يجب أن يكون بعضكم قد سمع عن خضروات تسمى جنجر. في الواقع ، الجنجر هو نوع من الخضار له فوائد صحية. علاوة على ذلك ، من السهل نسبيًا العثور على خضروات الجنجر في المستنقعات أو حقول الأرز. فيما يلي فوائد أو نجاعة الجنجر بالإضافة إلى الحفاظ على ضغط الدم الذي تحتاج إلى معرفته!
المحتوى الغذائي لخضروات الجنجر
هذه الخضار الخضراء لها اسم لاتيني Limnocharis flava. إلى جانب الإشارة إلى خضروات جنجر ، هناك أسماء أخرى في بلدان أخرى هي حقول الأرز خس أو أرز أصفر خس.
Genjer هو نبات مائي بحيث يمكنك العثور عليه في المستنقعات أو حول حقول الأرز. ليس أقل شأنا من الأنواع الأخرى من الخضروات ، يحتوي جنجر أيضًا على العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
مقتبسًا من Panganku ، فيما يلي حقائق غذائية ويتم احتساب التركيبة الموجودة في genjer لكل 100 جرام.
- السعرات الحرارية: 35
- ماء: 90 جم
- البروتين: 1.7 جرام
- الألياف: 2.5 غرام
- كالسيوم: 62 ملجم
- الفوسفور: 33 ملجم
- صوديوم: 64 ملغ
- البوتاسيوم: 905.8 ملجم
- كاروتين: 3800 ميكروغرام
- النياسين: 1.1 ملغ
- فيتامين ج: 54 ملغ
فوائد خضروات الجنجر للصحة
لها طعم مميز ، فإن المحتوى الغذائي في خضروات الجنجر مفيد أيضًا لصحة جسمك.
علاوة على ذلك ، إذا نظرت إلى تكوين المحتوى ، ستجد الألياف والبروتين والكالسيوم والفيتامينات.
فيما يلي فوائد أو فعالية خضروات الجنجر للجسم.
1. الحفاظ على توازن ضغط الدم
الأطعمة مثل خضروات الجنجر الغنية بالبوتاسيوم لها فوائد أو خصائص للحفاظ على توازن ضغط الدم.
مقتبس من Medline Plus ، البوتاسيوم هو أحد أنواع المعادن التي تساعد في أداء الأعصاب والعضلات.
بالإضافة إلى ذلك ، يساعد البوتاسيوم أيضًا في تحييد الآثار الضارة للصوديوم عن طريق البول بحيث يظل ضغط الدم متوازنًا.
لذلك ، يمكنك أن تشعر بفوائد وفعالية البوتاسيوم من خضروات الجنجر التي يمكن أن تخفف التوتر في جدران الأوعية الدموية. خاصة لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
يرجى ملاحظة أن ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم هو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب.
2. محاربة الجذور الحرة
يحتوي محتوى الكاروتين في خضروات الجنجر على نسبة عالية جدًا من الفوائد كمضادات للأكسدة.
يرجى ملاحظة أن مضادات الأكسدة هي مركبات يمكنها تحييد الجزيئات غير المستقرة ، وهي الجذور الحرة.
لذلك ، فإن فوائد وخصائص مضادات الأكسدة في خضروات الجنجر هي المساعدة في منع الإجهاد التأكسدي أو تلف الخلايا في الجسم.
3. يحافظ على صحة الجلد
فائدة أخرى لمحتوى الكاروتين في خضروات الجنجر هي أنه يساعد على تحسين صحة الجلد.
ويرجع ذلك إلى وجود مركبات المغذيات الدقيقة من مضادات الأكسدة التي تساعد على زيادة دفاع الجلد ضد الأشعة فوق البنفسجية.
لذلك ، يمكنك استخدام خضروات الجنجر لمنع الشيخوخة المبكرة.
4. الحفاظ على وظيفة الرؤية
هناك فائدة أخرى لخضروات الجنجر تأتي من محتوى الكاروتين فيها. يمكن أن يساعد الكاروتين في تحسين صحة العين وحمايتها من الأمراض المختلفة.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك وظيفة أخرى للكاروتين وهي المساعدة في تقليل مخاطر فقدان رؤية العين.
5. الحفاظ على صحة العظام
يحتاج البشر إلى الكالسيوم لبناء القوة والحفاظ على صحة العظام. علاوة على ذلك ، فإن 99٪ من الكالسيوم في الجسم موجود في العظام والأسنان.
بالإضافة إلى تناول بعض المكملات الغذائية ، يمكنك أيضًا تناول خضروات الجنجر لتلبية كمية الكالسيوم.
فوائد الكالسيوم في خضروات الجنجر هي المساعدة في الحفاظ على عظام قوية والحفاظ على وظائف القلب والعضلات والأعصاب.
ضع في اعتبارك أيضًا أن الجسم لا يستطيع إنتاج الكالسيوم بمفرده.
ثم ، هناك أيضًا محتوى معدني آخر في الجنجر مثل الفوسفور وهو مفيد أيضًا للحفاظ على صحة العظام والأسنان.
يقوم الجسم بتحويله إلى فوسفات الكالسيوم لزيادة قوة العظام وبالتالي منع هشاشة العظام.
6. إصلاح خلايا الجسم التالفة
ليس فقط المعادن ، تحتوي خضروات الجنجر أيضًا على فيتامين سي الفعال للمساعدة في إصلاح أنسجة الجسم أو الخلايا التالفة.
يمكن القول أن فيتامين سي يلعب دورًا مهمًا في تكوين الكولاجين وامتصاص الحديد وتقوية المناعة وتسريع التئام الجروح.
وذلك لأن فيتامين سي الموجود في خضروات الجنجر له أيضًا فوائد أو خصائص كمضادات الأكسدة التي يمكن أن تحمي الخلايا.
تمامًا مثل الكالسيوم ، لا يستطيع الجسم أيضًا إنتاج فيتامين سي بمفرده ، لذلك تحتاج إلى تناول كمية إضافية لتلبيته.
يمكنك أن تستهلك جينجير عن طريق تشويحها أو غليها كمزيج شوربة.
