قد لا يحظى لحم الضأن بشعبية مثل لحم الماعز بالنسبة للإندونيسيين. في الواقع ، للحمل مذاق وقيمة غذائية ليست أقل شأنا. دعونا نلقي نظرة على المحتوى الغذائي وفوائد لحم الضأن التالي.
المحتوى الغذائي في لحم الضأن
يعتبر لحم الضأن بديلاً عن اللحوم الحمراء بالإضافة إلى اللحم البقري أو الضأن. وفقًا لبعض الناس ، لحم الضأن قوام أكثر نعومة ودهونًا أقل.
الحمل المستهلكة بشكل عام أقل من سنة واحدة ، والمعروفة باسم عدس . يختلف الأمر مع الأغنام التي يزيد عمرها عن عام واحد لحم الضأن .
كباب و قطع لحم الضأن يمكنك العثور على لحم الضأن المعالج المشهور. بالنسبة للإندونيسيين ، يعتبر الحمل أكثر شيوعًا كبديل للماعز المعالج ، مثل الساتيه أو الكاري أو تونجسينج.
مقتبسًا من صفحة بيانات تكوين الطعام الإندونيسي ، يحتوي 100 جرام من لحم الضأن الطازج على عناصر غذائية ، مثل:
- ماء: 55.8 جرام
- سعرات حراريه: 317 سعر حراري
- البروتينات: 15.7 جرام
- سمين: 27.7 جرام
- الكالسيوم: 9 ملليغرام
- الفوسفور: 157 ملليغرام
- حديد: 2.4 ملليغرام
- صوديوم: 64 ملليغرام
- البوتاسيوم: 241.1 ملليغرام
- نحاس: 0.11 ملليغرام
- الزنك: 4.7 ميليغرام
- الثيامين (فيتامين ب 1): 0.14 ملليغرام
- الريبوفلافين (فيتامين ب 2): 0.23 ملليغرام
- النياسين (فيتامين ب 3): 6.5 ملليغرام
فوائد الحمل للصحة
لحم الضأن مصدر للبروتين الحيواني وله طعم لذيذ. لسوء الحظ ، لا يزال الكثير من الناس يترددون في تناول لحم الضأن بسبب محتواه العالي من الكوليسترول.
ومع ذلك ، لا يزال هناك عدد من الفوائد التي يمكنك تذوقها من الحمل. فيما يلي بعض فوائد الحمل التي تعتبر مهمة لصحة الجسم.
1. منع فقر الدم
يمكن أن يسبب فقر الدم أو نقص الدم أعراضًا مثل التعب ونقص الطاقة. بشكل عام ، السبب الرئيسي لهذا الاضطراب هو نقص الحديد في الجسم.
لحم الضأن غني بمحتوى الحديد المعدني ، وخاصة حديد الهيم. من مميزات الحديد الهيم أنه يمتصه الجسم بسهولة ، مما يجعله أكثر فاعلية في علاج فقر الدم.
يحتوي 100 جرام من لحم الضأن الطازج على حوالي 2.4 ملليجرام من الحديد. لذلك ، يمكنك إضافة لحم الضأن في نظامك الغذائي للمساعدة في منع حدوث هذه الحالة.
2. الحفاظ على كتلة العضلات
مع تقدمك في العمر ، يحتاج جسمك إلى تناول البروتين للحفاظ على كتلة العضلات. يعتبر لحم الضأن من أفضل مصادر الغذاء التي تحتوي على بروتين عالي الجودة.
تتراوح متطلبات البروتين اليومية للبالغين بين 60-65 جرامًا في اليوم. وهذا يعني أن تناول لحم الضأن يمكن أن يلبي حوالي 25٪ من احتياجات الجسم.
للحفاظ على كتلة العضلات ، تحتاج أيضًا إلى اتباع أسلوب حياة صحي وممارسة التمارين الرياضية بانتظام. يمكن أن يؤدي نقص البروتين ونمط الحياة السيئ إلى فقدان كتلة العضلات أو ساركوبينيا في الشيخوخة.
3. الحفاظ على الأداء البدني
يحتوي الحمل على الحمض الأميني بيتا ألانين ، الذي يستخدمه الجسم لإنتاج الكارنوزين. يمكن أن تؤثر المستويات العالية والمنخفضة من الكارنوزين على وظيفة العضلات وأدائها.
حسب دراسة في المجلة الطب الرياضي ، يمكن أن تقلل المستويات العالية من الكارنوزين في عضلات الإنسان من آثار التعب وتحسن أداء التمرين بمرور الوقت.
اللحوم بشكل عام عالية في هذا الأحماض الأمينية. يمكن أن يكون الاستهلاك المنتظم للحمل مفيدًا للرياضيين أو أولئك الذين يرغبون في تحسين الأداء البدني في الأنشطة اليومية.
4. زيادة القدرة على التحمل
الزنك المعدني (الزنك) مهم لزيادة القدرة على التحمل. يلعب هذا المعدن أيضًا دورًا في عملية التئام الجروح وتخليق البروتين ونمو الأطفال وتطورهم.
إذا لم يحصل الجسم على كمية كافية من الزنك ، فقد لا يعمل الجهاز المناعي بشكل صحيح. وبالتالي ، قد يكون جسمك أكثر عرضة للإصابة بالعدوى الفيروسية.
من اللافت للنظر أن لحم الضأن يحتوي على كميات عالية من الزنك. يحتوي 100 جرام من لحم الضأن على 4.7 جرام من الزنك ، وهو ما يلبي حوالي 50٪ من احتياجاتك المعدنية اليومية.
5. يحمي الجهاز العصبي
بالإضافة إلى البروتين والمعادن ، يعتبر فيتامين ب 12 عنصرًا غذائيًا مهمًا آخر في لحم الضأن. تحتوي هذه الأطعمة أيضًا على فيتامينات ب أخرى ، مثل فيتامين ب 6 وفيتامين ب 3 وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 5.
من فوائد فيتامين ب 12 وفيتامينات ب الأخرى من الحمل أنه يساعد في حماية وظيفة الجهاز العصبي في الجسم حتى يعمل بشكل صحيح.
في النهاية ، فإن ضمان سلامة الجهاز العصبي والحفاظ على وظائفه من خلال تناول سلسلة من فيتامينات ب يمكن أن يساعد جميع أجزاء الجسم على العمل بشكل صحيح.
نصائح للأكل الآمن للحمل
تحذر جمعية القلب الأمريكية من أن لحم الضأن يحتوي على دهون مشبعة ونسبة عالية من الكوليسترول. هذا بالتأكيد يجعل بعض الناس بحاجة إلى توخي الحذر ، وخاصة الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم) وأمراض القلب.
قلل من تناول لحم الضأن مرة أو مرتين في الأسبوع. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج أيضًا إلى الانتباه إلى تقنيات معالجة الحمل الذي تتناوله.
تميل تقنيات الطهي عن طريق الشوي أو الشوي إلى أن تكون أكثر أمانًا. وفي الوقت نفسه ، فإن قلي أو تقليب لحم الضأن بالزيت سيزيد في الواقع من مستوى الدهون المشبعة التي تشكل خطورة على الجسم.
في النهاية ، عليك توخي الحذر عند تناول لحم الضأن. استشر طبيبًا أو أخصائي تغذية ، إذا كنت قلقًا بشأن الآثار الجانبية على صحتك.
