المكسرات البرازيلية ، المعروفة أيضًا باسم المكسرات البرازيلية ، هي مكسرات كثيفة الطاقة وغنية بالعناصر الغذائية مع عدد لا يحصى من الفوائد. يمكن لهذه المكسرات الكبيرة أن تزود جسمك بالبروتين والدهون والكربوهيدرات ، بل وتلبية احتياجات معينة من المعادن ليوم كامل.
قد لا تحظى المكسرات البرازيلية بشعبية مثل أقاربها مثل الجوز أو الفستق ، خاصة إذا أخذنا في الاعتبار أنها أغلى ثمناً. في الواقع ، المكسرات التي تأتي من النباتات بيرثوليتيا اكسلسا لها طعم وفعالية لا تقل عن الاثنين. ما هي بعض الأمثلة؟
الفوائد الصحية لجوز البرازيل
يُعتقد أن تناول المكسرات البرازيلية يوفر فوائد صحية بعدة طرق ، بما في ذلك:
1. الحفاظ على وظيفة الغدة الدرقية
الغدة الدرقية هي غدة صغيرة على شكل فراشة تقع أمام المريء. تنظم هذه الغدة وظيفة الهرمونات المهمة للنمو وتكوين الطاقة وتنظيم درجة حرارة الجسم.
تتطلب الغدة الدرقية معدن السيلينيوم لتعمل بشكل طبيعي. يعد نقص السيلينيوم نادرًا نسبيًا ، ولكن هذه الحالة يمكن أن تسبب تلفًا لخلايا الغدة الدرقية ، وتضخمًا في الغدة ، وتسبب أمراضًا مرتبطة باضطرابات وظائف الغدة الدرقية.
المكسرات البرازيلية غنية جدًا بالسيلينيوم. ببساطة عن طريق تناول حبة واحدة ، يمكنك تلبية 175٪ من احتياجات السيلينيوم في اليوم. بالإضافة إلى السيلينيوم ، يمكن لمحتوى البروتين في هذه المكسرات أيضًا الحفاظ على وظيفة الغدة الدرقية.
2. يساعد في علاج أمراض الغدة الدرقية
بالإضافة إلى الحفاظ على وظيفة الغدة الدرقية ، فإن السيلينيوم الموجود في الجوز البرازيلي يوفر أيضًا فوائد للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات وظائف الغدة الدرقية. ذكرت العديد من الدراسات السابقة إمكاناتها في مرض هاشيموتو ومرض جريف.
يتسبب مرض هاشيموتو في تلف الغدة الدرقية بحيث يعاني المصاب من الخمول والاضطرابات مزاج وزيادة الوزن. من ناحية أخرى ، يتسبب مرض جريفز في زيادة إنتاج هرمون الغدة الدرقية ، مما يؤدي إلى مشاكل في النوم وفقدان الوزن وانتفاخ العينين.
بناءً على هذه الدراسات ، يمكن أن تتحسن مكملات السيلينيوم مزاج المرضى الذين يعانون من مرض هاشيموتو ويثبط أعراض مرض جريفز. لا تزال هذه النتائج بحاجة إلى مزيد من الدراسة ، ولكن لا حرج في تلبية احتياجاتك من السيلينيوم عن طريق تناول المكسرات البرازيلية.
3. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب
تحتوي المكسرات البرازيلية على الكثير من الدهون غير المشبعة ومضادات الأكسدة والسيلينيوم المفيدة لصحة القلب. يمكن أن يؤثر استهلاك المكسرات البرازيلية أيضًا على مستويات LDL (الكوليسترول الضار) و HDL (الكوليسترول الجيد) في الجسم.
في إحدى الدراسات التي أجريت عام 2013 ، تبين أن استهلاك 20-50 جرامًا من المكسرات البرازيلية يوميًا يزيد من مستويات HDL ويقلل من LDL. في دراسة أخرى ، من المعروف أن استهلاك 15-25 جرامًا من المكسرات البرازيلية يحسن وظائف الأوعية الدموية.
تعتبر مستويات الكوليسترول في الجسم ووظيفة الأوعية الدموية من العوامل المهمة في الحفاظ على صحة القلب. من خلال الحفاظ على كلاهما طبيعياً ، يمكنك تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والدورة الدموية.
4. المكسرات البرازيلية جيدة لمرضى السكر
توفر المكسرات البرازيلية أيضًا فوائد لمرضى السكر الذين يحتاجون إلى اختيار الوجبات الخفيفة بعناية. بدء البحث في المجلة الأوروبية للتغذية ، فإن تناول جوز برازيلي واحد فقط لمدة ثمانية أسابيع يمكن أن يخفض الكوليسترول الكلي ومستويات السكر في الدم.
تشير دراسات أخرى أيضًا إلى أن تناول مكملات السيلينيوم بما يصل إلى 200 ميكروغرام يمكن أن يحسن وظيفة هرمون الأنسولين ويزيد من حساسيته. تعد حساسية الأنسولين المنخفضة عاملاً مساهماً في الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
5. تحسين وظيفة المناعة
يمكن للمكسرات البرازيلية تحسين وظيفة المناعة من خلال محتوى الزنك فيها. بدون تناول كمية كافية من الزنك ، لن يتمكن جهازك المناعي من تنشيط الخلايا اللمفاوية التائية ، وهي خلايا الدم البيضاء التي تقاوم العدوى بشكل مباشر.
تحتوي حفنة من المكسرات البرازيلية على حوالي مليغرام واحد من الزنك ، أو ما يعادل 10٪ تقريبًا من الاحتياجات اليومية للبالغين. هذا المبلغ كافٍ للمساعدة في الحفاظ على وظائف المناعة لديك.
6. منع الالتهابات ودرء الجذور الحرة
تحتوي المكسرات البرازيلية على مضادات الأكسدة على شكل سيلينيوم وفيتامين هـ وأنواع عديدة من المركبات الفينولية. تساعد كل هذه المكونات في حماية خلايا الجسم من أضرار الجذور الحرة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى السيلينيوم العالي يضيف أيضًا إلى فوائد مضادات الأكسدة الموجودة في المكسرات البرازيلية. يعزز السيلينيوم وظيفة إنزيم الجلوتاثيون بيروكسيديز. يعمل هذا الإنزيم على تقليل الالتهاب في الجسم ودرء هجمات الجذور الحرة.
المكسرات البرازيلية هي واحدة من الفوائد الصحية العديدة للمكسرات. هذا الطعام الغني بالألياف مفيد لصحة القلب والجهاز المناعي ، كما أنه قادر على الحفاظ على وظيفة الغدة الدرقية.
ومع ذلك ، تأكد من تناوله باعتدال. السيلينيوم مفيد للصحة ، لكن الإفراط في تناوله يمكن أن يسبب اضطرابات أخرى. لذا قلل من استهلاكه حتى لا يتجاوز عدد قليل من الحبوب في اليوم.
