من اضطرابات الكلى.
يؤدي انخفاض وظائف الكلى إلى عدم سير عملية التخلص من الفضلات والمغذيات الزائدة بشكل جيد. نتيجة لذلك ، سيكون هناك تراكم في الجسم يمكن أن يؤدي إلى خطر حدوث بعض المضاعفات.
وفقًا لمؤسسة الكلى الوطنية ، يجب على مرضى الكلى أن يكونوا على دراية بكمية محتوى حليب البقر. بعض الأشياء التي تحتاج إلى الاهتمام بها هي البروتين والفوسفور والبوتاسيوم.
1. البروتين
يمكن أن تساعدك منتجات الألبان في تلبية احتياجاتك اليومية من البروتين. فوائد البروتين مهمة أيضًا في بناء العضلات والحفاظ على الأعضاء وتضميد الجروح ومكافحة العدوى.
ومع ذلك ، فإن تناول البروتين الزائد يمثل خطورة على الأشخاص المصابين بأمراض الكلى. يمكن أن يؤدي البروتين الزائد إلى تحفيز الكلى على العمل بجدية أكبر لإزالة النفايات الأيضية من الجسم.
يرتبط البروتين أيضًا كغذاء يسبب الفشل الكلوي. يشير هذا بشكل خاص إلى مصادر البروتين الحيواني ، بما في ذلك منتجات الألبان واللحوم والبيض.
لا ينصح خبراء التغذية عمومًا بحليب البقر لمرضى الكلى. السبب هو أن حليب البقر يحتوي أيضًا على البوتاسيوم والفوسفور اللذين لهما تأثير سلبي على الكلى.
بدلاً من ذلك ، يمكنك موازنة ذلك مع مصادر البروتين الأخرى ، مثل التوفو والتوفو والفول.
قائمة المحظورات لمرضى آلام الكلى لتجنبها
2. الفوسفور
بالإضافة إلى الكالسيوم ، يحتوي حليب البقر ومنتجاته المصنعة أيضًا على نسبة عالية من الفوسفور. يوجد الفوسفور أيضًا في العديد من منتجات اللحوم المصنعة وصفار البيض والمأكولات البحرية.
الفوسفور له نفس الوظيفة المهمة مثل الكالسيوم المعدني ، الذي يساعد في تكوين العظام والأسنان. هذه المغذيات الدقيقة مفيدة أيضًا للأنسجة والأعضاء والأنظمة الأخرى في الجسم.
ستحاول الكلى السليمة التخلص من الفوسفور الزائد كل يوم. ومع ذلك ، فإن الأشخاص الذين يعانون من ضعف الكلى أكثر عرضة لخطر تراكم هذا المعدن في الجسم.
يمكن أن تؤدي المستويات الزائدة من الفوسفور في الدم إلى تحفيز هذا المعدن لجذب الكالسيوم إلى العظام. نتيجة لذلك ، يمكن أن تتسبب هذه الحالة في ضعف عظامك وعرضة للكسر.
مرضى الكلى الذين يعانون من الفوسفور الزائد معرضون أيضًا لخطر الإصابة بأمراض القلب. وذلك لأن الكالسيوم المفقود من العظام يمكن أن يتراكم ويصلب الأوعية الدموية.
3. البوتاسيوم
تحتوي منتجات الألبان ، مثل الحليب الطازج والزبادي ، على نسبة عالية من البوتاسيوم. يوجد هذا المعدن أيضًا في العديد من الفواكه والخضروات ، مثل الموز والبطاطس والسبانخ.
معدن البوتاسيوم مفيد في الحفاظ على ضغط الدم ، واستقرار سوائل الجسم ، ودعم وظائف العضلات والأعصاب. ومع ذلك ، فإن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم أمر محفوف بالمخاطر بالتأكيد.
يحتاج مرضى الكلى إلى الحفاظ على استقرار مستويات البوتاسيوم في الدم. يؤدي انخفاض وظائف الكلى إلى زيادة مستويات البوتاسيوم ، مما قد يؤدي إلى مشاكل في القلب والعضلات.
يُنصح بالحد من منتجات الألبان والأطعمة الغنية بالبوتاسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، قد يصف الطبيب دواءً لخفض مستويات بعض المعادن في الجسم.
حليب بديل للكلى بخلاف حليب البقر
لا يزال بإمكان المرضى الذين يعانون من اضطرابات الكلى الحصول على كمية بديلة من الحليب غير حليب البقر. بعض هذه المنتجات ، مثل حليب الأرز وحليب الصويا وحليب اللوز ، متوفرة في محلات البقالة.
تحتوي هذه الأنواع الثلاثة من الحليب على نسبة أقل من البروتين والفوسفور والبوتاسيوم مقارنة بحليب البقر. لذلك سيكون أكثر ملاءمة لمرضى الكلى الذين يحتاجون إلى الحد من هذه العناصر الغذائية.
عند اختيار منتج بديل لحليب البقر ، يجب مراعاة محتوى البروتين والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم المدرج في معلومات القيمة الغذائية الموجودة على العبوة.
إذا لزم الأمر ، يجب عليك استشارة طبيبك أو أخصائي التغذية لمعرفة المدخول الغذائي المناسب ونمط الحياة المناسب للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الكلى.
