قد ترغب في استهلاك الحليب السائل المعبأ. لذا ، هل تنهي المحتويات دائمًا بعد الفتح مباشرة أم أنك غالبًا لا ينفد الحليب الذي تم فتحه؟ هل من الآمن شرب الحليب الذي تم فتحه؟
العمر الافتراضي للحليب السائل المعبأ
هناك أنواع مختلفة من الحليب تختلف عن عملية المعالجة ، مثل الحليب المعقم بالحرارة UHT والحليب المبستر. تختلف مقاومة كل منهما. الحليب ذو مدة الصلاحية الأطول هو UHT ، يليه الحليب المبستر ، وأخيراً الحليب الخام.
النبأ السار هو أن معظم الحليب المعبأ تمت معالجته حاليًا ، ويعرف أيضًا باسم لم يعد خامًا. وبالتالي ، فإن الحليب المعبأ عادة ما يكون أكثر متانة من الحليب الخام الذي يتم حلبه مباشرة من الأبقار دون تعقيم.
قبل فتح العبوة ، يمكن أن يستمر الحليب المبستر عادة من أسبوع إلى أسبوعين بعد الإنتاج. وفي الوقت نفسه ، يمكن تخزين الحليب المعقم لفترة أطول إذا لم يتم فتح العبوة لمدة تصل إلى عدة أشهر.
يجب تخزين الحليب المكشوف في مكان بارد (مثالي في الثلاجة) ، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ، وليس رطبًا أو رطبًا.
هل يمكنني شرب بقايا الحليب السائل الذي تم فتحه؟
ربما اشتريت علبة حليب بقري سائل وشربتها في غضون أسبوع. لأنه يتم الحصول عليها بكميات كبيرة ، لا يمكنك إنفاقها على الفور.
إذا كان لديك أطفال ، فقد يطلب طفلك شرب الحليب المعبأ ولكن لا يكمله بعد ذلك. ثم تقوم بحفظ ما تبقى من الحليب لوقت لاحق الليلة أو حتى غدًا.
حسنًا ، من الآمن أو عدم تناول الحليب الذي تم فتح عبوته اعتمادًا على نوع الحليب وكيفية تخزينه. على الأقل ، هناك نوعان من الحليب المعبأ يتميزان على النحو التالي.
حليب مبستر
تتم معالجة الحليب المبستر ليكون خاليًا من البكتيريا الضارة وآمنًا للاستهلاك. ومع ذلك ، عندما يتم فتح العبوة ، يصبح الحليب عرضة للتعرض للبكتيريا مرة أخرى (إعادة التلوث). خاصة إذا لم يتم وضع الحليب بعد الفتح في الثلاجة على الفور.
يطلق إدارة الأغذية والأدوية في الولايات المتحدة أو ما يعادلها من إدارة الغذاء والدواء الإندونيسية (BPOM) ، لا ينبغي استهلاك الحليب المبستر مرة أخرى إذا تُرك مفتوحًا خارج الثلاجة لمدة 1-2 ساعة ، اعتمادًا على درجة حرارة الهواء في ذلك الوقت.
كلما كان الطقس أكثر سخونة ، كلما قل العمر التخزيني للحليب المبستر الذي تم فتحه.
يجب استخدام عبوات الحليب التي يتم فتحها وتخزينها في الثلاجة على الفور. لا تتركيه لأيام ، ناهيك عن أسبوع. لم يعد المحتوى الغذائي للحليب المفتوح ولا يُستهلك على الفور هو الأمثل.
الحليب المعقم
يختلف الحليب المعقم قليلاً عن الحليب المبستر ، وله عمر تخزين أطول. بمجرد الفتح ، يمكن تخزين الحليب المعقم في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. المدة لا تزال آمنة للاستهلاك والتغذية لا تزال قائمة.
ومع ذلك ، فهو مشابه للحليب المبستر ، إذا تم فتحه ولم يتم تخزينه على الفور في الثلاجة في غضون ساعة إلى ساعتين ، فتجنب استهلاكه مرة أخرى.
ما هي خصائص اللبن البائت وغير الصالحة للشرب؟
أخصائية التغذية د. تحدث ماثيو لانتز بلايلوك ، دكتوراه ، عن هذا عندما التقى به في باسيفيك بليس ، جاكرتا. ووفقا له ، يجب شرب الحليب على الفور وإنفاقه.
علاوة على ذلك ، د. وأوضح ماثيو أن "الحليب السائل المفتوح يمكن أن يتلوث بالبكتيريا السيئة التي تنتج الغازات أو الطعم الحامض أو تغير اللون."
قال د. ماثيو ، الذي جعل الحليب يفسد وتغير طعمه. عادةً ما يتسبب الحليب غير المناسب للشرب في انتفاخ وطعم حامض وتبدو مصفرة اللون أو أكثر سمكًا في الملمس.
دكتور. أوضح ماثيو أيضًا أنه ربما إذا لم تكن التغييرات واضحة جدًا ، فلا يزال الحليب صالحًا للشرب على الرغم من أن التغذية لم تكن مثالية كما كانت عندما كان طازجًا.
ومع ذلك ، قال د. يحذر ماثيو من أنه إذا كان الحليب مفتوحًا لفترة طويلة ولم يتم تبريده ، أو إذا كنت تشك في جودته ، فمن الأفضل التخلص منه.
