صحة المخ والأعصاب

التيرامين ، مادة طبيعية في الأطعمة يمكن أن تسبب الصداع النصفي

يمكن أن تحدث نوبات الصداع النصفي في أي وقت ، حتى بعد تناول الطعام. سيشعر أحد جانبي الرأس بالألم ثم ينتشر إلى الرأس كله. نعم ، الصداع النصفي ينجم عن أشياء مختلفة. بدءا من التوتر والضوضاء والضوء المبهر وبعض الأطعمة والمشروبات إلى قلة النوم.

ومع ذلك ، إذا تكررت نوبات الصداع النصفي غالبًا بعد تناول الطعام ، فقد تكون حساسًا للتيرامين. التيرامين مادة كيميائية يمكن أن تسبب الصداع النصفي. تعال ، تعرف على المزيد حول التيرامين والصداع النصفي أدناه.

ما هو التيرامين؟

التيرامين هو حمض أميني تيروزين يمكن العثور عليه بشكل طبيعي في الأطعمة التي تحتوي على البروتين وكذلك في جسم الإنسان. بدأ الاشتباه في أن هذه المادة تسبب الصداع النصفي في الستينيات. تؤكد الأبحاث الحديثة في عام 2010 أيضًا النتائج التي توصل إليها هؤلاء الخبراء.

لذلك ، ظهر نظام غذائي منخفض في التيرامين مخصص للأشخاص الذين يعانون من الصداع النصفي أو حساسين لهذا الحمض الأميني.

كيف يمكن أن يسبب التيرامين الصداع النصفي؟

لا يزال الباحثون يدرسون بالضبط كيف يتسبب التيرامين في حدوث الصداع النصفي. أحد الأسباب الأكثر إلحاحًا هو أن التيرامين يتسبب في إطلاق أنواع مختلفة من هرمونات التوتر في الدم. هذه الهرمونات هي الدوبامين والنورادرينالين والأبينفرين.

في الحالة المثالية ، تكون هذه الهرمونات الثلاثة مسؤولة عن زيادة الطاقة. ومع ذلك ، قد يكون الأمر خطيرًا إذا تم إفراز هذا الهرمون بكميات زائدة ولم تكن تعاني من ضغوط جسدية أو نفسية. تشمل الآثار التي تشعر بها ارتفاع ضغط الدم وسرعة ضربات القلب والصداع النصفي والصداع والغثيان والقيء.

الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على التيرامين

في جسمك ، يعمل التيرامين على مساعدة الجسم على معالجة البروتين. لذلك ، توجد هذه المادة عادة في الأطعمة الغنية بالبروتين. خاصة إذا تم تخزين الطعام لفترة طويلة. السبب هو أن مستويات التيرامين ستستمر في الزيادة بمرور الوقت. لذلك ، فإن الأطعمة المخمرة أو المتروكة لفترة طويلة لا بد أن تحتوي على المزيد من التيرامين.

انتبه إذا كانت الأطعمة التالية تسبب لك نوبات الصداع النصفي.

  • جبنه
  • سمك اللبن المدخن
  • الأنشوجة
  • سمك مملح
  • لحم مدخن
  • الفاكهة الناضجة
  • فول الصويا المخمر مثل التيمبيه والتوفو وصلصة الصويا
  • الكيمتشي
  • مخللات
  • مخللات

الأطعمة الأخرى التي قد تحتوي على مستويات معتدلة إلى منخفضة من التيرامين تشمل النقانق ولحم البقر وكرات لحم السمك والأفوكادو والبيرة والنبيذ (النبيذ المخمر). . إذا لم يتم تناولها بكثرة ، فقد لا تظهر أعراض الصداع النصفي.

نصائح لتجنب التيرامين في الطعام

تجنب اللحوم المصنعة المعبأة واللحوم المدخنة والأسماك والأسماك المجففة. تقع أفضل الخيارات دائمًا على اللحوم والأسماك الطازجة. لا تقم بتخزين اللحوم أو الأسماك في الثلاجة لفترة طويلة. لذلك ، اشتري بكميات صغيرة فقط.

وبالمثل مع الخضار والفواكه. تستهلك على الفور في موعد لا يتجاوز يومين بعد الشراء. لا تجبر على أكل أو طهي الخضار أو الفاكهة التي تبدو ذابلة أو ذابلة أو جافة. والسبب هو أن طهي الخضار أو الفاكهة لن يقلل من مستويات التيرامين على الإطلاق.