لتحقيق حياة أكثر صحة ، يلجأ الكثير من الناس إلى المنتجات الغذائية العضوية. واحد منهم هو حليب البقر العضوي (حليب عضوي). كما أن طلب المستهلكين على هذا الحليب يتزايد بسرعة. ومع ذلك ، هل تعرف كيف يبدو هذا النوع من الحليب؟ ما هي مزايا الصحة؟ دعونا نلقي نظرة فاحصة على المراجعة التالية.
ما هو الحليب العضوي؟
حرفيًا ، الوسائل العضوية التي تتم زراعتها أو صيانتها دون استخدام المواد الكيميائية الاصطناعية (الاصطناعية). لذلك ، يعني الحليب العضوي الحليب المنتج من الأبقار أو الماعز الخالي من المضادات الحيوية وهرمونات الإنجاب والنمو الإضافية.
بالإضافة إلى ذلك ، تُعطى الأبقار من المزارع العضوية أيضًا طعامًا خاليًا من الأسمدة الكيماوية أو مبيدات الآفات ولا يأتي من بذور معدلة وراثيًا. تتغذى الأبقار العضوية على المراعي العضوية.
فوائد الحليب العضوي للصحة
عمليات الإنتاج المختلفة تجعل الحليب العضوي له العديد من المزايا ، بما في ذلك:
1. يحتوي على أحماض دهنية صحية متوازنة
وجدت دراسة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية اختلافات في المحتوى الغذائي للحليب العضوي مع الحليب غير العضوي. بشكل أكثر وضوحًا ، ما يلي هو شرح لنتائج البحث فيما يتعلق بالمحتوى الغذائي لـ حليب عضوي:
- يحتوي على 56٪ أكثر من أحماض أوميغا 3 الدهنية
- يحتوي على 69٪ حمض ألفا لينوليك أكثر
- يحتوي على نسبة متوازنة من أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية
أحماض أوميغا 3 وألفا لينوليك من العناصر الغذائية التي تحتاجها الخلايا في الجسم. خاصة الخلايا المسؤولة عن نمو دماغ الطفل. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد هذا المركب أيضًا على إنتاج الهرمونات التي تنظم تخثر الدم ، وتقلص واسترخاء جدران الشرايين ، ومنع الالتهاب.
كل هذه الأدوار يمكن أن تقلل من خطر إصابة الشخص بأمراض القلب والذئبة والسكتة الدماغية والأكزيما والتهاب المفاصل الروماتويدي (الروماتيزم).
بالإضافة إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية ، يحتوي الحليب العضوي أيضًا على أحماض أوميغا 6 الدهنية ، ويعمل هذان الأحماض الدهنية معًا للحفاظ على صحة الجسم.
للحصول على جسم صحي ، أنت بحاجة إلى نسبة متوازنة من أحماض أوميجا 3 و 6 الدهنية. يوصي الخبراء بنسبة (نسبة) متوازنة من هذه الأحماض الدهنية 4: 1 ، وهي 4 لأوميغا 6 و 1 للأوميغا 3. يمكن العثور على توازن الأحماض الدهنية في الحليب العضوي.
حتى دراسة من هولندا وجدت أن الأطفال الذين تناولوا الحليب العضوي مع نسبة متوازنة من الأحماض الدهنية كانوا أكثر أمانًا من خطر الإصابة بالأكزيما من الأطفال الذين شربوا الحليب غير العضوي. كشفت الدراسة أيضًا عن تأثير محتمل مضاد للحساسية في الحليب العضوي.
2. خالية من المضادات الحيوية والهرمونات المضافة
يؤخذ اللبن العادي عمومًا من الأبقار التي يتم حقنها بالمضادات الحيوية. يهدف إعطاء المضادات الحيوية في الواقع إلى منع حدوث التهاب الضرع ، وهو عدوى تصيب أنسجة الغدة الثديية. وفي الوقت نفسه ، يتم إجراء حقن الهرمونات لزيادة إنتاج الحليب من الأبقار.
حسنًا ، في حليب البقر العضوي ، لا يتم إعطاء الأبقار مضادات حيوية أو هرمونات إضافية. المنتجون انتقائيون للغاية في مراقبة حالة مواشيهم. إذا وجدت بقرة أو ماعزًا بحاجة إلى مضادات حيوية ، فسيتم سحب الحيوان ولا يستخدم في إنتاج الحليب.
يمنع استخدام المضادات الحيوية في الأبقار من وجود بقايا المضادات الحيوية في الحليب. وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة الأبحاث السريرية والتشخيصية ، يمكن أن تسبب بقايا المضادات الحيوية في الحليب مشاكل صحية ، مثل إثارة ردود فعل تحسسية.
3. طعمها أفضل
من المعروف أن الحليب العضوي له مذاق أكثر لذة وتميزًا ، وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة Biological Agricultural and Horticulture. قال ذلك عدد من المشاركين في البحث حليب عضوي لها طعم أكثر سماكة وطبيعية.
يتم الحصول على الطعم المميز على الأرجح من العشب أو الطعام العضوي الذي تأكله الأبقار المنتجة للحليب.
