الماكريل هو أحد أنواع الأسماك التي توجد غالبًا في الأسواق أو محلات السوبر ماركت. لا تزال أسماك البحر هذه "عائلة واحدة" مع الماكريل والتونة والتونة. يمكنك تناوله على شكل سمك طازج أو بعد تجفيفه. في الواقع ، يقوم العديد من الناس بتحويل الماكريل إلى أشكال أخرى من الطعام ، مثل البسكويت ، الزلابية ، إلى البيمبيك. يحتوي الماكريل على الكثير من المحتوى الغذائي ويوفر العديد من الفوائد الصحية لمن يأكلونه. تحقق من الشرح التالي ، نعم.
المحتوى الغذائي للماكريل
تحتوي هذه السمكة الطويلة والمسطحة على الكثير من العناصر الغذائية الصحية للجسم. يوجد في 100 جرام من الماكريل العديد من العناصر الغذائية على النحو التالي:
- ماء: 71.67 جرام
- الطاقة: 139 كالوري
- البروتين: 19.29 جرام
- الدهون: 6.3 جرام
- الكالسيوم: 11 ملليغرام (ملغ)
- حديد: 0.44 مجم
- مغنيسيوم: 33 ملجم
- الفوسفور: 205 ملجم
- بوتاسيوم: 446 ملجم
- صوديوم: 59 ملغ
- زنك: 0.49 ملغ
- نحاس: 0.055 ملي جرام
- منجنيز: 0.014 ملي جرام
- السيلينيوم: 36.5 ميكروغرام (ميكروغرام)
- فيتامين سي: 1.6 مليجرام
- الثيامين (فيتامين ب 1): 0.13 ملغ
- ريبوفلافين (فيتامين ب 2): 0.17 ملغ
- النياسين: 2.3 ملغ
- حمض البانتوثينيك: 0.75 ملغ
- فيتامين ب 6: 0.4 ملغ
- حمض الفوليك: 1 ميكروغرام
- الكولين: 50.5 ملغ
- فيتامين ب 12: 2.4 ميكروجرام
- فيتامين أ: 39 ميكروجرام
- أحماض دهنية: 1.828 جرام
- فيتامين هـ: 0.69 ملي جرام
- فيتامين ك: 0.1 ميكروغرام
الفوائد الصحية للماكريل
من هذا المحتوى الغذائي ، إليك بعض الفوائد التي يمكنك الحصول عليها من تناول أسماك الماكريل:
1. منع السرطان
الماكريل هو أحد أنواع الأسماك الغنية بمضادات الأكسدة والإنزيم المساعد Q10 وأحماض أوميغا 3 الدهنية. العناصر الغذائية الموجودة في أسماك الماكريل لها فوائد في مساعدتك على الوقاية من السرطان. والسبب هو أن كل منها يمكنه محاربة عوامل خطر الإصابة بالسرطان المختلفة.
بدءاً من الإنزيم المساعد Q10 الذي يمكنه التخلص من عوامل السرطان المرتبطة بالخلايا. ثم مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان من خلال محاربة آثار الجذور الحرة في الجسم. لا تنسى أحماض أوميغا 3 الدهنية التي يمكن أن تمنع أنواعًا مختلفة من السرطان: سرطان الثدي وسرطان البروستاتا وسرطان القولون.
بصرف النظر عن ذلك ، فإن محتوى فيتامين ب 12 والسيلينيوم الذي يمكنك العثور عليه أيضًا في أسماك الماكريل يلعب أيضًا دورًا في علاج السرطان.
2. منع أمراض القلب
من أفضل الطرق للوقاية من أمراض القلب تناول الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية. حسنًا ، الماكريل هو أحد أنواع الأسماك التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية الوفيرة. ليس هذا فقط ، فهذه السمكة منخفضة أيضًا في محتوى الدهون المشبعة.
ليس من المستغرب أن يقلل سمك الماكريل من خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة ، بما في ذلك عدم انتظام ضربات القلب والسكتات الدماغية والنوبات القلبية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الماكريل غني أيضًا بالفيتامينات والمعادن ، أحدها السيلينيوم. يلعب هذا المعدن دورًا رئيسيًا في الحفاظ على صحة القلب.
تشير دراسة في مجلة Nutrients إلى أن مكملات السيلينيوم لها تأثير إيجابي على صحة القلب. لذلك ينصح الخبراء بتناول الأسماك التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية مرتين على الأقل في الأسبوع لتقليل خطر الإصابة بهذا المرض.
3 وظائف للسيلينيوم ، معدن مهم يحتاجه الجسم
3. تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري
على ما يبدو ، فإن الأحماض الدهنية في الماكريل ليست مفيدة فقط لصحة القلب ، ولكن لها أيضًا فوائد للوقاية من مخاطر الإصابة بمرض السكري. السبب ، أن الأحماض الدهنية غير المشبعة تلعب دورًا مهمًا في التحكم في مستويات السكر في الدم. بهذه الطريقة ، يمكن أن يساعدك تناول هذه السمكة في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري.
في الواقع ، توصي جمعية السكري الأمريكية أيضًا الأسماك الغنية بالأوميغا 3 ، بما في ذلك هذه السمكة ، في قائمة أكثر 10 أطعمة صحية ، لكل من مرضى السكري وأولئك الذين يريدون منع هذا المرض.
أظهرت دراسة في مجلة Nutrients أيضًا أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري. ومع ذلك ، لا يزال الخبراء بحاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث لتحديد ما إذا كانت الأسماك أو الخضار هي أفضل المصادر للحصول على هذا المدخول.
4. زيادة القدرة على التحمل
كما أن تناول الماكريل له خصائص في زيادة جهاز المناعة في الجسم ، بحيث يصبح جهاز المناعة أقوى. يحدث هذا جزئيًا لأن محتوى أحماض أوميغا 3 الدهنية في هذه السمكة يعمل كعامل مضاد للالتهابات يمكن أن يساعد في منع المشاكل الصحية المختلفة.
أحدها ، الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية يمكن أن تتغلب على نوع واحد من التهاب المفاصل ، وهو التهاب المفاصل الروماتويدي أو المعروف باسم الروماتيزم. هذا البيان مدعوم من خلال دراسة أجريت في عام 2020 تثبت أن هذه الأحماض الدهنية يمكن أن تساعد في علاج الروماتيزم.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن أحد مضادات الأكسدة في الماكريل ، Coenzyme Q10 ، له أيضًا خصائص لحماية الخلايا من التلف الذي يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسرطان. ليس هذا فقط ، فهذه المواد المضادة للأكسدة يمكنها أيضًا زيادة قدرة الجسم على مقاومة العدوى.
5. منع فقر الدم
تبين أن محتوى الحديد وفيتامين ب 12 وحمض الفوليك في الماكريل له فوائد في الوقاية من فقر الدم. والسبب هو أن نقص أحد هذه العناصر الغذائية يمكن أن يؤدي بالفعل إلى فقر الدم ، وغالبًا ما تحدث هذه الحالة عند المراهقين والشباب.
تشمل أعراض فقر الدم التي قد تظهر ضعف العضلات واضطرابات الرؤية والإرهاق المفرط والعقم. في الواقع ، أظهرت إحدى الدراسات أن فقر الدم الذي يحدث بسبب فيتامين ب 12 ونقص الحديد يمكن أن يؤثر على الوضع أو حجم الجسم حتى سن البلوغ المتأخر عند المراهقين.
ليس فقط فقر الدم ، يمكن أن يكون نقص فيتامين ب 12 أيضًا سببًا لتلف الجهاز العصبي. حسنًا ، للوقاية من فقر الدم ، يمكنك تناول الماكريل لأن المحتوى والمواد الغذائية من هذه السمكة يمتصها الجسم بسهولة.
6. منع التدهور المعرفي
يمكن أن يكون التقدم في العمر هو سبب تراجع الوظيفة المعرفية. ترتبط هذه الوظيفة بقدرتك على معالجة المعلومات وأنشطة الدماغ العقلية المختلفة. حسنًا ، للحصول على فوائد منع تدهور الوظيفة المعرفية ، يمكنك تناول الماكريل.
لماذا ا؟ ذكرت دراسة أجراها خبراء من جامعة أكسفورد أن EPA و DHA ، نوع أحماض أوميغا 3 الدهنية التي يمكن أن تجدها أيضًا في الماكريل ، لها فوائد لصحة الدماغ.
ذكر الباحثون أن أحماض أوميغا 3 الدهنية يمكن أن تساعد في الحفاظ على الوظيفة الإدراكية وحتى تحسينها ، خاصة في الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر. لذلك ، للحصول على الفوائد ، يوصي الخبراء بتناول هذه السمكة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.
