3 وصفات لذيذة ومغذية للجسم

توجد أنواع كثيرة من النباتات في إندونيسيا ، ويمكن تحويل بعضها تقريبًا إلى أطباق صحية. أحد هذه النباتات هو نبات ليونكا. كيف تحضر وصفة ليونكا لتحافظ عليها مغذية ولذيذة عند تناولها؟

الفوائد التي تقدمها ليونكا

المصدر: فلورا من ملاوي

النباتات ذات الأسماء اللاتينية Solanum nigrum هذا نوع من النباتات البرية يوجد في قارات إفريقيا وآسيا وأستراليا. Leunca هو نوع من النباتات يمكن أن يعيش في أي بيئة ، لذلك فهو مناسب للزراعة في إندونيسيا.

وفقًا لمقال من مجلة Journal of Food Technology ، فإن مادة ليونكا غنية جدًا بالمغذيات. في الواقع ، يُقال أيضًا أن هذا النبات قادر على درء مخاطر الجذور الحرة التي يمكن أن تساعد في تقوية جهاز المناعة.

لذلك ، يصنع الكثير من الناس وصفات ليونكا للحصول على الفوائد الصحية لأجسامهم.

مجموعة متنوعة من وصفات ليونكا الصحية واللذيذة

بعد التعرف على الفوائد التي تقدمها ليونكا ، حان الوقت لمعرفة كيفية معالجتها في أطباق صحية.

فيما يلي بعض وصفات ليونكا التي يمكنك تجربتها في المنزل للحصول على جسم أقوى:

1. مقلي أنشوجة ليونكا وصفة

إحدى وصفات ليونكا الصحية هي أنشوجة ليونكا المقلية. وذلك لأن الأنشوجة تحتوي على مستويات عالية من السيلينيوم والكالسيوم.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن مزيج اللونكا مع الأنشوجة يجعلها مغذية للغاية لأن الأنشوجة تحتوي على أحماض أوميغا 3 المفيدة لصحة دماغك.

مكونات :

• 1/4 كجم من الشارات ، السيقان منزوعة
• 100 جرام من الأنشوجة المجففة
• 100 جرام من الفلفل الحار المجعد
• 100 جرام من الطماطم الكرزية ومقطعة إلى قطع صغيرة
• 5 بصل أحمر
• 3 فصوص ثوم
• ماء كافي
• ملح وسكر حسب الرغبة

كيف تصنع :

1. ابدأ بتسخين مقلاة بالزيت
2. عندما يكون ساخنًا ، اقلي الأنشوجة حتى تجف
3. أثناء الانتظار ، اطحن الفلفل الحار والبصل
4. تحقق مما إذا كانت الأنشوجة جافة أم لا
5. إذا كان لديك ، أضف الطماطم والتوابل المطحونة
6. يقلى حتى تفوح رائحته
7. أضف ليونكا وما يكفي من الماء
8. إذا بدأ الماء في الانخفاض ، أضف السكر والملح
9. تذوق وعندما تشعر بالرضا ، أغلق الموقد واسكب الطعام على الطبق

2. نبات Leunca Moringa الخضروات الصافية

المصدر: كوكباد

بالإضافة إلى أنشوجة ليونكا سوتيه ، هناك وصفة أخرى لليونكا يمكنك صنعها وهي مورينجا ليف لينكا.

تُعرف أوراق المورينغا بأنها نبات طبي ، وتقدم عددًا لا يحصى من الفوائد لصحة الجسم. بدءا من درء الجذور الحرة والتحكم في مستويات السكر في الدم ومحاربة الالتهابات.

عندما يقترن مع ليونكا ، بالطبع تصبح الفوائد التي يقدمها هذا الطبق أكثر.

مكونات :

• حفنة واحدة من أوراق المورينجا ، خذ الأوراق فقط
• 250 جرام ليونكا
• 5 بصل أحمر
• 3 فصوص ثوم
• 2 مفتاح مقشر ومهروس
• ملح وسكر ومرق حسب الرغبة

كيف تصنع :

1. ابدأ بهرس البصل والثوم
2. ثم ، قم بغلي كمية كافية من الماء وأضف ليونكا والقفل
3. عندما ينضج ليونكا ، أضف التوابل المطحونة والملح والسكر والمرق
4. أدخل أوراق المورينجا حسب الرغبة وانتظر لمدة دقيقة تقريبًا
5. عندما يغلي ، أطفئي الموقد وقدمي الخضار الصافية دافئة

3. أوراق ريحان أونكوم المقلية

المصدر: كوكباد

واحدة من وصفات ليونكا التي تحظى بشعبية كبيرة في إندونيسيا هي سوتيد ليونكا أونكوم. ومع ذلك ، فإن مقلاة أونكوم ليونكا الفريدة من نوعها غير عادية لأن أوراق الريحان تُضاف كمُحسِّن للنكهة.

مكونات :

• 2 لوح أونكوم ، مقطعة إلى قطع صغيرة أو مسحوقة حسب الذوق
• 2 حفنة من أوراق الريحان ، خذ الأوراق فقط
• 1 حفنة ليونكا
• 3 فصوص ثوم مقطعة ناعماً
• 6 فصوص من البصل الأحمر ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 5 فلفل أحمر مقطع شرائح مائلة
• 2 ورق الغار
• 2 سم خولنجان ، جبريك
• ماء وملح وسكر وفلفل حسب الرغبة

كيف تصنع :

1. ابدأ بتسخين مقلاة بالزيت
2. عندما يكون الجو حارًا ، أضيفي الخولنجان وورق الغار والبصل والأبيض.
3. يقلى حتى عطرة
4. إذا كانت رائحته ، أضيفي الفلفل الحار وقلييه مرة أخرى
5. أضف ليونكا وحركه لفترة وجيزة
6. يُسكب oncom ويُضاف الماء والملح والسكر والفلفل حسب الرغبة ، ويُخلط جيدًا
7. تذوق الطعم وعندما يكون مناسبًا ، انتظر حتى ينكمش الماء وتمتص التوابل
8. نضيف أوراق الريحان ونقلب قليلاً ثم نسكب الطعام في الطبق

أليس من السهل عمل وصفة ليونكا صحية ولذيذة؟