صحة القلب

قلل من تناول الجمبري وسرطان البحر حتى لا يرتفع الكوليسترول

طعم الجمبري وسرطان البحر اللذيذ يجعل الناس ينسون أنفسهم أثناء تناول الطعام. من ناحية أخرى ، فإن الاثنين مأكولات بحرية وهو أمر شائع غالبًا ما يعتبر سببًا لارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. ومع ذلك ، هل هذا صحيح؟ إذن ، ما هي الحدود الآمنة لتناول الجمبري وسرطان البحر حتى تظل مستويات الكوليسترول لديك مستقرة؟

محتوى الكوليسترول في الجمبري وسرطان البحر

يعتبر ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم بالفعل أحد الاعتبارات لكثير من الناس للحد من تناول الجمبري وسرطان البحر.

قبل أن تعرف حدود الاستهلاك ، عليك أولاً معرفة الفرق في محتوى الكوليسترول على النحو التالي.

جمبري

تحتوي مائة جرام من الجمبري الخام على 189 ملليجرام (مجم) من الكوليسترول. حتى بين أنواع المأكولات البحرية عالية الكوليسترول ، فإن محتوى الكوليسترول في الجمبري هو الأعلى.

الآن تخيل أنك إذا قمت بقليه ، فإن محتوى الكوليسترول في الجمبري سيزداد بالتأكيد.

إن تناول 100 جرام من الجمبري وحده يلبي أكثر من نصف متطلبات الكوليسترول اليومية. في الواقع ، يمكن أن يأتي تناول الكوليسترول في يوم واحد من أي مكان ، ليس فقط من تناول الجمبري ، خاصة عند تناوله بكميات كبيرة.

ومع ذلك ، فإن الخبر السار هو أن الجمبري لا يزيد من مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم.

تأكل مأكولات بحرية مثل الجمبري وسرطان البحر وفقًا للحدود يمكن أن يزيد من مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) وهو أمر مهم لصحة القلب.

سلطعون

يحتوي لحم السلطعون على نسبة كوليسترول أقل من الروبيان.

بنفس الكمية ، يمكن أن يساهم لحم السلطعون في 55-59 مجم من الكوليسترول. ومع ذلك ، هناك أيضًا أنواع من السرطانات سرطان البحر الأزرق والتي يمكن أن تحتوي على 97 ملغ من الكوليسترول.

لحم السلطعون يشبه في الواقع الجمبري الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، ولكنه منخفض الدهون والسعرات الحرارية.

نظرًا لانخفاض مستويات الكوليسترول ، يعد لحم السلطعون أيضًا أكثر أمانًا نسبيًا للأشخاص الذين يتعين عليهم التحكم في مستويات الكوليسترول بشكل يومي.

ومع ذلك ، فإن نقص سرطان البحر في نسبة عالية من الصوديوم. هذا هو السبب في أن الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم) ومرض السكري ينصحون بالحد من استهلاك السلطعون.

حد تناول الكوليسترول الآمن

يلعب الكوليسترول دورًا مهمًا في وظائف الجسم المختلفة. ومع ذلك ، لا يزال يتعين عليك الحد من المدخول.

تأكد من أن كمية الكوليسترول في الدم لا تزيد عن 300 مجم في اليوم على النحو الموصى به من قبل جمعية القلب الأمريكية (AHA).

يمكن أن يسبب الإفراط في تناول الكوليسترول مشاكل صحية مختلفة.

ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الجسم يمكن أن يسبب تصلب الشرايين ، وهو تكوين لويحات الكوليسترول في الشرايين.

يمكن أن تتداخل البلاك في الأوعية الدموية مع تدفق الدم من وإلى القلب.

يسبب تصلب الشرايين بعد ذلك مشاكل صحية أخرى ، تتراوح من الذبحة الصدرية (ألم في الصدر) ، والسكتة الدماغية ، والنوبات القلبية ، إلى قصور القلب.

حدود أكل الجمبري وسرطان البحر

لتقليل هذا الخطر ، تفرض وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) قيودًا غذائية مأكولات بحرية مثل الأسماك والمحار والجمبري وسرطان البحر كمصدر للبروتين.

المدخول اليومي الآمن هو 226 جرامًا في الأسبوع.

كتوضيح ، تزن حصة الروبيان عادة 85 جرامًا. من خلال تناول 85 جرامًا من الروبيان ، تكون قد استوفيت ما يقرب من نصف احتياجاتك اليومية من الكوليسترول وفقًا لنسبة كفاية التغذية (RDA).

من خلال اتباع المدخول اليومي الموصى به ، فهذا يعني أنه يمكنك تناول 2-3 حصص من الروبيان في الأسبوع.

هذا الجزء آمن إلى حد ما للبالغين الأصحاء الذين يرغبون في الحفاظ على استقرار مستويات الكوليسترول في الدم.

بالنسبة إلى لحم السلطعون ، لا يزال بإمكانك تناول 3-4 حصص في الأسبوع.

يعتمد هذا الحد على حصة واحدة من سرطان البحر تبلغ 85 جرامًا مع نسبة الكوليسترول 97 مجم.

ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن محتوى الصوديوم في لحم السلطعون أعلى من الروبيان.

مع وضع هذا في الاعتبار ، فإن الحد الأقصى لتناول سرطان البحر هو بالتأكيد أقل من الروبيان ويجب أن تحد من استهلاكه.

يجب عليك أيضًا موازنة الاستهلاك الثاني مأكولات بحرية هذا مع الأطعمة منخفضة الكوليسترول مثل الخضروات والفاصوليا.

اختر أيضًا طريقة معالجة أكثر صحة ، مثل الغليان أو التبخير أو القلي.

يعتبر الجمبري وسرطان البحر من المصادر الجيدة للبروتين.

ومع ذلك ، عادة ما تنشأ المخاطر الصحية من الاستهلاك المفرط أو طرق الطهي التي تضيف محتوى الصوديوم والدهون.