عصير قصب السكر هو مشروب تقليدي مشتق من عصير قصب السكر المقشر. غالبًا ما يستخدم هذا المشروب في الطب التقليدي للعديد من الأمراض المزمنة مثل القلب والكلى والكبد. يعتقد الكثيرون أيضًا أن عصير قصب السكر مفيد لمرضى السكر.
من المهم أن تعرف أنه على الرغم من كونه مشروبًا طبيعيًا ، إلا أن ماء قصب السكر يحتوي على السكر ، لذا فإن تناوله بلا مبالاة يمكن أن يزيد أيضًا من مستويات السكر في الدم. إذن ، ما هي آثار شرب عصير قصب السكر على مرضى السكري (السكري)؟
محتوى السكر في قصب السكر
يأتي عصير قصب السكر من نباتات قصب السكر. ومع ذلك ، فإن عصير قصب السكر ليس سكرًا نقيًا تمامًا.
تتكون معظم تركيبة عصير قصب السكر من 70-75٪ ماء و 10-15٪ ألياف ، بينما تحتوي حوالي 13-15٪ على سكريات طبيعية.
إذا تمت معالجة عصير قصب السكر بشكل تقليدي دون الخضوع للمعالجة الكيميائية ، فإن هذا المشروب يحتوي على مضادات أكسدة عالية مثل الفينولات والفلافونويد.
محتوى مضادات الأكسدة هو ما يجعل لماء قصب السكر العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك فعاليته لمرضى السكر.
السكر الطبيعي في عصير القصب يكون على شكل سكروز ، وهو نفس نوع السكر مثل قصب السكر.
حسنًا ، يجب أن يكون مرضى السكري على دراية بمحتوى السكر الطبيعي في عصير قصب السكر.
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي كوب واحد من عصير قصب السكر (240 مل) على 50 جرامًا من السكر أو ما يعادل 12 ملعقة صغيرة من السكر.
هذا المحتوى من السكر مرتفع جدًا بل ويتجاوز الكمية الموصى بها من السكر المضاف للبالغين ، والتي لا تزيد عن 4-5 ملاعق سكر يوميًا.
آثار استهلاك عصير قصب السكر على نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكر
يحتوي كوب من عصير قصب السكر على نسبة عالية من السكر ، لذلك من السهل جدًا رفع نسبة السكر في الدم ، خاصة عندما يصعب التحكم في حالات السكر في الدم.
عندما تشرب عصير قصب السكر ، ستتم معالجة محتواه الطبيعي من السكر في الجهاز الهضمي. علاوة على ذلك ، يتم إطلاق هذه العناصر الغذائية في الدم إلى الجلوكوز.
لسوء الحظ ، سيجد مرضى السكري صعوبة في استخدام أو امتصاص الجلوكوز حتى يتراكم السكر في الدم.
لذلك ، من المهم لمرضى السكر أن يحدوا من تناول السكر يوميًا ، خاصةً من الأطعمة الحلوة أو المشروبات غير المدرجة في المدخول الغذائي الأساسي.
على الرغم من أن عصير قصب السكر هو أحد المشروبات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض ، إلا أن هذا المشروب يحتوي على نسبة عالية من نسبة السكر في الدم.
يقيس مؤشر نسبة السكر في الدم مدى سرعة رفع الطعام لمستويات السكر في الدم ، بينما يشير الحمل الجلايسيمي إلى كمية السكر في الطعام التي تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.
أي أن استهلاك عصير قصب السكر يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم بسبب محتواه الطبيعي الكبير من السكر.
إذا لم تحد من تناولك ، يمكن أن يتسبب هذا المشروب في زيادة لا يمكن السيطرة عليها في نسبة السكر في الدم.
احذر ، فهذه هي النتيجة إذا كان السكر في الدم مرتفعًا جدًا
إذن ، هل عصير قصب السكر آمن لمرضى السكر؟
إذا تم استهلاك عصير قصب السكر بكميات محدودة للغاية ، فلا يزال آمنًا لمرضى السكر.
ومع ذلك ، تجنب شرب كوب كامل من عصير قصب السكر لأن محتوى السكر مرتفع للغاية.
يحتاج مرضى السكر إلى حساب محتوى السكر في عصير قصب السكر وتعديله من خلال تناول السكر يوميًا الذي يناسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.
لكن، نسبة السكر العالية في عصير قصب السكر تجعل هذا المشروب غير موصى به لمرضى السكر.
مرضى السكري الذين يعانون من ارتفاع مستويات السكر في الدم والذين يعانون من زيادة الوزن يحتاجون بشدة إلى تجنب أو الحد من تناول المشروبات والأطعمة السكرية.
تحتاج إلى اتباع نظام غذائي خاص بمرض السكري يعطي الأولوية لاستهلاك الأطعمة المغذية مثل تلك التي تحتوي على البروتين والألياف والفيتامينات.
على الرغم من احتواء عصير قصب السكر على الألياف ، فمن الأفضل أن تحصل على هذه المغذيات مباشرة من الأطعمة التي تعتبر مصدرًا للألياف ، مثل الخضروات والفواكه.
بحث منشور في عام 2019 J آم كول التغذية تظهر بالفعل فوائد مضادات الأكسدة ، مثل فوليفينول ، في عصير قصب السكر التي يمكن أن تزيد من إنتاج الأنسولين في البنكرياس.
يمكن أن تساعد هذه الزيادة في الأنسولين على امتصاص الجلوكوز في خلايا الجسم وبالتالي تقليل مستويات السكر في الدم.
إنه فقط ، مرة أخرى ، تأثير تناول عصير قصب السكر ليس آمنًا للتطبيق على مرضى السكري.
للحصول على هذه الفوائد ، يحتاج الشخص إلى استهلاك عصير قصب السكر بكميات كبيرة.
هذا بالتأكيد محفوف بالمخاطر للغاية بالنسبة لمرضى السكري الذين يحتاجون إلى التحكم في مستويات السكر في الدم.
في الأساس ، يجب على مرضى السكر اختيار أنواع أخرى من المشروبات المغذية وقليلة السكر عن تناول عصير قصب السكر.
الماء هو الخيار الأفضل كمصدر للإلكتروليتات وفوائده لترطيب الجسم.
ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في تناول مشروب منعش ، مملوءة بالماء أو عصير بدون سكر يمكن أن يكون بديلاً آمناً لمشروبات السكري.
هل أنت أو عائلتك مصابون بمرض السكري؟
انت لست وحدك. تعال وانضم إلى مجتمع مرضى السكري واعثر على قصص مفيدة من مرضى آخرين. أفتح حساب الأن!
