من الصعب مقاومة طعم الدجاج المقلي اللذيذ ، لكن قلي الطعام باستمرار سيكون له تأثير ضار على الجسم. هل هناك طريقة لطهي الدجاج غير القلي؟ قبل ذلك ، ضع في اعتبارك مخاطر تناول الطعام المقلي أولاً.
الإفراط في تناول الدجاج المقلي ضار بالجسم
من الواضح أن تناول الأطعمة المقلية يمكن أن يزيد من تناول الدهون ويزيد من السعرات الحرارية في الجسم. خاصة إذا قمت بقليها مع أطعمة أخرى.
يمكن أن يؤدي قلي كميات كبيرة من الطعام في نفس الوقت إلى خفض درجة حرارة الزيت. يستغرق خفض درجة حرارة هذا الزيت وقتًا أطول لقلي الطعام حتى ينضج.
لسوء الحظ ، فإن الأطعمة المقلية لفترة طويلة ستمتص المزيد من الزيت ، وبالتالي فإن كمية الدهون في الطعام ستكون عالية أيضًا.
نظرًا لارتفاع الدهون والسعرات الحرارية في النظام الغذائي يمكن أن يزيد من مخاطر الإصابة بالصحة السيئة مثل السمنة وأمراض القلب والسكتة الدماغية ، حاول تقليل طهي الدجاج تدريجيًا عن طريق القلي.
طريقة طهي الدجاج غير القلي
مع العلم أن تناول الأطعمة المقلية يشكل خطرًا على صحتك ، يجب على من تحب تناول الدجاج المقلي أن تبحث عن طرق بديلة أخرى لطهي الدجاج. حسنًا ، فيما يلي خيارات مختلفة لطهي الدجاج غير المقلي.
1. فريق الدجاج أو الدجاج على البخار
يمكنك تبخير الدجاج المغطى بمسحوق الثوم والفلفل والملح حسب الرغبة. يحتوي الدجاج المطهو على البخار على مستويات منخفضة من الدهون والكوليسترول.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يعطي طهي الدجاج بالبخار نكهة لذيذة لقائمة الدجاج الخاصة بك.
2. دجاج متبل بسمول
بالإضافة إلى الأسماك ، يمكن أيضًا معالجة الدجاج باستخدام توابل البسمول. بهار بيسمول هو طبق جانبي معالج ذو لون أصفر مميز.
يستخدم هذا الطعام الخاص النموذجي لشعب السوندانيز والبيتاوي فقط الكركم والفلفل والملح والجير كمكونات رئيسية. إلى جانب كونها غنية بالتوابل ، يمكن لقائمة دجاج البسمول أيضًا أن تقلل من مخاطر الدهون الزائدة والسعرات الحرارية.
3. دجاج بصلصة الصويا أو الصلصة الحلوة والحامضة
يمكن للدجاج مع صلصة الصويا أو الصلصة الحلوة والحامضة أن تحل محل قائمة الدجاج غير المقلية. إلى جانب كونها سهلة لأنها تتطلب فقط صلصة الصويا وصلصة الطماطم ، يمكنك إضافة الخضار أو التوفو أو التمبيه إلى الوصفة.
ستكون تغذية صلصة الصويا أو أطباق الدجاج الحلوة أكثر تنوعًا وسيكون الطعام فاتح للشهية.
5. دجاج مشوي
يعد الشواء من الطرق الكلاسيكية لطهي الدجاج. يتطلب الشوي القليل من الزيت ، لكنه لا يقلل من مذاق قائمة الدجاج.
مفتاح شواء الدجاج بشكل صحيح هو ضبط حرارة الفرن أو الشواء على 220 - 230 درجة مئوية. تجنب أيضًا استخدام رقائق الألومنيوم كثيرًا عند الخبز ، لأنها تشكل خطرًا على الصحة.
لماذا خبز الأطعمة الصحية أكثر من القلي؟
6. دجاج مقلي
جميع الأطباق المقلية لذيذة ، بما في ذلك الدجاج. سوتيه الدجاج هي أيضًا طريقة لتقديم طبق جانبي بسيط منخفض الدهون والسعرات الحرارية والكوليسترول. كما أن رائحة الأطباق الجانبية المقلية أكثر لذة من الأطعمة المقلية.
