عادة ما يكون سبب الحساسية الغذائية هو البيض أو المكسرات أو اللحوم. ومع ذلك ، هل تعلم أن ردود الفعل التحسسية على شكل احمرار الجلد والحكة والطفح الجلدي يمكن أن تكون ناجمة أيضًا عن مواد حافظة من الكبريتيت؟
ما هي حساسية الكبريتات الحافظة؟
الكبريتيت هي مواد حافظة كيميائية شائعة الاستخدام في منتجات الأغذية والمشروبات المعبأة ، مثل النبيذ والبيرة. تضاف هذه المواد الحافظة إلى الأطعمة المصنعة لجعلها تدوم لفترة أطول. تستخدم بعض الأدوية الكبريتيت أيضًا حتى لا يتلاشى اللون بسرعة.
في الماضي ، كانت الكبريتات تُستخدم أيضًا في الفواكه والخضروات الطازجة. ومع ذلك ، فإن بعض حالات الحساسية الشديدة من الكبريتيت حالت دون استخدامها في الفاكهة والخضروات الطازجة.
ومع ذلك ، لا تزال المواد الحافظة الكبريتية مستخدمة في المواد الغذائية الأخرى مثل البطاطس والروبيان والزبيب.
يمكن أن تؤدي مادة الكبريتيت إلى تفاعلات حساسية مشابهة لحساسية الطعام ، خاصةً لدى الأشخاص المصابين بالربو. لذلك ، عليك توخي الحذر عند شراء الأطعمة المعلبة.
أعراض حساسية الكبريتيت
رد الفعل التحسسي الناتج عن المواد الحافظة للكبريت هو نفس أعراض حساسية الطعام ، وهي:
- مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإسهال وتشنجات المعدة والغثيان والقيء
- حساسية الجلد ، مثل الاحمرار والحكة والطفح الجلدي
- مشاكل في الجهاز التنفسي ، مثل الأزيز وصعوبة التنفس والسعال وضيق الصدر
- الشعور بالخمول طوال الوقت
- يبدو الوجه شاحبًا وغالبًا ما يشعر بالقلق
إذا تركت دون علاج ، يمكن أن تؤدي الحساسية من الكبريتيت إلى صدمة الحساسية. على الرغم من أن هذه الحالة نادرة ، يرجى ملاحظة أن هذه الحالة هي حالة طبية طارئة تتطلب علاجًا فوريًا.
الخبر السار هو أن الحساسية من المواد الحافظة نادرة جدًا عند مقارنتها بالحساسية الغذائية الأخرى. ومع ذلك ، لا تزال بحاجة إلى توخي اليقظة عند شراء بعض الأطعمة والمشروبات والأدوية ، خاصة إذا كنت تعاني من الربو.
الأطعمة والأدوية التي تحتوي على مواد حافظة كبريتيت
من أجل تجنب رد الفعل التحسسي المزعج للغاية ، تحتاج إلى معرفة الأطعمة والأدوية التي تحتوي على الكبريتات. فيما يلي بعض أنواع الأطعمة والأدوية المحفوظة بالكبريتات.
الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على الكبريتيت
توجد مواد حافظة الكبريتيت عادة في الأطعمة المخمرة ، مثل جبن البارميزان والفطر. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أنواع أخرى من الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على الكبريتات ، منها:
- العنب وعصير التفاح والزيتون ،
- المشروبات المعبأة في زجاجات والبيرة ،
- سجق وبرغر
- وكذلك صلصة الطماطم المجهزة
- فواكه مجففة.
وفي الوقت نفسه ، تعتبر الفواكه الطازجة والخضروات واللحوم والأسماك ومنتجات الألبان وأنواع أخرى من الأطعمة الطازجة خالية من الكبريتيت.
الأدوية التي تحتوي على الكبريتيت
بالإضافة إلى الطعام ، تُضاف الكبريتات أيضًا إلى بعض الأدوية ، سواء التي تُصرف دون وصفة طبية أو بوصفة طبية. بشكل عام ، توجد مواد حافظة كبريتيت في الأدوية الموصوفة للقيء والأدوية الأخرى ، وهي:
- EpiPen الذي يحتوي على الأدرينالين ،
- أدوية موسعات الشعب الهوائية لعلاج الربو ،
- مراهم وقطرات للعين مثل ديكساميثازون وبريدنيزولون وكذلك
- أدوية أخرى قابلة للحقن مثل الهيدروكورتيزون ، أميكاسين ، وميتارامينول.
إذا كنت تعاني من الربو أو كنت قلقًا من أن مادة الكبريتات يمكن أن تؤدي إلى رد فعل تحسسي ، فتجنب الأطعمة والمشروبات المذكورة أعلاه.
تشخيص حساسية الكبريتيت
إذا كنت تعاني من الأعراض المذكورة أعلاه ، يجب عليك استشارة الطبيب على الفور. إذا اعتقد طبيبك أن لديك حساسية معينة ، فسيقوم بإجراء عدد من اختبارات حساسية الطعام ، مثل اختبار الجلد واختبار الطعام.
يتم إجراء اختبار حساسية الطعام مع المواد المسببة للحساسية عن طريق تناول جرعات صغيرة من الكبريتيت تحت إشراف الطبيب. إذا لم يكن هناك تفاعل ، ستزداد كمية الكبريتيت حتى يتم الوصول إلى مستوى آمن من التعرض.
إذا ظهرت الأعراض ، فسيقوم الطبيب على الفور بإعطاء الأدوية المضادة للحساسية لتخفيف رد الفعل الذي يعاني منه.
وفي الوقت نفسه ، يتم إجراء اختبار الجلد أيضًا لاختبار حساسية الكبريتيت. سيضع هذا الإجراء المادة المسببة للحساسية على سطح الجلد وسيتم ثقب المنطقة. إذا كنت تعاني من أعراض حساسية الجلد ، فقد يكون لديك حساسية من مواد حافظة الكبريتيت.
كيفية التعامل مع حساسية الكبريتيت
تمامًا مثل أنواع الحساسية الأخرى ، يمكن علاج الحساسية تجاه الكبريتيت لمنع ظهور تفاعل الحساسية. المفتاح الرئيسي للتغلب على الحساسية الغذائية والوقاية منها هو تجنب المسببات.
بالإضافة إلى ذلك ، لا تنس أن تقرأ دائمًا تركيبة الطعام والشراب المراد شراؤها. بالنسبة للأشخاص المصابين بالربو ، حاول دائمًا حمل الأدوية الموصوفة ، خاصةً عند تناول الطعام بالخارج في حالة حدوث ذلك.
تعتبر حساسية مادة الكبريتات الحافظة أكثر شيوعًا عند المصابين بالربو. ومع ذلك ، هذا لا يعني أن جميع الأشخاص الذين لديهم تاريخ من الربو يعانون أيضًا من حساسية تجاه الكبريتيت. يُنصح باستشارة الطبيب من أجل التشخيص والعلاج المناسبين.
