إذا كنت تتجنب محتوى السكر في الأطعمة والمشروبات ، فحاول إعادة النظر في قائمة تركيبات المنتجات التي تريد استهلاكها. على ما يبدو ، هناك اسم آخر للسكر يظهر عادة على ملصقات تغليف المواد الغذائية.
لماذا السكر له أسماء مختلفة؟
عندما تريد شراء منتج غذائي أو شراب ، كم مرة تتحقق من محتوى السكر؟ إذا لم تجد "سكر" مكتوبًا على ملصقات عبوات الطعام ، فهذا لا يعني أن المنتج طعام خالي من السكر.
هناك العديد من الأسماء الأخرى للسكر التي تضاف إلى الأطعمة المعبأة بحيث تربك المشترين في كثير من الأحيان. هذا لأن السكر تتم معالجته من مصادر مختلفة. منتجات السكر المصنعة لها طعم وقوام مختلف.
تطلب إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) من مصنعي المواد الغذائية إدراج جميع المكونات في منتجاتهم. ومع ذلك ، فإن وجود اسم آخر للسكر يجعل من الصعب اكتشاف وجود السكر في هذه المنتجات.
لذلك ، يجب أن تكون أكثر حرصًا عند قراءة ملصقات تغليف المواد الغذائية. والسبب هو أن كل نوع من السكر الممزوج في منتجات الأطعمة والمشروبات سيؤثر على السعرات الحرارية اليومية.
ما هي الأسماء الأخرى للسكر الموجودة على ملصقات تغليف المواد الغذائية؟
أثناء معالجة الأطعمة والمشروبات المعبأة ، يعد السكر مكونًا مهمًا يتم إضافته دائمًا تقريبًا. يهدف إلى تحسين المذاق والملمس ومدة الصلاحية لمنتجات الأطعمة والمشروبات هذه.
على الرغم من أنها غالبًا ما تكتب بأسماء مختلفة ، فمن المهم معرفة الأسماء الأخرى للسكر. هناك ما لا يقل عن 56 نوعًا آخر من السكر التي تظهر غالبًا على ملصقات تغليف المواد الغذائية.
من بين عشرات الأسماء ، تشمل الأسماء الأخرى للسكر التي يتم سردها غالبًا على ملصقات تغليف المواد الغذائية ما يلي:
- السكروز ،
- شراب الذرة /شراب الذرة،
- شراب الذرة عالي الفركتوز،
- شراب الصبار،
- شمندر سكري،
- blackstrap دبس / قطرات من قصب السكر ،
- سكر بني ,
- شراب بالزبدة ,
- علبة سكر،
- الكراميل،
- السكر الناعم
- سكر ديميرارا ،
- الحلوانيين /سكر ناعم،
- شراب القيقب،
- الذرة الرفيعة
- السكر الخام /السكر الخام،
- شراب التكرير ,
- الشعير المملح ,
- الدكسترين مادة صمغية،
- سكر العنب ،
- الجلوكوز ،
- شراب الشعير / شراب الشعير ،
- المالتوز ،
- شراب الأرز / شراب الأرز ،
- الفركتوز و
- الجالاكتوز.
كيفية التعرف على اسم آخر للسكر في المنتجات المعبأة
يمكن أن يؤدي وجود السكر المضاف في المنتجات المعبأة إلى العبث بخطط تقليل تناول السكر. لذلك ، تحتاج إلى تحديد أشكال أخرى من السكر في المنتجات المختلفة التي تريد أن تستهلكها. وفيما يلي بعض منها.
1. تحقق من ملصق المعلومات الغذائية
الخطوة الأولى التي يجب عليك القيام بها هي قراءة ملصق المعلومات الغذائية أو حقائق غذائية . يسرد هذا الملصق إجمالي الطاقة والعناصر الغذائية المختلفة في المنتج ، بما في ذلك السكر.
لسوء الحظ ، لا تتضمن جميع المنتجات المعبأة اسمًا آخر للسكر على هذا الملصق بشكل واضح. تعرض معظم المنتجات إجمالي عدد الكربوهيدرات فقط. إذا كان الأمر كذلك ، يمكنك التحقق من تكوين المكونات كما في الخطوة التالية.
2. تحقق من قائمة المكونات
لمعرفة محتوى السكر في المنتج المعبأ ، فإن الطريقة التالية هي التحقق من تكوين المكونات. عادةً ما يتم إدراج المكونات ذات المحتوى الأكبر أولاً في قائمة تكوين المنتج.
احذر إذا لم تجد الكمية الإجمالية للسكر في ملصق المعلومات الغذائية ، ولكن هذا المكون مدرج أولاً في قائمة المكونات. يشير هذا إلى أن المنتج يحتوي على قدر كبير من السكر.
بعد ذلك ، ابحث عن اسم آخر للسكر مدرج في القائمة. كلما وجدت أنواعًا أكثر من السكر ، زاد محتوى السكر في المنتج.
3. قارن بين المنتجات
بعد معرفة نوع وكمية السكر في المنتج ، قارن الآن المنتج بالآخرين. افعل الشيء نفسه مع المنتجات الأخرى ، من قراءة ملصقات المعلومات الغذائية إلى قائمة المكونات الغذائية.
يأتي خطر الأطعمة المعلبة من محتواها العالي من السكر. ومع ذلك ، يمكن أن تساعدك هذه الخطوات على الأقل في اختيار المنتجات المعبأة التي تحتوي على أقل كمية من السكر.
عند شراء الأطعمة المعبأة أو منتجات المشروبات ، لا تنخدع بغياب معلومات "السكر". في الواقع ، قد لا يزال المنتج يحتوي على سكر ، ولكن باسم مختلف.
