يحتاج الجسم إلى الفيتامينات والمعادن ليعمل في أفضل حالاته. من ناحية أخرى ، لا يستطيع الجسم إنتاج كل هذه العناصر الغذائية بمفرده ، لذلك يحتاج إلى الحصول على المساعدة من تناول الطعام. لسوء الحظ ، يفتقر معظمهم إلى العناصر الغذائية الكافية والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم. غالبًا ما تكون المدخول الغذائية التالية ناقصة في تناولها من قبل العديد من الأشخاص.
تناول العناصر الغذائية والعناصر الغذائية التي غالبًا ما تكون ناقصة
بعض العناصر الغذائية التي غالبًا ما تكون ناقصة هي مغذيات دقيقة مطلوبة بكميات صغيرة ، ولكن لها تأثير كبير على نمو الشخص وقدرته على التحمل. يمكن أن يكون نقص العناصر الغذائية مصدرًا للمرض ، لذلك يجب تلبيته. فيما يلي العناصر الغذائية التي نادرًا ما يتم تناولها:
1. الحديد
الحديد هو أحد المعادن التي يحتاجها الجسم لإنتاج عدد صحي من خلايا الدم الحمراء والحفاظ عليها. الحاجة إلى الحديد عالية جدًا ، خاصة عند المراهقات والنساء الحوامل.
وفقًا لجمعية أطباء الأطفال الإندونيسية ، فإن سبب فقر الدم الناجم عن نقص الحديد لدى الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 5 سنوات للمراهقين هو النزيف المفرط والحيض المفرط خاصة عند الفتيات. يمكن أن تحدث حالات النزيف بسبب عدوى دودة ، مثل الدودة الشصية.
الأعراض الأكثر شيوعًا هي:
- دائما بشرة شاحبة
- ضعيف
- تعبت بسهولة
- من السهل أن تصاب بالعدوى بسبب ضعف جهاز المناعة
- انخفاض التحصيل التعليمي
- قلة الشهية
ومع ذلك ، غالبًا ما يكون من الصعب تلبية متطلبات الحديد هذه بسبب نقص في تناول الأطعمة الغنية بمغذيات الحديد. يمكن أن يتسبب نقص الحديد في إنتاج الجسم لعدد أقل من خلايا الدم الحمراء وخلايا دم حمراء أصغر ولون باهت.
تصبح خلايا الدم الحمراء أيضًا أقل نشاطًا في توصيل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم. نتيجة لذلك ، يمكن أن تصاب بفقر الدم ، مع أعراض التعب والضعف والتعب والخمول والعرج.
لتجنب ذلك ، من الضروري تناول الأطعمة الغنية بالحديد ، خاصة عند المراهقات والنساء الحوامل. نقلاً عن healthline ، تشمل المصادر الغذائية الغنية بالحديد ما يلي:
- لحم
- سمكة
- لحم دجاج
- سبانخ
- بروكلي
- قلب
- المكسرات مثل اللوز والكاجو
- أعرف
للمساعدة في تحسين امتصاص الحديد من مصادر الغذاء النباتية مثل السبانخ والبروكلي وغيرها ، من الضروري أيضًا تناول ما يكفي من فيتامين سي للمساعدة على الامتصاص الأمثل في الجسم.
2. حمض الفوليك
يمكن أن يساعد حمض الفوليك أو يسمى أيضًا فيتامين ب 9 الجسم على تكوين خلايا الدم الحمراء وإنتاج الحمض النووي. حمض الفوليك هو أيضًا معدن مهم تحتاجه النساء الحوامل لتنمية الدماغ ، ووظيفة الجهاز العصبي ، والحبل الشوكي للجنين.
الحاجة إلى ارتفاع حمض الفوليك تجعل النساء الحوامل عرضة لنقص حمض الفوليك. نتيجة لذلك ، يمكن أن تعاني النساء الحوامل من فقر الدم ويمكن أن يعاني الجنين الذي تحتويه من عيوب خلقية ومشاكل في النمو. يمكنك الحصول على حمض الفوليك من المكسرات والحمضيات (مثل البرتقال) والخضروات ذات الأوراق الخضراء واللحوم والمحار والحبوب الكاملة.
3. الكالسيوم
يساعد الكالسيوم على نمو العظام وتطورها ، لذا فإن الحاجة إلى الكالسيوم عالية جدًا في سن الأطفال للمراهقين. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الكالسيوم أيضًا القلب والأعصاب والعضلات.
عادة لا تظهر أي أعراض لنقص الكالسيوم ، ولكن يمكن أن يسبب نقص الكالسيوم مشاكل صحية خطيرة مع مرور الوقت.
إذا كنت لا تأكل ما يكفي من الأطعمة الغنية بالكالسيوم (بمعدل 1200 مجم في اليوم) ، فسوف يأخذ جسمك الكالسيوم من عظامك.
يمكن أن يؤدي هذا بمرور الوقت إلى فقدان العظام أو هشاشة العظام. يمكن أن يؤدي نقص الكالسيوم أيضًا إلى عدم انتظام ضربات القلب. لذلك ، يجب أن تلبي احتياجاتك من الكالسيوم. يمكنك الحصول على الكالسيوم من الحليب واللبن والجبن والأسماك مع العظام (مثل الأنشوجة) والخضروات الخضراء والحبوب.
4. نقص اليود
يعد نقص اليود مشكلة صحية عامة في العديد من البلدان النامية. لا يستطيع الجسم إنتاج اليود بمفرده ، لذلك من المهم جدًا الحصول على اليود من نظامك الغذائي اليومي. يمكن العثور على اليود في مجموعة متنوعة من الأطعمة ، بما في ذلك:
- سمكة
- الأعشاب البحرية
- الحليب ومنتجات الألبان الأخرى
- بيضة
- جمبري
بطبيعة الحال ، لا يحتوي الطعام اليومي على الكثير من اليود. في بعض البلدان ، يُدرج اليود في المضافات الغذائية ، ومن بينها ملح الطعام.
في إندونيسيا وحدها ، يضاف اليود إلى ملح الطعام للتغلب على مشكلة نقص اليود والتي تسمى عادةً IDD (اضطراب نقص اليود).
اليود هو أحد العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية. عندما يعاني الجسم من نقص في اليود ، تتضخم الغدة الدرقية لتلتقط أكبر قدر ممكن من اليود من الطعام الذي يدخل الجسم. يُعرف تضخم الغدة الدرقية أيضًا باسم تضخم الغدة الدرقية.
يمكن أن تتسبب حالات نقص اليود التي تزداد سوءًا في حدوث تخلف عقلي واضطرابات في النمو لدى الأطفال تسمى الكرياتين. قد يكون الطفل قصير القامة ويعاني من ضعف في السمع والنطق.
5. نقص المغذيات فيتامين أ
وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، يؤثر نقص فيتامين أ على حوالي 85 مليون طفل في سن الدراسة في العالم ، وهو مشكلة شائعة تواجهها البلدان في إفريقيا وجنوب شرق آسيا.
نقص فيتامين أ هو السبب الرئيسي للعمى الذي يمكن الوقاية منه ، وخاصة عند الأطفال. يتسبب هذا النوع من نقص التغذية أيضًا في ضعف وظيفة المناعة وضعف التمثيل الغذائي للحديد والتهابات الجهاز التنفسي الحادة.
إن التغلب على نقص فيتامين أ مهم جدًا لبقاء الطفل على قيد الحياة. يمكن أيضًا الحصول على فيتامين أ من مصادر غذائية مختلفة.
يمكن الحصول على مصادر فيتامين أ ، من بين مصادر أخرى ، من:
- قلب
- سمكة
- زيت سمك
- الحليب المدعم بفيتامين أ
- بيضة
- السمن النباتي المدعم بفيتامين أ
- خضروات
أهمية فيتامين (أ) حتى في بعض البلدان بما في ذلك إندونيسيا توفر مكملات فيتامين (أ) ، حتى مع الأطفال بعمر 6 أشهر.
6. نقص فيتامين د
يعتبر نقص فيتامين د أحد أنواع نقص التغذية التي يجب مراعاتها. فيتامين د ضروري لنمو العظام وتطورها. ليس ذلك فحسب ، بل يساعد هذا الفيتامين أيضًا على امتصاص الكالسيوم والفوسفور والحفاظ عليهما في الجسم من أجل بناء عظام قوية.
إذا كان الطفل يعاني من نقص فيتامين (د) ، فإن الطفل معرض لخطر تأخر النمو الحركي أو توقفه وضعف العضلات وكسور العظام. يمكن الحصول على مصادر فيتامين د من:
- جبنه
- لحم كبد البقر
- جبنه
- صفار البيض
الأشخاص المعرضون لخطر نقص فيتامين (د) يشملون أولئك الذين عادة ما تكون بشرتهم مغطاة دائمًا ، ولديهم بعض اضطرابات الأعضاء مثل أمراض الكبد أو الكلى.
ليس ذلك فحسب ، فالأشخاص الذين يقضون معظم وقتهم في الداخل ولا يتعرضون كثيرًا للشمس معرضون أيضًا لخطر الإصابة بنقص فيتامين (د).
