تناول أصابع السلطعون كل يوم ، صحي أم خطير؟

عيدان من السرطان يعتبر بديلاً أرخص وأسهل في التحضير من لحم السلطعون الطازج. على الرغم من تصنيفها كغذاء معالج ، إلا أنه من المتوقع ألا يقل محتواها الغذائي عن الأنواع الأخرى من المأكولات البحرية. إذا كان الأمر كذلك ، هل تأكل عيدان من السرطان كل يوم مفيد للصحة؟

كيف عيدان من السرطان مصنوع؟

عيدان من السرطان في الأساس ليس لحم السلطعون ، ولكن سمك اللحم الأبيض الذي تمت معالجته بطريقة تشبه طعمها وملمسها السلطعون. قبل تشكيلها في عيدان من السرطان يُعرف هذا الطعام المعالج باسم سوريمي.

يتم فصل لحم السمك أولاً عن العظام والأجزاء الأخرى غير الضرورية. ثم يُهرس لحم السمك ويخلط مع بياض البيض والنشا والإضافات الأخرى. يتم تسخين هذا الخليط ، ثم تشكيله ليشبه لحم السلطعون الطازج.

منتج عيدان من السرطان أضف أحيانًا مستخلص السلطعون لتقوية الطعم. ومع ذلك ، فإن المستخلص لا يخلق قيمة غذائية عيدان من السرطان أن تكون معادلة لسرطان البحر. العناصر الغذائية التي تحصل عليها من الأكل عيدان من السرطان والسرطانات مختلفة بالتأكيد.

المحتوى الغذائي عيدان من السرطان

المصدر: Cook's Info

مائة جرام عيدان من السرطان يحتوي على 95 سعرة حرارية ، بينما يحتوي السلطعون الطازج على 151 سعرة حرارية. على الرغم من انخفاض السعرات الحرارية ، إلا أن معظم السعرات الحرارية عيدان من السرطان يأتي من الكربوهيدرات والإضافات الأخرى ، وليس البروتين مثل سرطان البحر الطازج.

محتوى البروتين والدهون في عيدان من السرطان أيضا ليس بقدر السلطعون الطازج. مائة جرام عيدان من السرطان يحتوي على 7.6 جرام من البروتين و 0.4 جرام من الدهون ، بينما يحتوي السلطعون الطازج على 13.8 جرام من البروتين و 3.8 جرام من الدهون.

معظم العناصر الغذائية التي ستحصل عليها من الأكل عيدان من السرطان هي كربوهيدرات. عيدان من السرطان يحتوي على 14.9 جرام من الكربوهيدرات المشتقة من النشا والسكريات المضافة. في المقابل ، لا يحتوي السلطعون الطازج على كربوهيدرات على الإطلاق.

بالإضافة إلى العناصر الغذائية المختلفة أعلاه ، عيدان من السرطان كما أنه يحتوي على أنواع مختلفة من الفيتامينات والمعادن. باستثناء الفوسفور ، تحتوي جميع الفيتامينات والمعادن تقريبًا على عيدان من السرطان أقل من السلطعون الطازج.

هل أستطيع أن أكل عيدان من السرطان كل يوم؟

عيدان من السرطان يحتوي في الواقع على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة للصحة. ومع ذلك ، تحتوي هذه الأطعمة المصنعة أيضًا على أصباغ ومواد حافظة وإضافات أخرى لها تأثير سلبي على الصحة إذا استهلكت بكميات زائدة.

تأكل عيدان من السرطان سيعرض جسمك للإضافات التالية:

• كارمين. هل لديك اسم آخر بحيرة قرمزية ’, ‘ أحمر طبيعي '،' C.I. 75470 'و' E120 '، تعمل هذه المادة على إعطاء لون أحمر لسطح عصا السلطعون. مكشف قرمزي يمكن أن تؤدي الزائدة إلى ردود فعل تحسسية والدوخة والغثيان.
• جلوتامات أحادية الصوديوم (MSG). قد يعاني الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه مادة MSG من الدوخة والخمول وتيبس العضلات والغثيان.
• حافظة. عيدان من السرطان تحتوي عادة على مواد حافظة على شكل بنزوات الصوديوم وبعض مركبات الفوسفات. ينطوي استهلاك مركبات الفوسفات على مخاطر التسبب في آثار طويلة المدى على الكلى.
• الكاراجينان. هذا المركب يعمل على الضغط عيدان من السرطان وجعلها أكثر متانة. في الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، من المعروف أن الكراجينان يزيد من خطر الالتهاب في الجهاز الهضمي.

مثل الأطعمة المصنعة الأخرى ، عيدان من السرطان لا ينبغي أن تستهلك أكثر من اللازم. على الرغم من أنها منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على العناصر الغذائية ، إلا أن الأكل عيدان من السرطان كل يوم سيعرض جسمك لمختلف الإضافات.

لذلك قد تضيف من حين لآخر عيدان من السرطان في السلطة ، وتحويلها إلى سوشي ، أو اجعله بديلًا للوجبات الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية. ومع ذلك ، قلل من استهلاكه واستمر في جعل مكونات الطعام الطبيعية كمصدر للتغذية.