بالنسبة لأولئك الذين يتبعون برنامجًا غذائيًا لإنقاص الوزن ، قد تكون شريحة البيتزا بمثابة إغراء ثقيل للغاية. إيتس ، لكن من قال أن النظام الغذائي لا يمكنه أن يأكل جيدًا؟ تعال ، جرب وصفات بيتزا تفلون البسيطة والصحية المصنوعة منزليًا.
وصفة بيتزا التفلون محلية الصنع
1. بيتزا الجبن النباتي
المصدر: The Food Charlatan مكونات الجبن النباتي
- 1 كوب كاجو منقوع في الماء طوال الليل
- 1/2 كوب حليب الصويا
- 1/4 كوب خميرة ويفضل خميرة غذائية (خميرة الغذاء)
- 2 فص ثوم مفروم ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
مكونات عجينة البيتزا
- 250 جرام قرنبيط أبيض
- 1 كوب دقيق لوز
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم (مسحوق الثوم)
- 2 بيضة مخفوقة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
مكونات صلصة البيتزا
- 1/4 كوب كواشي (خذ المحتويات فقط)
- 200 جرام من أوراق الريحان
- 2 ملعقة كبيرة خميرة غذائية عالية
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 فص ثوم مفروم ناعماً
- زيت الزيتون حسب الرغبة
المكونات
- 200 جرام من السبانخ
- 4 حبات طماطم كرزية ، مقطعة بشكل دوائر
- 50 جرام من البازلاء
- 5 حبات صغيرة من الحمص ، مقطعة إلى شرائح
- يكفي أوريجانو
كيفية صنع الجبن النباتي
- قم بإعداد خلاط أو خلاط عالي الطاقة معالج الطعام.
- قم بطحن الكاجو بشكل خشن بعد نقعه طوال الليل.
- ضعي الكاجو المطحون في الخلاط أو معالج الطعام.
- أضف حليب الصويا والخميرة الغذائية وعصير الليمون والثوم. قم بمعالجة جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- أضيفي حليب الصويا واخلطي جميع المكونات مرة أخرى حتى تتوزع بالتساوي. يستخدم حليب الصويا لجعل الجبن أكثر اتساقًا دسم.
طريقة عمل الصلصة
- ضعي جميع المكونات في الخلاط أو معالج الطعام.
- يُضاف زيت الزيتون شيئًا فشيئًا مع التحريك بالتساوي.
طريقة عمل العجين
- اهرس القرنبيط حتى يصبح ناعمًا باستخدام الخلاط أو محضر الطعام.
- اطهي القرنبيط المطحون على البخار لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، ارفعها وصفيها.
- اعصر القرنبيط بقطعة قماش حتى ينفد الماء.
- في وعاء منفصل ، أضيفي دقيق اللوز والبيض. قلبي حتى تمتزج جميع المكونات بشكل متساوٍ.
- اخلطي القرنبيط المطهو على البخار مع خليط دقيق اللوز.
- يضاف الملح والفلفل ومسحوق الثوم وزيت الزيتون.
- يقلب ويعجن جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
- سخني مقلاة تفلون حتى تسخن بالتساوي.
- خففي النار ثم دهنوا المقلاة بزيت الزيتون.
- وزعي عجينة البيتزا بحذر على وجهك. وخز سطح العجين بالشوكة.
- ادهني الجبنة النباتية فوق عجينة البيتزا. أضف طبقة من صلصة البيتزا. ثم نرش السبانخ والطماطم والبازلاء والحمص.
- يرش القليل من زيت الزيتون مع قليل من التوابل الإيطالية مثل الزعتر.
- تُخبز البيتزا مرة أخرى في التفلون على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج الخضار تمامًا ومقرمشة.
- وصفة بيتزا تفلون الصحية جاهزة للاستمتاع. قدمي البيتزا وهي دافئة.
2. بيتزا صلصة الأفوكادو
المصدر: الجامع تارا مكونات العجين
- 1 بطاطا حلوة متوسطة الحجم مسلوقة ومطحونة ناعماً
- 200 جرام من الشوفان
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
- ملح للتذوق
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
مقادير الصلصة
- 1 أفوكادو
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 100 جرام من السبانخ
- 100 جرام من أوراق الريحان
- 1 كوب كاجو مطحون خشن
- زيت الزيتون حسب الرغبة
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
- يكفي أوريجانو
المكونات
- 4 حبات طماطم كرزية ، مقطعة بشكل دوائر
- 1 أفوكادو
- مسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة
طريقة عمل الصلصة
- يُهرس الكاجو باستخدام الخلاط أو معالج الطعام حتى تصبح ناعمة.
- يُضاف الأفوكادو وعصير الليمون والسبانخ وأوراق الريحان وزيت الزيتون والملح والفلفل.
- امزج جميع المكونات حتى تمتزج بشكل متساوٍ
طريقة عمل العجين
- ضعي البطاطا المهروسة والشوفان وزيت الزيتون والملح ومسحوق الثوم في الخلاط أو معالج الطعام.
- امزج حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا وسلسها.
- اعجن جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
- سخني مقلاة تفلون حتى تسخن بالتساوي.
- خففي النار ثم دهنوا المقلاة بزيت الزيتون.
- انشر عجينة البيتزا بحذر على التفلون.
- وخز سطح العجين بالشوكة. وزعي صلصة الأفوكادو على عجينة البيتزا.
- أضف شرائح الأفوكادو والطماطم الكرزية.
- رش القليل من مسحوق الفلفل الحار والأوريغانو.
- تُخبز البيتزا في التفلون على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لون العجين بنيًا قليلاً.
- وصفة بيتزا تفلون الصحية جاهزة للاستمتاع.
3. بيتزا فطر الذرة
المصدر: Lose It! كيف مكونات العجين
- 250 جرام من البطاطس ، يُنزع القشر ثم يُطهى على البخار / يغلي
- 50 جرام دقيق ذرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ملح للتذوق
مقادير الصلصة
- 1 كوب فول سوداني محمص ومهروس
- 3 ملاعق صغيرة دقيق التابيوكا
- 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
- 1/2 ملعقة صغيرة خميرة غذائية
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
- ماء كافي
المكونات
- 100 جرام من الفطر المقطّع إلى شرائح رفيعة (يمكنك أيضًا استخدام أنواع أخرى من الفطر)
- 50 جرام ذرة حلوة
- 1 طماطم متوسطة الحجم طازجة
- 3 بصل أخضر مقطع ناعم
- 1 بصلة
طريقة عمل الصلصة
- ضعي الفول السوداني والملح والماء والثوم والخميرة الغذائية في الخلاط. امزج جميع المكونات حتى تصبح ناعمة و دسم.
- في وعاء منفصل ، سخني الزبدة غير المملحة على نار خفيفة. انتظر حتى تذوب. أضيفي طحين التابيوكا ببطء. استمر في التقليب حتى لا يتكتل الدقيق.
- أضف صلصة الفول السوداني إليها. يقلب مرة أخرى ويطهى حتى يغلي.
- أطفئ النار واتركها تبرد.
طريقة عمل العجين
- اهرس البطاطس المسلوقة باستخدام الخلاط معالج الطعام.
- نضيف نشا الذرة وزيت الزيتون والملح والفلفل. مزيج جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
- تُرفع العجينة عن الخلاط. اعجن جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
- سخني الفرن حتى يسخن بشكل متساوٍ.
- توضع عجينة البيتزا على التفلون وتُسطح.
- وخز سطح العجين بالشوكة.
- وزعي صلصة الفول السوداني المبردة فوق عجينة البيتزا.
- أضف شرائح مثل الفطر والذرة والطماطم والبصل الأخضر والبصل.
- نرش عليها بعض زيت الزيتون.
- تُخبز البيتزا في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- انتظر حوالي 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لون العجين بنياً ذهبياً.
- وصفة بيتزا تفلون الصحية جاهزة للاستمتاع.
